焦点 丨怀远市场牛肉饼要火了?盘点火爆全国的那些宁夏美食!

号外号外！

最近有银川网友爆料！

宁夏美食又要登上《天天向上》啦！

这次是什么呢——

先来猜猜看！

对喽！就是咱怀远市场天天大排长队的

牛肉饼！！

相信土生土长的银川人几乎没有不知道怀远市场的牛肉饼，皮酥而脆，馅料满满，层层叠叠，口感丰富，连葱花都添加的恰到好处，咬上一口，不仅能够消除一天的疲惫，更能感受到食物带来的满满幸福。

其实除了这让人赞不绝口的牛肉饼

宁夏还有许许多多美食“明星”都被报道过

现在就跟着小编一起来看（mao）一看（mao）吧！

早在2016年12月，宁夏首屈一指的特色——全羊宴（烤全羊）就登上过《天天向上》的舞台。而作为湖南卫视金牌主持人，汪涵对宁夏羊肉的评价是：据说这是全国质地最佳的羊肉。

宁夏羊肉以滩羊肉质最为鲜嫩可口，简单烹饪便可唇齿留香。而烤制的做法则可在最大程度保留肉质鲜嫩多汁的同时，去除羊肉本身的膻味，肥而不腻，入口即化。说起来，盐池滩羊肉还是G20杭州峰会国宴的指定食材呢！

《舌尖上的中国》想必是家喻户晓，那一道道令人垂涎欲滴的美食彰显着中国各地的特色文化。宁夏的手抓羊肉则当仁不让地被收录其中。

选取新鲜幼嫩的连骨羊肉，以小火慢炖，煮出的肉熟而不烂，嚼劲十足，佐以去腥提鲜的蘸料，用一句宁夏话形容便是：好吃的很！

大西北的土地常年干旱，这样恶劣的生长环境更能体现出土豆顽强的生命力。宁夏人更愿意将土豆称为“洋芋”，将洋芋切丝，调味后放入锅中煎熟即可出锅。煎熟的做法将土豆厚实的香味发挥到极致，香油的气味更是锦上添花。

这样的美食，怎会不被收录进《舌尖上的中国》呢？

清晨悠闲地来一碗羊杂碎，配上翠绿色的香菜和葱花，是宁夏人最喜爱的早餐之一。一碗羊杂碎带来的是一天的活力和好心情，更是家人的牵挂和期盼。

2014年央视新闻年味系列将吴忠羊杂碎搬上了荧幕。一碗碗热腾腾的羊杂碎勾起了多少在外游子的思想之情，故乡啊，总是内心最柔软的地方。

枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用,并应用于临床。而中国最好的枸杞，就在宁夏。

宁夏枸杞颗粒饱满，鲜红诱人。《走遍中国》的宣传让宁夏枸杞进一步打开世界大门，享誉全球。可泡水，可药用，浑身是宝的枸杞是所有宁夏人的骄傲。

香水梨又名香水、老香水、老梨、软儿梨、消梨，属波斯梨科果实，栽植历史悠久。《走遍中国》走进中卫市南长滩村时的报道让香水梨名声大噪。

香水梨营养丰富，除了直接食用，智慧的宁夏人还有另一种吃法——制作冻梨。冻梨极易储存，食用时用热水浸泡，别有一番风味。

一边是沙，一边为湖，沙湖的名头由此而来。独特的地理风貌和气候自然养育出了鲜嫩肥美的水中仙子。食材里以鱼羊为最鲜，《走遍中国》也因此给了沙湖大鱼头足够的特写。

鱼头里含有丰富的胶原蛋白、维生素等，被称为天然的“脑黄金”。沙湖大鱼头肉质细腻，味道十分鲜美，鱼头汤味嫩、鲜、肥、白、滑，食过回味悠长。

不来宁夏，或许你不会知道“搅团”为何物。宁夏以面食为主，而聪慧的宁夏人将普通的面粉玩出了众多花样。中央电视台CCTV4的节目《远方的家》让全国观众认识了“搅团”这一神奇的特色美食。

荞麦面粉加入凉水制成面糊，置于火上用擀面杖不停搅拌，直至全熟。这样制成的面食筋道易消化，配以自制蘸料更是美味至极。一口“搅团”，是许多宁夏人挥之不去的心头好。

馓子酥脆，油饼入口回甜，油而不腻，尝过便再也放不下。央视美食纪录片反映出的不仅是美食，更有其背后的故事。

看来宁夏的美食真的数不胜数

名扬天下的更不在少数

而美食的积累，更象征着文化的传承

如果你还未来得及品尝

不妨在宁夏走走逛逛，顺便一饱口福

宁夏的美食，定会让你大开眼界！

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