由关中十三珍冠名的“寻找您身边的陕菜旺店”活动，正在火热进行中。为了让人们对陕菜耳熟能详，让身边的陕菜旺店更加旺盛，陕菜网期待您推荐身边的陕菜旺店。这样的旺店一定要是干净、卫生、合法，杜绝味精或其它的添加剂，并且不能欺瞒顾客。如果有符合条件的旺店，也可以毛遂自荐，各位微博达人也可以推荐哦！陕菜网期待您的来电，联系人：张女士，电话：18049211948，也可以直接跟贴留言告诉我们！
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举世闻名的世界四大文明古都之一的西安，是有着3100多年建城史和十三个王朝1300多年建都史的千年帝都，为西安乃至中华烹饪的发展和提高，提供了得天独厚的条件和机遇。以西安为中心博采众长的陕菜的鼎盛发展，使陕菜达到了登峰造极的地步，创出众多滋味香醇的陕菜美食，说西安是历史文化悠久的世界美食之都，当之无愧。闻名中外的被誉为“天下第一碗”的羊肉泡馍，就是陕西西安杰出的美食代表之一。
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有人说，拿张北京地图，用针扎三下，可能扎中一个厅局级单位；拿张上海地图，用针扎三下，可能扎中一个世界500强公司；拿张西安地图，用针扎三下，可能扎中三个泡馍馆。有人做过粗略估算，如今在西安回民坊内坊外，就有数千家羊肉泡馍馆，是这个古老城市最负盛名的美食名片。
西安清盛斋餐饮管理有限公司旗下的清盛斋牛羊肉泡馍馆，就是香飘四方客兴旺的古都西安美食名片中的著名品牌。它是中国饭店协会授予的“中国十佳特色清真餐饮品牌”，西安饭店与餐饮协会授予的“2015最具影响力品牌”，西安教育电视台授予的“特色清真美食推荐品牌”，也是最近在清真中国网、清真美食报主办的“西安十大清真特色名店”网友投票评选活动中，评选出的网友最喜爱的“西安十大清真特色名店”之一。
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西安回坊老字号“清盛斋”，创建于1985年，原地址位于西羊市。西安清盛斋餐饮管理有限公司总经理刘培慎先生，是西安回坊人，出身于清真餐饮世家，今年45岁，是中国烹饪协会小吃委员会委员，陕西省烹饪餐饮行业协会清真委员会副主任，中国烹饪协会注册中国烹饪名师，陕西省注册烹饪大师，西安市注册高级厨师，是我省清真餐饮界的知名人士。
“清盛斋”掌门人刘培慎先生，深得经营三味，开一家店火一家店。目前共创办有4家西安直营店，分别是大学南路店（总店）、凤城一路店（旗舰店）、紫郡长安店、纬二十六街店。自开业以来，始终坚持品质至上，客户第一的经营思想，坚持每天用新煮的牛羊肉煮制泡馍，并且烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，赢得了广大消费者的高度喜爱和良好口碑。
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五四青年节这天，由陕菜网会员和旺店活动主管张萌带队的陕菜旺店小分队，于中午12时许，走进了“清盛斋”旗舰店凤城一路店，实地进行探店考察。只见店门外的两侧，有一幅体现企业品牌内涵和清真饮食文化的木刻楹联：“清斋烹盛馔清流千载曰美而美，盛馔饪清斋盛誉四方惟香更香。”是由西安著名书法家、篆刻家、诗人张立地先生撰联并书写。这幅楹联中，巧妙地镶嵌了“清盛斋”品牌和清真名馔羊肉泡馍的千年历史文化渊源，达到了出神入化、浑然天成的艺术效果。
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12点半时，亲眼看到店中100余个餐位已座无虚席，服务员忙碌的跑前跑后，名副其实的坊外清真美食旺店。据说前一天来店吃泡馍的人，已经满的溢出门外了，刘总当时不得不暂时中断外卖，全力接待热情四溢的登门食客。一个小时后，赶紧恢复了外卖送餐。据了解，“清盛斋”开通的美团、饿了么、百度外卖，每月有近三千单外卖（约四五千碗)牛羊肉泡馍，外卖量在西安恐怕是无人能比的，而且每份外卖还赠送一小盒泡菜。有时搞活动，每份还赠送5元代金券一张。在门内一侧的博古架上，我看到还放有一沓《清真美食》报免费赠送顾客。进店就餐者，还赠送一碗西红柿鸡蛋汤。每天下午5点半到午夜12点，“清盛斋”经营的烧烤也很红火：烤肉筋、板筋、鸡翅、腰子，以及烤鱼系列、烤素菜系列等，也颇受欢迎。刘培慎先生经常教育员工要“换位思考”，把自己当顾客，设身处地为顾客着想，做到优质服务，可谓无微不至。
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陕菜旺店小分队一行五人分别品鉴了优质和普通的羊肉泡馍、牛肉泡馍、牛肉小炒，以及荤素凉菜。食后五人全都称赞不已，颇为满意，认为的的确确是不可多得的古城一流好味道。所以它“香飘四方客兴旺，清盛斋泡馍美名扬。”陕菜旺店小分队的陕菜大师孙树强老师、大唐博相府面点房主管、陕菜研究员张毅涛老师，在高度肯定“清盛斋”各种泡馍一流好味道的同时，为了今后“清盛斋”做的好上加好更完美，与刘培慎总经理交流了相关菜品的烹饪技术诀窍，相谈甚欢。
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陕西民间有一种说法，说在西安吃“羊肉泡馍”，平民百姓能抬高自己的身价，而达官贵人则不降低自己的身份。因为在历史辉煌而厚重的西安吃“羊肉泡馍”，就等于吃中国的美食，吃陕西的历史，吃西安的文化。“清盛斋”泡馍，就是正宗地道的既能抬高身价，又不降低身份的古城特色美食。
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敬请记住：顾客用手机横扫竖扫“清盛斋”二维码，可打9.5折，并赠送一杯酸梅汤（或冰峰汽水）；陕菜网会员从怀中包中掏出“通关文牒”（会员证），在“清盛斋”旗下4个店消费，均可尊享8.8折优惠。“清盛斋”精选上等食材，还原回坊味道，尤以汤浓肉烂著称,又有优惠的“水围城、干泡、单走、小炒、水盆……”等泡馍美食，此时不吃，更待何时？抬起贵足，甩开膀子，睁大双眼，向着距离您最近的“清盛斋”旗下四店之一的某某店，走起！
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1、大学南路店：
西安市碑林区大学南路边西街北口
电话：029—85223419
2、长安西路店：
西安市雁塔区长安西路紫郡长安一楼商铺
电话：18629622618
3、凤城一路店：
西安市经开区凤城一路杰信花园南门一楼商铺
电话：029—86683326
4、纬二十六街店：
西安市莲湖区龙首北路西段皇族名居一层商铺
电话：029—86237628
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编辑：晨薇
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