财大油炸,我实在是等等等等等等不起你了!

我敢说，这是本小编第一次在拔草网红美食上送人头！我绝望，只慢了2分钟就沦落到要等3小时！

我一说出这家店的名字，必定能够引起你们的共鸣！

铁路北街五所村集贸市场，一个离地铁站不是特别近的地方，白天这里人声鼎沸，到了晚上人群熙熙攘攘的散去。

但是到了8点左右，你会发现有一批出来觅食的吃货已经不自觉地在一家“熏鱼店”门口守着了。小编也是其中一个。

因为是第一次过来，再加上那天是阴天，那会小编心里还有些忐忑，心想老板会不会不来了，正好旁边一大家子人拨通了老板的电话，确定8：20会到摊点，这下坚定了等待的心。

一不小心打了个盹，突然听到了推车声和人群嘈杂的声音。8：20，不多一分不少一秒，老板像明星般的出场，随之而来的是四面八方的一票粉丝，简直把巷口都堵住了。

“定时定点蹲小摊”

等老板到了自己的固定摊位，方才反应过来，提前在摊点等一点都不明智，要跟着老板的推车走，还要第一时间找老板要盘子，拿食材（食材可以先拿一点，到自己的时候再补）。

跟小编一道在摊位等的，只能眼巴巴看着别人抢占了第一的位置，再加上老板有一个铁打不动的规定：孕妇小孩优先，所以，这时候的场面已经有点不受控制了。不过在美味面前低头，可是食客们永恒不变的标准，大家还是愿意等个一两个小时甚至三个小时的。

“摊子摆了20年，食客们吃了20年”

开车路过的人像是老熟客，“财大财大”的叫，老板忙得完全听不到招呼声；“老板，我来帮你搞吧，感觉你人手不够啊”...

“小时候放学就在学校门口吃，现在吃到很不容易了”；“这才是真正的深夜食堂”...

路边不停的有人问需要等多久，老板统一回复三小时。记住，这只是“障眼法”，专门用来吓退伪吃货的。所以这时候你要以一个坚定不移地心耐心等待，说不定2个小时就能吃上了。

对了，如果你不想排队，还可以移步南财后门，港宁园小区门房对面也是财大串串，是这家老板的妹妹开的。

“等的人再多，每串都会炸到位”

老板十足的强迫症患者，喜欢把东西全部摆放好才开始让顾客挑选。串子对外的可以自己拿，串子对内的只可以他来拿。里脊腰子等肉类，要等排到你了，跟老板说，老板负责拿。

菜品非常新鲜，估摸着有50多种，清洗的也很干净，锅里的色拉油也是刚开瓶的，清澈透明。

吱摊子，摆盘子，放锅子，一晃半小时过去了。滤干净油，刷酱，不同的菜下锅的顺序也都是有讲究的，最普通的土豆片是要经过“特别对待”才下油锅，记住一定要现吃，绝对酥脆。

他们家的腰花和小肉串很受欢迎，一人要个10串20串太正常了。花菜、年糕、四季豆、菇类、包菜都是必点啊。

最最值得一提的就是这些分门别类的酱汁了，芝麻熬的辣油香的你无法自拔，说实话那天过后，小编时不时的还会回味那个味道。

虽然他家炸串挺有名了，可是老板一点架子都没有，会时不时的跟你开开玩笑，也会告诉你什么菜配什么酱料，风趣又贴心。

“20年屹立不倒，只能靠味道”

财大似乎是摸清了食客们的口味。油温正好，火候和时间也把握得很恰当。蘸上辣酱，甜辣交加根本停不下嘴！

炸出来的品相十分诱人，看起来就很好吃的样子，吃起来就更棒了。

油炸火腿肠简直就是我们的青春，儿时的回忆都浓缩在这里了。

鸡胸肉的口感嫩滑，只有薄薄的一层面糊，炸完以后酥脆和嫩滑的感觉结合在一起，一口入魂。

对于食客而言，深夜有这么一家用心、有温度、味道多少年不变的炸串店，还能在这里找回小时候的感动，多么幸福啊！

最后，小编替那天在场的广大食客发声：要是能规定一下“排队机制”多好。