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岐味说
发掘陕西特色小吃，传播三秦美食文化
这里有浓郁的西北风情、耳熟能详的陕西名吃、诸多美食资讯和精品餐馆，好吃的童鞋们快来关注哦~~在美食中享乐，在分享中快乐，有好吃的记得关注我哦！
美食,代表着一方热土，一座城；是记忆的延续，是民俗文化的传承。陕西的美食在周、秦、汉、唐时期就曾是中国菜系的代表，而如今一碗泡馍，一份凉皮，却成了陕西菜在世人眼中的全部，实乃我老陕的的悲怆。
我们怀揣一份热忱，去努力实现一份梦想——更多人了解陕西美食，认识陕西美食的发展历史，学习陕西美食的制作方法；我们以一种工匠的精神，去用心打造一个陕派美食平台，还原老陕记忆中最熟悉的味道。
行八百里秦川，寻地道老陕味。
为所有的食客奉献一道舌尖盛宴，这不仅仅是一句口号，更是一句承诺。除了“正宗、地道、纯正”外，岐味说承载着“食品安全大于天”这一使命，为让消费者安心品尝美味，岐味说寻觅美食有严格的的标准，为了就是守住一份初心。
岐味说郑重推出杂八得宝鸡擀面皮，每份4.68元，10元起包邮，多买多送活动。![]()
擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。
岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在全国也很流行。
岐山面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。如今在陕西一带民间百姓生活中，以岐山擀面皮为最正宗的擀面皮。
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