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“不行，你想都别想，什么事儿都没你想的那么简单，你先踏踏实实给我把大学读出来再说”。
对面沙发坐着一脸严肃的父亲，在听我说完要下学期半休学创业卖泡馍的想法后，严厉的制止了我，房子里的空气都变的凝重起来，父亲一言不发，茶几上放着我们刚吃完饭的碗筷，从母亲落寞的眼神中能看出对我的担心和失望，此刻的我时而思绪万千，时而又一片空白，我甚至没有抬头看父亲眼神的勇气。我深知这对于一个贫困落后小县城里的家庭产生的心理冲击有多么巨大。
我，一个普通县城的普通少年，高考后上了一所普通大学，舍友也都是些凡人，比我还普通，业余生活就是推塔，中单，跪。父亲从没对我有过太高的要求，家人更希望我能毕业后回家考公务员，过着普通的生活，仿佛理想梦想之类的词已经离我越来越远。我深知他们有多么的爱我，但我真的不想变成一个孤独狼狈的废柴。
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家里从没有过成就丰功伟绩的人，唯一有传奇经历的就是曾祖父，戒过鸦片，遭遇着饥荒，为生活所迫背井离乡来到邵寨，靠着卖羊肉泡馍养活了一大家子人，我出生的时候曾祖父已经快八十岁了，虽然早就不卖泡馍了，但是还是经常听到村里的老爷爷们提起曾祖父的泡馍，曾祖父的手艺出名的好，所以从小就被这种浓浓的氛围所包围着，也就早早种下这颗美食的种子。
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比起其他大学生创业做餐饮不同的是，对我影响最深的不是《寿司之神》，而是《中华小当家》，看着小昴星那精湛的厨艺，刻苦求学的态度，和黑暗料理斗争的姿态，我那颗美食的心也就更加坚定了。
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求学来到北京后，繁华的城市，飞驰的地铁，拥挤的人群，还有来自各地的美食，都深深吸引着我这个乡下孩子，虽然我深知我与这座城市的距离，但还是依然迷恋着这座城市。北京是一个特别包容的城市，有来自全国各地的人们，也有各地的美食，可能想吃麻辣烫了有杨国福，想吃黄焖鸡了有杨铭宇，想吃煎饼了有黄太吉，想吃肉夹馍了有西少爷，但是真正想吃一碗好吃的，热乎的羊肉泡馍的时候，却发现无处可寻，可能去西安旅行时能吃一碗好吃的羊肉泡馍是对整个劳累旅途最好的一个交代，但是由于西安泡馍风格的迥异，很多人都无法吃的尽兴，然后也就失去了对泡馍最初最美的记忆。我很庆幸自己很小就见识过泡馍最传统的制作工艺，我也庆幸自己还能深深的记着这份美食最初的状态。
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每次假期结束前，美美的die一碗羊肉泡馍或许是对整个假期最完美的一个句号，好多人都感叹北京吃不到一碗好吃的羊肉泡馍，这对于一个像我一样的西北汉子来说，可能是最遗憾的事情了吧，每次老乡聚会看到他们对泡馍如此的渴求，每次朋友圈看他们对吃不到泡馍的各种无奈，我想是时候实现我的美食梦想了。
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北京永远不会缺少一个普通的大学毕业生，但是真的缺少一碗好吃的羊肉泡馍。我虽然不能确定我是否毕业后能够像日本的寿司之神二郎一样做一辈子美食，但是我知道我不想过一种循规蹈矩的生活，因为我希望我的人生能充满各种可能，我还能是那个能为了梦想而随时燃烧自己一腔热血的少年。在真正说服了父母之后，通过父亲介绍，跟着当地手艺最好的师傅拜师学艺，在师傅的饭馆里做着最基础的锻炼，煮肉，切肉，熬汤，烙饼，看似简单，但是渐渐也发现这项美食的真正奥秘之处。为了得到最好的秘制调料，甚至和父亲一同驱车几十公里来到最偏远的山区，虚心向他们讨教。
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还拜访了现在西安做泡馍比较成功的一些师傅，可都觉得北京是一个不可能打开的市场，觉得很多西北的特色南方人接受不了，但是真的是这样嘛，可能只是他们自己心中的纸老虎罢了，不敢去尝试，导致这么棒的一个美食只有去西北当地才能吃到，这显然是不公平的，对外地辛苦打拼的西北人不公平，对泡馍这道美食也不公平。可能现在真正从事泡馍好多年的老师傅也未必尝过最原始，最地道的泡馍是什么味道，这与中国厨师缺少美食信仰有一部分关系。而且坦白讲，中国真正用心做美食的人不多，大家可能更多的想这怎样才能买到最便宜的食材，无论食材是否安全，更多的想着怎样去添加一些化学药剂，无论药剂是否致癌，更多的想着怎样赶快连锁加盟，而不关心加盟商是否卖的是最好的产品。大家都说餐饮业是现在竞争最激烈的行业，但我却认为这个行业依然充满着很多的机会，只要有一颗认真的心。
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有很多事情，就算我们穷尽一生的努力也无法实现。但这并不能成为我们自甘平庸的借口。孤独，质疑，嘲笑，在所难免。就算是不成熟的尝试，也好过胎死腹中的”只是想想“。要记住，即使十年饮冰，也要热血依然。
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