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周末不如享受一下悠闲时光，把节奏放慢些
美食不能凑合但我们可以简单点
一碗热腾腾的岐山臊子面
或者一套全营养蛋炒饭配豪华炒菜
这套餐可有个炫酷的名字：“千刀套餐”
若觉得不满足再配上秘制熏鱼或舌尖上的炸猪排
最后做一小碗甜品西米露懒懒晒着午后暖阳
如此可好？
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食材：五花肉 土豆 胡萝卜 豇豆 木耳 豆腐 鸡蛋 韭菜 葱 姜 岐山醋 线椒（细辣椒面 粗辣椒面） 十三香 鸡精 盐
做法：
1. 五花肉带皮切成拇指大小的丁，豇豆切小段，胡萝卜、土豆、豆腐、木耳切丁，葱、姜切末备用；
2. 锅中倒少许油，先下入葱、姜爆香，换小火下入五花肉丁煸出油脂，加少许料酒，肉变色后加入大量岐山醋没过肉丁，加入十三香、盐、细辣椒末和粗辣椒末调味熬制收汁出锅；
3. 豇豆段、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁、木耳丁一起放入锅中开水焯熟盛出，素臊子就做好了；
4. 另起一锅烧水，然后加入岐山醋（醋：水=1：5），点少许酱油、十三香、鸡精煮开，接着盛适量炒好的臊子肉和油放入锅中，再将素臊子倒入汤内熬煮好便可关火备用；
5. 将细的手擀面下入锅中煮熟后盛到碗中，浇上带素臊子的臊子汤，面上放上“漂菜”（漂菜为摊好的鸡蛋饼块和韭菜末）即可品尝。
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食材：猪肉 鸡肉 米饭 鸡蛋 火腿 黄瓜 香菇 青豆 木耳 青椒 蒜薹 花生 胡萝卜 小米辣 小葱 鸡汁 料酒 生抽 盐 油 水
1.食材清洗干净后改刀成丁备用；
2.起锅少油，放入猪肉、小米辣、蒜、小葱、料酒；
3.木耳、青椒、蒜薹、生抽、盐、花生碎翻炒入味出锅。
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1.碗中倒入鸡汁、水搅匀备用，再打两个鸡蛋备用；
2.起锅少油，倒入鸡肉、猪肉、火腿、黄瓜、胡萝卜；
3.香菇、青豆、料酒、生抽翻炒，在加入鸡汁顿开盛出备用；
4.起锅少油，倒入鸡蛋翻炒，再下入小葱、米饭，翻炒均匀；
5.倒入鸡汁、小葱，翻炒，再倒入备用菜（步骤六）翻炒均匀即可。
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食材：草鱼 小葱 姜 干辣椒 料酒 生抽 醋 白糖 盐
做法：
1. 将草鱼去鳞收拾干净，去掉鱼头、鱼尾，贴着鱼骨横切去骨；
2. 将鱼切成大段，加入1汤匙料酒、半汤匙生抽、2克盐腌制20分钟；
3. 锅中倒少许油，小火下入姜丝、小葱段慢慢煸炸出香，随后将姜丝葱段捞出；
4. 接着在油里加入5汤匙凉水、2汤匙生抽、4汤匙醋、6汤匙白糖和干辣椒段大火不断搅拌煮开至白糖融化即可出锅，晾至常温后放入冰箱降温等待变凉；
5. 锅中倒大量油，油温到六成热，筷子头入锅后周围冒小气泡时即可将腌好的鱼块入锅炸，刚入锅不要动，定型后再轻轻搅动；
6. 鱼块表面定型后盛出来，待油温升高后进行复炸即可出锅；
7. 将炸好的鱼迅速放入凉的料汁中等待入味；
8. 最后发挥创造力用其他食材装点摆盘即可。
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食材：猪排 鸡蛋 鸡精 面粉 面包糠 油 盐
做法：
1.猪排改刀成两指厚，用刀背敲打成一指厚；
2.将鸡蛋、盐、鸡精、搅匀，放入猪排裹匀；
3.再将猪排裹一成面粉，反复三次，再裹一层面包糠；
4.下入宽油（六成热左右）中炸制金黄即可。
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食材：西米 木瓜 苹果 糖粉 白糖 淡奶油
做法：
1.将西米煮至透明捞出；
2.将淡奶油加热，放入白糖、苹果块、木瓜块搅匀；；
3.盛出后，撒上糖粉，用火枪烘烤即可。
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今晚23：30分央视财经频道
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