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最近跟着大家追起了《那年花开月正圆》，于是从此沦陷，被里面形形色色的美味所虏获！
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凉粉、酸菜炒米、三原熏鸡、甑糕、桂花稠酒……集市上的各种小吃一字排开
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这边，老板正娴熟地剁着腊汁肉，隔着屏幕，就能闻到肉香四溢！
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那边，热气腾腾的水盆羊肉正新鲜出炉！
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当然，还有周莹最喜欢的甑糕！晶莹剔透的糯米伴着香甜可口的大红枣。
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迫不及待地咬上一口，又甜又糯！（难怪周莹从第一集吃到了最后一集）
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既然说起了陕西美食，小编就一定要介绍下西安。虽然剧中背景发生在泾阳，但是其中的美食在西安都能吃到。这里不仅以十三朝古都的悠久历史闻名于世，也以各色美食吸引着八方来客。
据统计，西安的小吃有200多种，是中国小吃品种最多的城市之一。
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一块看似不起眼的馍
却是西安人离不开的主食
|| 肉夹馍 - 两种食物的绝妙组合！
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如果你来到西安，你会发现看似平淡无奇的白吉馍却是制作肉夹馍的灵魂。
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除了馍，肉的熬制也很关键。经过长达数十个小时的文火慢熬，成就一锅香气四溢、入口即化、瘦而不柴的卤肉。将它夹进馍中，馍充分吸收了肉汁的香味，肉则平衡了馍的清淡。两种看似独立的食材，却被西安人结合在一起，幻化成了一道“世界美味”。![]()
推荐店铺：赵记腊汁肉店（丰登南路店）、东关吉祥（吉祥总店）、老潼关肉夹馍等。
|| 羊肉泡馍 - 欲得美味，先要掰馍
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在早起的老西安人的习惯里，除了在城墙跟下听一段原汁原味的秦腔，还要吃一碗酸辣、料香、牛油气搭配均衡的羊肉泡馍（又称：羊羹）！![]()
而作为一名老西安，一定深谙掰馍的诸多讲究。“一掰二，二掰四，然后掰成黄豆粒大小就可以了”，一个巴掌大小的馍掰碎需要十分钟，然后淋上鲜香扑鼻的羊肉汤大火快煮，加牛羊肉、粉丝、葱花、蒜苗、香菜，就可以大快朵颐了！![]()
推荐店铺：老刘家泡馍馆、老孙家饭庄、老米家大雨泡馍等。
| 胡辣汤 - 辛辣暖胃，粗犷的西北早餐
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在大部分西安人的印象里，大早上坐在街边露天的小矮凳上，来一碗热热乎乎胡辣汤，还不忘喊一句“老板，多放点辣子！”这就是粗犷的西北早晨，没有江南点心的精致，却将千般豪迈化作一碗“混沌”的绕指柔，令人整个上午都精神百倍。
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推荐店铺：刘老虎糊辣汤、老李家糊辣汤、铁疙瘩胡辣汤等。
种类繁多的面食
每一口都能让你不虚此行
|| 臊子面 - 酸酸甜甜，辣香诱人
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说到西安面食，首当其冲的非臊子面莫属。酸酸甜甜的臊子，超有嚼劲的面条，好吃到幸福感爆棚！
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|| biangbiang面 - 一大碗裤带面，爽
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作为陕西十大怪，“油泼辣子biangbiang面”的名声自然不比臊子面小。而一碗够格的biangbiang面，其精华在于面，一定要用西安产的冬小麦，它生长周期比较长，口感更有嚼劲。
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|| 油泼面 - “呲”的一声，香气冲破天际
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它虽然不如前两者有名，但凡吃过的人都为之深深迷恋。烧热滚烫的油“滋啦”的一声，仿佛隔着屏幕就能闻见这股辣油香！
那劲爽，任谁都无法抗拒。
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|| 大刀凉皮 - 三秦套餐怎能少了它
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制作好的凉皮白且透亮，一层层摞起来，吃的时候取出一张，放在案上，娴熟的用一把大如铡刀的利刀，“咣、咣、咣”麻利地剁上剁下，然后放上黄瓜、香菜、萝卜丝等，最后用筷子挑起一撮皮子在辣椒油里美美一蘸，红红的，油油的，那叫一个人间美味！
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Tips：凉皮、肉夹馍、冰峰汽水的组合，被西安人称之“三秦套餐”。
喷香扑鼻的西安菜
是记忆中挥之不去的诱人美味
|| 葫芦鸡 - 吴聘最爱，长安第一「味」
