冬至世界各地习俗大盘点!美食太多请慎重进入!
对在北半球生活的人来说,冬至一直是一个很特别的日子。这一天,太阳直射南回归线,人们要度过全年中最漫长的黑夜。这天往后,白天的时间就越来越长,春天的脚步就越来越近。
12月22日,这样特别的一天,就要做点特别的事情。你知道吗,除了咱们中国,在别的国家,也一直都有庆祝冬至的习俗!
什么?
可我从来没听说过歪果仁也过冬至呀!
那么亲,圣诞节你听说过吧~
圣诞节的前身耶鲁节
就是西方人庆祝冬至的节日!
西方的冬至
圣诞...噢不,耶鲁节
耶鲁不是耶鲁大学那个耶鲁啦,它在英文里写作Yule,是圣诞节的前身,也是世界上最古老的庆祝冬至的节日之一。
对于生活在欧洲,长年靠打猎为生的古代人民来说,冬季是生存起来最艰难的季节。所以在冬至来临时,人们就会围坐在篝火边,一边喝甜艾尔酒一边讲故事。后来,逐渐又有了圣诞柴(Yule Log)、耶夫勒羊(Yule Goat)和野猪头摆盘(Yule Boar),吃火腿,唱颂歌等今天人们过圣诞节时也会遵循的习俗。
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3世纪末到4世纪初,西方教会将基督诞辰定为12月25日,这离冬至很近。不少基督徒也会庆祝冬至这样的“异教节日”,他们逐渐将耶鲁节也并入进了圣诞节。这也是为什么你感觉很多其他国家都不过冬至的原因,因为基督徒每传教到一个地方,就会把当地的冬至节并入到圣诞节里去。所以也可以说,如今圣诞节的大多习俗都是古代冬至日习俗的延续。
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当然,世界上最重视冬至的,还要属大中华地区以及东亚的日本和韩国。不过,我们虽说是同根同源,在如何过冬至的问题上,分歧却 很!大!
日本
/ 泡柚子澡、吃南瓜煮物 /
日本人管冬至叫Touji(发音也很像冬至对不对),但庆祝的习俗却和咱们完全不一样。最有名的要数泡柚子澡和吃南瓜煮物!
泡柚子澡(Yuzuyu) 之前,日本人会在柚子皮上划刀口,或者把柚子切半丢进浴缸里。果皮遇热会释放丰富的精油,那个香飘四溢呀~而且,果汁中的酸性成分也可以刺激皮肤促进血液循环,泡完澡,手脚冰冷的情况也少了~
在日本过冬至,还有一件必须要做的事,就是吃南瓜!
由于日文当中的运(うん)是以「ん」发音结尾,日本人相信在冬至日多吃有「ん」声结尾的食物有开运效果。而南瓜(なんきん)因为有两个「ん」,被认为是最强的开运食物!
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用酱油和砂糖仔细调味炖煮的南瓜煮物~
韩国
/ 吃红豆粥 /
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在韩国,冬至跟红豆的关系密不可分。因为古人相信,红豆的红色可以驱赶鬼神,而由于古代时大多在冬至日进行祭祀,所以祠堂里都会撒上红豆辟邪,或食用红豆粥 (동지팥죽),祈求平安。
不过,韩国冬至的红豆粥在做法上有些不一样,里面要放上鸟蛋大小的元宵。相传冬至当天若吃下与自己年龄相当数量的小米团,来年便会万事如意。
中国
/ 各种吃 /
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我国对冬至的最早记载始于殷商时期,而将冬至视为节日,则是从汉代开始。在其后的近2000年时间里,全国各地逐渐出现了不同的冬至日习俗,而习俗的主要不同,表现在吃上。
北方代表:饺子馄钝
吃饺子俗称“安耳朵”,吃完保你今年冬天耳朵不会被冻掉。而吃馄钝的说法则有了点哲学意味,寓意破阴释阳,表达新旧交接,食后亲自开辟混沌天地。
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南方代表:汤圆
在南方大部分地区,冬至日都会吃汤圆,甜咸两种口味的都有。这个习俗可以追溯到明、清时候,冬至也是祀神祭祖的日子,祭祀过后,一家人要围吃汤圆,叫做「添岁」。
元宵
如今,汤圆也有了很多可爱的新做法
除了分为饺子馄钝和汤圆两大派外,各地还有很多“非主流”吃法。
比如:浙江宁波的番薯年糕和酒酿丸子
河南的猫耳朵面食有炒和煮两种做法,口感鲜滑霜嫩。
四川人在冬至这天会喝羊肉汤,因为“喝了羊肉汤,一年不生疮。”冬至当天老字号的羊肉可以卖到106元/斤。
以宁夏为代表的西北地区,冬至的必吃食物叫“头脑”。听起来怪吓人的,但其实是一种羊肉粉汤,有时候会加饺子进去。
在江西,冬至这天绕不开“麻糍”:
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闽南地区最受欢迎的则是姜母鸭
而在湖南长沙株洲等地,冬至习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑,寓意吉祥平安。
不过祖国大多数地区,冬至大如年。“冬至到,家家户户吃水饺”,吃饺子是山东人很多年来过冬至的老传统。相当大的一部分地区要吃水饺或者馄饨,有的还要喝酒。据说喝酒是为了暖身子,吃饺子是怕冻掉耳,因为“饺儿”谐音“胶耳”。给大家送上一碗热腾腾的饺子!