肉丸糊辣汤是三原人常吃的早餐，味道麻麻的，再来上一勺油泼辣子，配个饦饦馍，这一早上就算是圆满了。今天为大家分享肉丸胡辣汤的做法~需要的朋友速度转走吧！
主料：牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆、葱姜
配料：淀粉、盐、鸡精、浓汤宝、五香粉、花椒粉、料酒
1.先来牛丸制作，准备原料
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2.葱姜泡成葱姜水
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3.牛肉剁成馅
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4.加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量
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5.加入料酒一大勺，葱姜水适量
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6.用手摔打上劲
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7.慢慢加入淀粉，直至可以成形
8.搓成长条状
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9.用手揉成指甲盖大小的丸子
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10.揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的Q
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11.锅中座水，下人牛肉浓汤宝，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的
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12.水开下肉丸
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13.煮上3分钟成熟即可
14.准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的我选了传统最常见的，土豆，胡萝卜，圆白菜，豆角
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15.所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小
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16.汆丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整
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17.先下入不好熟的豆角和土豆
18.再下入胡萝卜，煮基本9成熟
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19.最后下人圆白菜煮一分钟左右即可
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20.慢慢分成淋入水淀粉
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21.直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状
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22.加入肉丸
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23.喜欢的话浇上油泼辣子配上锅盔或者坨坨馍开吃吧
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艾特三原 ![]()
(ID:atsanyuan)
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