舌尖2之天门美食加强版!是天门人就别说没吃过!

据说由于天门外出谋生者众多，因此将锅盔传到了其他地方，并作了其他变化。但是天门人直到今天仍喜欢这种只沾少许蒜苗和大量芝麻的“原始锅盔”。如果是刚出炉的，咬一口，满鼻子满嘴是小麦面的香。如果冷了，放在自家炉灶上烤烤即可，或切成条状用油煎，香脆无比。在外地居住或工作的天门人回乡探亲后，常在返回之前买上十来个锅盔带走，抵挡不住的家乡美味！

猪油锅盔

顾名思义，锅盔里刷猪油、放有大蒜苗，有咸味，烘的热乎乎的时候吃，真是香啊。 猪油锅盔是天门第二大受欢迎的锅盔，不同的是前者在火炉内烤熟，后者用平底锅油煎。内夹猪油和蒜苗，外沾芝麻，底下淋油， 还是一个字，香！

黄潭米粉

汤为糊状、粉细而软，味美，配根油条十分经典。发源地为天门黄潭镇。黄潭米粉+油条。关键不在油条，而在这世上绝无仅有的米粉。这道小吃成本稍高，因为米粉入碗后要撒入几根油炸过的鳝丝，以鳝丝之脆对比米粉之软，其制作也稍麻烦一点，其汤是用生粉特制的“糊”，对白案师傅的要求也较高，因为米粉用筷子挑起时不能断，又须是入口就化。都没有信心介绍了，因为只有亲口吃了，你才知道那些大名鼎鼎的桂林米粉之类，是忽悠城里人的。

煎豆饼

用泡好的黄豆和少量绿豆混和磨成浆，再将大火烧热铁锅，以勺将浆舀入锅中，一勺浆摊一张皮。搭一张大竹席，将一张张的豆皮撒开摊凉，待冷却后撒入盐少许、切碎的蒜苗一把，一张张包成长方形。待吃时摆入平底锅内，用油煎成。锅是很油的，煎出来的两面都很黄。但是豆皮很薄，看得到里面的馅。这个超级好吃。想起煎豆饼，就想起天门人的勤劳、朴实。

煮包子

估计很多地方吃不到这个东西的，这个个头很大，每一个都带着上面一层，下面一层的皮，天门煮包子以藕丁或萝卜丝为主馅，掺入即剁即拌的新鲜辣椒丁，用油水煎煮至两面焦黄，吃着又香又甜又辣，爽口极了。天门煮包子大气，嘴巴再大的男人，没有三四口吃不完。如今其他各地的煎包多以肉为馅， 一口即吞，又小又贵又腻味，不可同日而语也。

红糖顶糕

也名黑糖糯米蒸糕。自己家老一辈的人都会做这个，上面点的红糖很好看，一块一块的糯米糕，香喷喷的。经常隔壁三家做这个，大家都闻得到，所以大家都有的吃。

天门三蒸

湖北名菜天门三蒸，据专家根据天门境内出土的大量文物及文献考证，天门三蒸始于东汉，流传2000多年了。个人认为以天门特色小吃锅盔切块垫低最香，这个也是家里餐桌上的常客。这些菜可能有些女生会觉得很油腻，但是看到后就知道了，像那种粉蒸出来的一般都不会太油腻，蒸肉么那些肥肉也不会腻，保证绝对好吃！

天门泡蒸鳝鱼

源自天门干一镇。鳝鱼、泥鳅、黄骨、才鱼都是本地盛产的无鳞鱼类，常用来红烧，爆炒。泡蒸鳝鱼可是天门菜品中的经典，吃了一次就再也忘不了的味道！

天门滑鱼

曾风靡一时，是天门宴请宾客必备的菜式，鱼肉鲜美可口。也备受外地人欢迎，在武汉各酒店曾以绝对性上桌率压倒钟爱的武昌鱼的就是它。大爱！

麻饼

看图片就知道了，趁热的吃最好。 芝麻要满，饼很硬，吃到你的牙齿嘣嘣锵锵。经常在家过年的时候，才有这些稀有之物出现，吃在嘴里，回味无穷。

麻叶子

是天门的一种传统甜食，用麦芽糖和炒米混合在一起制作而成的，是和孝感麻糖非常类似的食品，但不同于孝感麻糖，它没有华丽的外衣，是个粗糙的，不起眼的，规格不一，形状各异的，但不失口味极好的零食。

黄花菜

在天门，大家都知道鲫鱼煮黄花菜是非常有效的催奶的土方。不论家庭贫富，家人都会在女人生小孩后端上一碗热腾腾的鲫鱼煮黄花菜。

义河蚶

义河蚶是天门的水产名品，义河蚶之名始于宋代，《天门县志》载，宋太祖赵匡胤微服逃脱郭延成的追逼，过竟陵县河，舟子不收渡费。他登基后，诏封天门县河小板至截河河段为“义河”，并免除渔课，该河段所产蚶蛎，特冠以“义河”二字。义河亦即唐茶圣陆羽所赞誉的“西江”河段，水质明净，流速悠缓，两岸林木葱郁，河床为粘土砾石结构，天然饵料丰富，最适于蚶子穴居繁衍，故义河所产蚶子最佳，冬季与孟春，是食蚶季节，是天门的席上珍品。

我们天门美食可不止这些，可是犹如夜空中闪烁的繁星，小编只是攫取了一点星光而已。到最后，肚子饿了，家乡的美食是山珍海味都不可媲美的。最后的最后竟然想哭了，好爱你，天门，不只是你的美食，还有你承载着温暖的土地。

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