老字号总是承载着一座城市的记忆
西安的大街小巷也有许多老字号商铺
一些随着城市的发展逐渐衰落
没有了昔日的辉煌
另一些老字号则发展迅猛
依旧受人欢迎
下面这些地方
哪里承载着你的回忆呢？
曾经的西安照相馆（严建设 摄）
碑林区东大街442号6楼，创建于1918年的西安照相馆留下了无数西安人的回忆，近百年来，很多西安人的全家福、结婚照、孩子周岁照首选拍摄地都是西安照相馆。
梅兰芳拍摄于西安照相馆
还记得这种花边相片吗？当年可时髦了
虽承载百年记忆，但这家店在市场经济洪流中也未能幸免停业的悲剧，2012年10月底，94岁的西安照相馆正式宣布停业，照相馆这一见证百年中国风云变迁的行业在渐渐退出历史舞台。
和平电影院位于西安市北门里
建成于1955年
具有明显的苏式建筑风格
有座位876个
是西北第一家立体声、宽荧幕影院
在众多新兴影院的夹击下
和平电影院生存了下来
它自身的发展，就是西安电影业发展的缩影
“藻露堂”原名“德润堂”
始建于明代天启二年（1622年）
至今已381年
比创建于1669年的“同仁堂”，还早了47年
2002年，西安市要打通朱雀大街
“藻露堂”遭遇拆迁
经历三百多年沧桑的老宅不知去向
如今开元商城所在的位置
便是上世纪六十年代的钟楼食品店
它以货品齐全、店面宽敞、注重精品名牌而闻名西安
是当年糖业烟酒食品行业的翘楚
老西安谁不记得那风靡一时的钟楼小奶糕？
它就是钟楼食品店的产品
真正奶油制造
其口味绝非是现在雪糕所能比
慢煮清熬，玉羹熬成第一碗
其牛羊肉泡馍被誉为“天下第一碗”
提起长安城
常忆羊羹名
羊羹美味尝
唯属同盛祥
这几句话代表老西安对同盛祥的认可
同样主打牛羊肉泡馍，
同样是中华老字号
在西安这个泡馍横行的城市
同盛祥铸造了百年基业
在1983年更是被搬上国宴
同盛祥的位置十分便利
就位于钟鼓楼旁边
因此也吸引了很多外地游客
樊家腊汁肉始创于清末光绪年间（1904年）
距今已有近百年的历史
自创始人樊炳仁先生偶得慈禧御膳房秘方开始
樊家对腊汁肉的祖传秘方和制作工艺不断改进
使其形成了独特的风味
在西安成为一枝独秀
肥肉吃了不腻口
瘦肉无渣满嘴油
不用牙咬肉自烂
食后余香久不散
历经百年沧桑
樊家依然在古城屹立不倒
这就其口味是最好的证明
在同盛祥的旁边
有另外一家中华老字号
那就是德发长
德发长主营饺子
一饺一型一态
百饺百馅百味
是中国供应品种最多，规模最大
档次最高的特色饺子宴专营店
一餐饺子宴，尝遍天下鲜
德发长饺子宴被誉为“千古风味”
宴文宴友饺子宴
长忆长安德发长
德发长的饺子以北京风味为基础
馅足皮薄，醇厚鲜美
为无数名人所喜爱
好雨知时节
当春乃发生
春发生在西安扎根近百年
以经营葫芦头泡馍闻名
80年代贾平凹住在南院门附近的时候
每周都要去春发生吃几次葫芦头
贾平凹自己曾笑言：
有段时间差点磨矮了春发生的门槛
陕西名片—德懋恭食品商店创建于1872年
是西安仅有保持传统工艺制作糕点的百年老店
因选料上乘，制作考究，口味纯正
清香宜人的水晶饼被誉为“秦氏糕点之首”
2007其制饼技艺首批列入陕西非物质文化遗产
成为世界各国游客西安之行的必选珍品
建于1946年，最早叫“豫顺楼”，以淮扬菜闻名
1969年正式更名后一直经营淮扬菜系
在淮扬大师罗文涛、杨德奎的带领下
淮扬菜技艺达到顶峰，在西安餐饮界独树一帜
二十多个菜品被评为西安市名优菜
五一大包系列、泡泡油糕等十余种名优小吃
东钟西鼓、青龙白虎
香菜热汤、西安饭庄
西安饭庄始建于1929年
开张伊始
就以“陕菜正宗”闻名于世
陕菜虽不属于八大菜系
但西安饭庄却有独特的魅力
连总理都赞不绝口
“西安事变”前后
这里因为承接了多次宴请名噪一时
在这里设下著名的“和平宴”
最终和平解决西安事变
6月19日
西安饭庄总店正式启动拆迁重建移步计划
在这期间西安饭庄东大街总店搬往钟楼饭店继续营业
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东大街西安饭庄将成历史 哪些味道依然停留在你的舌尖与心头？
对很多外地游客来说
回民街的大名如雷贯耳
但有名的不是这条街
而是这条街上的特色小吃
贾三灌汤包就是其中之一
这也是一家“中华老字号”
地道的灌汤包一般都是牛羊肉馅
讲究不漏汤汁、不沾笼屉
贾三的灌汤包皮薄筋软汤汁醇厚
包子上来以后蘸上特制的佐料
小心翼翼的咬上一口
油而不腻，堪称一绝
一个老字号
承载了几代人的心血付出，风雨历程
一个老字号
记录了多少人同一个时代的记忆
老字号，就像一位老人
悠悠韵味和深刻内涵中
是一个地方一群人的深刻回忆
来源：西安晚报综合西安指南、陕西传媒网等
编辑：司徒卷卷 见习编辑：落英丨审核：荆溪