张家川85后青年马兵:从“锅盔哥”到“鱼一哥”的华丽转身

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他曾一身戎装手握钢枪英姿飒爽，也曾摆过地摊历经风吹日晒，当过汽车修理工，开过烤肉店，身经十几个行业不断总结失败成功经验而从不气馁。最终，由卖锅盔淘得第一桶金，到成为一家年赚几十万的火锅店大老板。他用坚持总能成功的理想信念彰显了张家川年轻人爱拼才会赢的优秀品质。

他就是今年30岁的张家川回族自治县胡川乡深坷村回族青年马兵，张家川在线近日采访了他，被他的创业故事而深深感动。

“兵哥哥”摆地摊历尽千辛万苦

曾梦想仗剑走天涯的马兵15岁初中毕业那年，响应祖国的号召成为一名野战军士兵，他是一个好士兵也有当将军的梦想，虽然光荣退伍，但他绝不后悔，始终认为军队塑造了他坚强不认输的品质，这也是他历经创业失败不断跌倒爬起来的精神动力。他认为，无论在那个战场，如果你不身经百战，当逃兵，你就是一个孬种，你永远不会成功。



当兵是一种荣耀，可退伍后的马兵找不到工作，他茫然失措过，彷徨过。经过一段时间的心里挣扎，最终他接受了现实，他选择了自己创业。于是，他开始考察市场，偌大的张家川县城竟然没有一家精品店，说干就干，马兵从亲朋好友手里借了几万块钱，开起了一家三四十平米精品店，由于是县城里的第一家精品店，生意不错，他很快还上了借款。但后来，县城里的精品店越开越多，他改行跟父亲当起了汽车修理工，当汽车修理工虽靠手艺赚钱，但他感觉到来钱还是有些慢，还是自己当老板好，他又开始物色独门生意。大城市里的充气游乐场深受儿童喜爱，他投资在县行政中心广场搞起了“喜洋洋”儿童充气玩具游乐场，没想到生意在夏天几个月非常火爆，可一到冬天天气冷顾客稀少，生意相当残淡，马兵想，这不是长期的营生，于是他转让了设备，在县城开起了烤肉店。烤肉店生意不错，一天最差能赚三百块钱，最好时一天能赚一千多块钱，可是烤肉店属大排档形式，顾客吃烤肉时，必须要喝啤酒，否则顾客感觉到不过瘾，但做为一个，是严禁卖酒的。加之，卖烤肉经常要熬到凌晨二三点，喝醉酒的顾客经常耍酒疯出言不逊，彻底让马兵伤透了心，无奈之下，他选择了关店远走高飞。



开门店卖锅盔“锅盔哥”淘得第一桶金

俗话说，好男儿志在四方。在老家创业历经坎坷的马兵并没有被困难所压倒，他选择走出去。出去干什么好呢？在天水市，他发现城市里的人经常在班车上捎张家川锅盔。而自己的舅爷是张家川县城里做锅盔的高手，“老魏家锅盔”名气响当当。于是，他说服会做锅盔的妈妈，跟妈妈学做锅盔，由于聪明好学，很快，马兵掌握了“老魏家锅盔”的制作技艺，在天水市秦州区租了店面，打出了张家川锅盔的专卖店招牌，锅盔一经上市门前顾客排队争相购买。聪明的马兵并不满足现状，他总是不断的挑战自己，他发现光卖张家川锅盔显得产品有些单一，于是他引进设备搞起酥饼和电烤饼生意。由于马兵的勤奋吃苦，他的生意越做越大，他的店面也扩展到四个店面，一年收入四十万元左右，他搞起了批发生意。生意越大越大，你的付出也会越来越多，马兵告诉笔者，自己从加工饼子到送货上门，这一系列流程太操心，太累了，他经常一天休息两三个小时，他感觉这样老熬下去，自己肯定会折腾出病来。于是，把四个店面转让给自己的朋友，自己开起了兰州牛肉拉面饭馆。刚开始生意可以，但是自己没有餐饮管理经验，加之自身没有掌握拉面技术，慢慢的生意暗淡，生意最难做的时侯，逼迫他自己学会了拉面技术。最后，马兵转让了牛肉拉面店。


开火锅店年赚几十万成就“鱼一哥”

牛肉拉面店的关门并没有让马兵感觉到创业的失败，从哪里跌倒，就从哪里爬起。不认输的马兵始终认为，做餐饮是在做服务，虽然做餐饮很累，但的确赚钱。他不断的总结经验教训，自己没有管理经验，可以招聘人才，如何轻松的运营管理餐厅让自己不再受累熬人。他决定又开始冒险一把，于是他在网上寻找餐饮创业项目，他发现火锅连锁加盟店现在十分火爆。加盟总部指导协助选址、装修、盈亏分析、成本控制、营运诊断，总之一切由总部帮助支持完成，这让加盟店非常省心。


说干就干，总共370平米的“鱼一哥”清真火锅加盟店在位于天水繁华商圈的合作北路建一小学隔壁盛大开业，由于装修风格典雅，加之清真鱼一哥，是中国生态鱼火锅领导品牌，著名影星王宝强倾情代言，中国八大名厨之一吕长海大师领衔鱼一哥产品技术研发团队研发。


笔者当日采访一位正在享受“鱼一哥”清真火锅的美女食客时，她这样评价“鱼一哥”时尚、健康、营养、美味不上火，千般滋味，让你欲罢不能，让你越吃越过瘾。她经常要求男友带她到“鱼一哥”享受美味。可以说，“鱼一哥”也征服了她的胃。


有压力就有动力，员工近20人，每年20万元的房费，一月光发工资也得有五六万，马兵给笔者这样算了帐，一天流水一万元左右，他对“鱼一哥”的发展非常有信心，这位军人出身的85后青年意气风发。



为了提高销售收入，马兵开通了“鱼一哥”的微信公众平台，并在糯米、美团等网站开展团购促销活动。


在笔者快要结束采访的时侯，马兵接到一个电话，是谈关于新店面装修的事宜。他给笔者埋下了一个伏笔，在天水美食城他又投资十几万元开始他新的创业征程。

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