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葫芦鸡除了是《那年花开月正圆》里漪小姐的拿手菜、吴聘哥哥的最爱，还是“长安第一味”！经过清煮、笼蒸、油炸三道基本工序，最后加入花椒盐佐食。端上来的葫芦鸡香气扑鼻，却依旧保持着鸡的整形，是一道兼具观赏以美味的佳肴臻品。
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至于葫芦鸡究竟就多好吃？看看咱们的孙娘娘就知道啦！扯下一个大鸡腿就往嘴巴里塞，最后还不忘惊呼一句：太香了！
|| 水盆羊肉 - 错季美味，陕西人的“六月鲜”
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“做水盆羊肉，要用肥瘦相间的上好羊腩，一般人吃羊肉是用于冬季进补，而水盆羊肉最好是农历六月上市，陕西人称为'六月鲜'。
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|| 甑糕 - 浓香扑鼻，周莹的挚爱
要说在《那年花开月正圆》里吴聘哥哥最爱吃的是葫芦鸡，那周莹最爱吃的一定就是甑糕了！从第一集到结束，几乎每天吃都不腻。其实不光是周莹爱吃，陕西的女娃子也爱吃！
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这种以糯米和红枣为主料，红白相间，黏甜香糯的甑糕浓香扑鼻，放进嘴里那叫一个软腻。
|| 烤牛/羊肉串 - 西北要冲，肥美的大块肉![]()
俗话说“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”。由于西安地处西北要冲，接近牧区，所以这里的牛、羊特别肥美！每天现割、现切、现串、现烤，加上陕北人实诚，羊肉串都很大，羊肉口感鲜嫩带汁，不腥不膻，大块的肉嚼起来，满口生香，“老板，来二十串烤筋二十串肥瘦一瓶冰峰！”
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喧阗达旦的夜市
迅速走进“舌尖上的陕西”
|| 回民街 - 犄角旮旯都是美味
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提起回民街，或许很多人会说它只是一条为游客设立的小吃街，不去也无妨。但小编却想为回民街正名——因为在它犄角旮旯如毛细血管的巷子深处，隐藏着很多西安人念念不舍的美味。
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烤肉串、涮牛肚的烟火在不甚明亮的灯光下弥漫整条街，在那里可以探寻到最平民、最真实的西安生活，当然还有最棒的西北美味！
必吃美味：饺子王的韭黄羊肉/牛肉；马峰小炒泡馍；高家烤肉；老米家大雨泡馍；东南亚甑糕等。
|| 永兴坊 - 不出西安，尝遍陕西菜
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如果说回民街是清真饮食的聚居地，那永兴坊就是陕西饮食的聚集地。它是唐长安城108坊之一，也是明清以来交易古玩的“鬼市”。如今时光荏苒，“鬼市”摇身一变成了陕西非遗美食街区！
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在这里，潼关肉夹馍、秦镇米皮、咸阳biangbiang面等老字号遍地开花，岐山大刀臊子面、蓝田荞面饸饹、粉汤羊血、武功麻花作坊等小食也数之不尽。漫步于关中街、陕北街、陕南街上，不出西安就能吃遍三秦美食。
必吃美味：常记小吃、金安涮牛肚、小六烤肉烤鱼、安家饺子、长寿麻什等。
|| 小南门 - 年轻人津津乐道的夜宵天堂
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西安的夜市聚集地有不少，但西安的很多年轻人却独爱小南门。每当夜幕降临，辛辣的辣椒味儿混合着香浓的孜然味儿，还有对面街道上弥漫开来的烤羊肉串味儿，这种活色生香非常接地气的美食体验，足矣令人食欲大发！
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这时候，来上一份自带异域风情的椒麻鸡，再来一碗倔脾气的油泼面和粉汤羊血，这种人间烟火的独特气质，让西安的夜，莫名地感性起来。
必吃美味：简单味道、酌文妃龙虾、②串壹——南昌田螺王&火锅串串、惠记粉汤羊血、西域椒麻鸡等。
|| 洒金桥 - 卧虎藏龙的私藏美食街
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这里不是旅游景点，可这里却有只有老陕人才知道的地道西安美食，据说唐玄宗还在这里撒过金子。一条不足800米的老巷子，仅能容下两辆车勉强交错通过。但两边的老字号却是一家接着一家，李家肉丸糊辣汤、马二酸烫水饺、西部风的鸡蛋汤、马尔里夜宵、小沙家八宝藕粉……熙熙攘攘的老街遍布美食，即便在凌晨两三点，依然人声鼎沸、车水马龙。
|| 袁家村 - 老街老味道，地道中关老印象![]()
距离西安咸阳国际机场一小时车程的地方，有一个神奇的村庄，或许你对它的名字闻所未闻，但是去年十一期间，这里的日游客总量竟超过了兵马俑！它被誉为关中的美食天堂，汇聚了陕西各地小吃，每到周末周边城市的人们都来了，不为别的，就为了能一饱口福。
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整个村子是以中关古村的样子修建的，整条街上都弥漫着各种香味。小吃店店面都不大，桌椅摆在外面，排着队等吃的。小店的老板们也实在的，材料的出处都写好挂在店门口，就是一个“童叟无欺”！
如何前往：西安城北客运站/西安城南客运站都有大巴直达，票价20来块左右，车程约一小时半。
西安的美味，就算连续说上个三天三夜也无法全部说尽。所以，不妨带上你的胃，亲自来到西安，感受下这里爽朗、豪气的饮食文化吧！
点击阅读原文，西安行程精彩呈现
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