坐在古色古香的传统茶馆，听说书人弹唱一段民族史诗，再吃上一碗浓香扑鼻的羊肉汤，这是伊朗人最惬意的下午时光。今天小编就来带你体验去伊朗茶馆必尝的一种传统美食——Dizi。
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dizi：肉汤陶罐和小木锤
羊肉泡馍是西安的知名小吃，无论早晚，劳累的时候只要坐下来上这么一碗，一切疲惫仿佛就都能被一扫而光。
远在中东的伊朗，也有类似西安羊肉泡馍的美食，它的名字叫做dizi（中文音译为迪姿）。Dizi是极具伊朗特色的传统美食，你几乎可以在伊朗各个城市的茶馆中找寻到它的身影。
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伊朗的传统茶馆
蓝色的瓷砖象征着水元素与纯净，白色的墙壁上悬挂着伊朗神话传说故事的插图。在这样古朴的氛围里来一份香浓的dizi，一杯氤氲着水汽的波斯红茶，和甜甜的伊朗茶点，耳畔伴着说书人浑厚嗓音弹唱的史诗《列王记》，这样的惬意生活，恐怕就连古代的诗人和贤者也会羡慕你。
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正在茶馆聚餐吃dizi的伊朗人
起初我并不喜欢吃dizi，它的卖相也绝对算不上吸引人。但慢慢地，我就爱上了这种神奇的美味。一个绿色的陶罐子里面装着炖好的羊肉、土豆和鹰嘴豆和香料，旁边一把小锤子，一个大碗，再配上一碟子摞好的馕，这就是dizi的标配了。
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Dizi的标配：肉汤陶罐、小锤、大碗、馕
Dizi的吃法也和我们的羊肉泡馍类似，但更加复杂些，可以一罐两吃。事先学习好dizi的正确吃法，绝对可以让你在伊朗人面前大显身手哦～
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刚出炉的dizi
在吃dizi时，你会看到装肉汤的陶罐子里面会漂浮着一块肥肥的羊肉，这是羊肉泡馍好吃的关键。你要先用勺子将这块肥肉放到大碗中，再用小锤碾碎，之后将罐子中所有的汤汁都倒到大碗里。（需要注意的是，陶罐非常非常烫，因为这都是刚刚出炉的）
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将撕成小块的馕浸泡在肉汁中
第二步是将旁边的馕撕成小块，放在碗里。等馕被肉汤汁浸润后，就可以吃了。这是dizi的第一吃。
吃完了肉汤泡馕，用小锤将陶罐里剩下的羊肉、土豆等用力碾碎。把这些肉泥涂抹在干的馕上，或将馕撕碎了蘸肉泥吃，都是不错的选择。
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升级版dizi套餐
现在的dizi除了标配的肉汤陶罐、小锤、大碗和馕之外，套餐中还会配一杯度格酸奶（特殊发酵的带气饮品，配合薄荷碎末十分爽口解腻）和一些绿菜沙拉以及提味用的腌制小菜。当然，在肉汤中挤一些柠檬汁也是清口解腻的不错选择。
由于伊朗人对dizi疯狂般的热爱程度，就连dizi也被机智的伊朗商人们开发出了外卖版。著名的Mr.Dizi连锁店就提供成套的外卖服务，可以将塑料密封的肉汤和塑料小锤打包带走。
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Mr.dizi的餐垫与外卖口袋
如果你好不容易来一趟伊朗，却不去吃一次dizi，就可以算作没有真正体验到伊朗美食的精华。毕竟，相较于肉质老而口味重的“烤爸爸”（烤肉），dizi可是从味道到吃法都和中国菜最相近的伊朗食物了～
更何况，在伊朗的传统茶馆中，你还可以体验一把伊朗人的传统生活方式，而且说不定会有艳遇，邂逅到波斯美女哦~
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来茶馆吃午饭的一家人
注：伊朗人习惯中午吃dizi，许多茶馆晚上不营业，最好选择中午或者下午来享用美食
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