告读者
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膀大腰圆的大汉手里捧着个海碗，吃着热腾腾的羊肉泡，已经成为了西安的一个标志。一碗滚烫浓香的羊肉汤里羊肉鲜嫩无比，粉丝吸饱汤汁与小块木耳浮浮沉沉闪着光，馍块在柔与韧中恰到好处地弹牙，香菜与辣椒酱提鲜。呼噜两三口，就口糖蒜……这味儿聊咋咧！
西安回坊老字号“清盛斋”，创建于1985年，原地址位于西羊市。老板是地地道道坊上人，目前在西安共创办了四家直营店，自开业以来，始终坚持品质至上，客户第一的经营思想，坚持每天用新煮的牛羊肉煮制泡馍，并且烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，赢得了广大消费者的高度喜爱和良好口碑。
中国饭店协会授予的
“中国十佳特色清真餐饮品牌”，
西安饭店与餐饮协会授予的
“2015最具影响力品牌”，
西安教育电视台授予的
“特色清真美食推荐品牌”，
“网友最喜爱的“
西安十大清真特色名店”之一。
看起来粗放的泡馍可讲究了，不可小瞧的羊肉泡馍有很多吃的讲究—比如去“清盛斋”吃泡馍：，您可以以下词汇交代服务员，以尝试不同口感并凸显专业：
“口汤”——口感浓醇，吃完碗里剩下一口汤；
“干泡”——汤完全吸进馍里,茨茨实实端上来，筷子插在碗里能立起来，重口。
“单走”——馍和汤分两碗端来。很多人以为是一边啃馍一边喝汤，其实不然。应该是把馍一点一点掰在汤里吃，吃完了再单喝上一碗鲜汤。
、肉相间，周围鲜汤环绕，浸润着晶莹的粉丝。这是现在最流行的吃法。
一瓣蒜，一撮香菜、一碟辣酱，图的就是口感纯粹。