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【老陕咥馍】一种味道、代代传承

2022-05-12 23:58:22



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春暖花开
一种味道、代代传承
陕西美食,名誉全国,今天小编带大家感受一下咸阳武功县的美食名片——倪家大锅盔。
小编作为不是很地道的陕西人,第一次尝试纯粹是好奇心作祟。路过位于西宝中线大庄镇桥口的“倪家大锅盔”直营店第一次品尝这种食物就被它的口感所吸引,果断将一个3斤的原味锅盔搬回宿舍。
奖  状
半杯咖啡同志在二零一一年度上半年搬回“倪家大锅盔”一个,被评为
劳模吃货
特发此状,以资鼓励。
小编将锅盔搬回宿舍却犯了难,这么大怎么吃的完?可是当看见宿舍其他五个壮汉虎视眈眈的眼神,小编浮躁的心情却安静了好多。看着舍友们这个一块那个一块,甚至某闷骚男拿着锅盔送给他的“女神”。不过半小时,小编只能捡馍渣了。
秉承着吃货的本性,小编又一次奔赴“倪家大锅盔”,很幸运,遇见“倪家大锅盔”第三代传承者倪伟先生,并进行了亲切而友好的交谈。以下是部分节选。
小编:倪师傅,您好,很幸运今天可以跟您学习一些“倪家大锅盔”的文化;
倪师傅:我也很高兴,我们的产品能够受到大家的喜爱;
小编:关于咱家锅盔的口感小编还回味无穷(你们以为小编要腆着脸占小便宜去了?),但是相对于锅盔的大小一直很困惑?
倪师傅:咱们陕西人,性格爽朗、热情大方;锅盔是陕西八大怪之一,从古代士兵的战争储备,到现在的民间美食,无不蕴含这陕西人的性格文化。
锅盔带回家,邻家、亲戚都会分上一块,而且圆圆的锅盔象征着家庭和谐圆满,这不是正体现了陕西人民对于美好生活的心愿和和谐生活的体现嘛!
(以下省略N多字.......)

倪师傅并没有为我们标榜“倪家大锅盔”的光环,质朴的言语中,我们能感受到一个世界文化遗产的传承者最淳朴的心愿;我们能感受到一种地方美食所承载的文化责任。在这个物欲横流的时代,就这样一位位默默用心浇灌的手艺人,为自己的心,盖上传承的烙印,将真诚传递。
最近偶然看到关于“倪家大锅盔”的新闻视频,分享给大家
http://m.weibo.cn/3293985505/3981936651237976/weixin?wm=3333_2001&sourcetype=weixin&from=groupmessage&isappinstalled=0

倪家大锅盔简介


倪家大锅盔,来源于古代士兵在作战中应急,把面粉调料和为面片放在头盔上烧制,祖先以此为原理研制而成。


倪家大锅盔,在祖传工艺基础上结合现代科技,配方优良,做工精细,采取专用优质小麦面粉经过特色发酵,改用铁锅文火加红外线慢烤,不含任何添加剂和人工色素,属绿色食品。逐渐成为一项颇具特色的大众食谱。


倪家大锅盔的特点是:煮吃不烂、光滑筋斗、干吃酥脆、香甜可口、营养丰富。种类有:煮吃、干吃、原味、五香、麻辣、蛋酥、油酥、芝麻、花生粉、核桃粉、高钙等。规格由原来的15斤1种改为现在的5种,即15斤、10斤、8斤、5斤、3斤,让人们各取所需,吃的更好、更香。在包装上实行软、硬、精、特,让人们在吃到正宗锅盔的同时,得的经济、用的实惠、装的体面,在走亲访友中享受快乐和温馨。

从上世纪八十年代上市以来,一直被消费者誉为馍中之王,,志锋牌倪家大锅盔已经成为走亲访友的馈赠佳品,销往省内外各大小城市,多年来受到了广大消费者的青睐。

淘宝直营店:http://m.tb.cn/Z7i330,点这里,美味到家!!!


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