植元汉中凉皮:让乡愁伴着家乡美味飞起来

业内点评

对于植元汉中凉皮的华丽浮出，全国唯一一家从事汉中面皮公益推广的机构--

     山河堰(汉中面皮)文化传播有限公司负责人韩总说：

　　汉中面皮是汉中人民家喻户晓的传统食品，具体广泛的知名度与影响力，并且已经认定为非物质文化遗产，权威性与认可度，均具有包装、推广、投资价值;

　　汉中面皮的经营的传统模式，大家比较常见的有：创业摆摊与开店经营2种，方便面在中国已20多年了，大家熟悉的有月亮牌方便面、统一、康师傅等;而在凉皮业，方便凉皮多年前就有人试制成功并有专利，但没推广成功;近3年，方便凉皮随着网购的深入人心与生活化，不同类别的方便凉皮已推出网购火爆或进入商超;有简单的抽真空式，也有流水线加工式，都有一定市场;很多商家还把重心从店铺转移到网店;

　　目前方便米制品的市场需求愈来愈大。国内市场上现有的米制品产品主要有云贵米线、广东河粉及陕西米皮等。汉中米皮以米为原料,经浸泡、磨浆、加水稀调、上笼蒸熟,冷却后切成细条,即制成了柔嫩光滑、口感上佳的美食,深受人们喜爱。但米皮的即做即食、不易储存的缺点,制约了汉中米皮的远程发展

　　目前国内有专家团队试验对方便米皮生产工艺进行比较研究，通过半干法、蒸制法与稀浆料挤压法加工方便米皮,测定加工产品的感官及理化性质,结果表明:稀浆料挤压米皮产品与汉中米皮口感相近,凝胶特性适中,产品复水时间为6 min,溶出率为8%,耐泡性高达30 min,投资少,成本低,是汉中方便米皮生产的最佳工艺;植元汉中凉皮通过请教专家及自行研发，目前成功试制出保鲜期长、柔性好的汉中凉皮，有力推进了汉中凉皮产业的转型升级;

　　作为全国凉皮流派之首的汉中凉皮，2010年起就有汉中人朱某首开汉中凉皮网购的先河，后来跟进的有从外打工多年回乡创业的农哥食品，南郑的衡霖食品则以工厂化加工汉中版面制型方便面皮而一枝独大;和能日卖10多万份的宝鸡凉皮相比，汉中方便凉皮还有些单薄与推广不足，但植元汉中凉皮汉中版方便凉皮的出笼，无疑打破了千年一面的汉中凉皮形象，是一次行业革命;

植元心语

     植元果蔬凉皮创始人郑植元说：

     植元果蔬凉皮筋道、爽滑，口感好，香味突出!我们已有25年的凉皮行业从业经验。依托祖传三代秘方，经过多年潜心研究，探索出一套独特的果蔬凉皮制作方法，保证了凉皮的香美爽口，再加上数种蔬菜汁的调和及多种香料的调配，使凉皮营养丰富，色、香、味具佳，一定会成为大家所喜爱的美味佳肴。

     吃一次回味无穷，回头客也会络绎不绝;我们将设计与建立高效的代理商团队，为天南海北的汉中游子送去美味的家乡美食以解浓浓的乡愁; 桂源食品有限公司愿秉承诚信、朴实、厚重的人文精神，真诚对待每一位员工、同行、顾客，让汉中特产小吃走向全国;我们将开通专用的采购平台与分销体系，目前需要购买的朋友，可在淘宝上搜“植元凉皮”即可下单;