西安美食享誉盛广，其中以面食最为出名。一个地方的人文和美食是有着密切的联系的，小编一直认为西安的汉子和姑娘骨子里有着一种可贵的烈性。如同他们喜爱的简单粗暴的面食，要的就是重油浓香又顶饱，其中羊肉泡馍可以说是非常有代表性的一种。
老潘家西安牛羊肉泡馍在东马路上，不显眼，一不留神可能就错过了。典型的苍蝇馆，店里五六张桌子。小编到的时候已经没位置了，人人面前都摆着一大碗牛肉或者羊肉泡馍，配着糖蒜吃的十分畅快。
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精品牛/羊肉泡馍 【￥：16】
牛羊肉泡馍都分普通和精品的，想多吃两片肉所以要了精品的，普通的13元一碗。之所以说羊肉泡馍简单粗暴，是因为满满当当一大碗端上来都是实实在在的馍，即使有其他配料量也不大，起个点缀作用。不精致，但顶饱。香喷喷油汪汪，加一勺辣椒，就着糖蒜，拿起勺子就有种想甩开膀子吃的感觉，再来一壶小酒简直了。
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虽说叫泡馍但其实用的是一种类似火烧的饼，泡在汤里外部软香多汁，但是里面怎么泡也不会软塌塌的，略有嚼劲。其他的配料味道也喜欢，木耳、黄花菜、粉丝都很入味儿，跟泡馍很搭。肉的量不算很大，但是质量不错，牛肉有嚼劲但不刺牙，羊肉也有正经的羊肉味儿。
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鸡汁豆皮 【￥：10】
一直喜欢吃鸡汁豆腐，所以点了这个小菜，味道还挺不错的！豆皮的口感有点像炸腐竹，应该是过了油的，非常入味儿，带点微微的辣味。
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一碗泡馍的量真的十分大，胃口小的妹子两人一碗就能够，小编吃了一半就塞不下了。价格也实惠，只是卫生状况略差。这里是清真的馆子，回民朋友也可以放心吃哦。
