【下站去哪】去西安,就照着这份攻略吃

比洛阳去了更多次的城市，恐怕也只有西安了，从大学开始已经去了不下7、8回。有时是去踏实来上一礼拜深度游，有时是转机停留一晚，有时则只是在机场经停，匆忙去买一瓶黄桂稠酒。

西安像一位交了十几年的老朋友，又像是第二故乡，甚至买不着火车票和机票时都习惯性地看看能不能在西安中转。这么亲密的地方，却从来没有好好为她写点什么。

西

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安

西安的文化和历史实在太博大精深，旅游业也太过发达，所以绝对不敢说自己是个西安通。只是把多次在西安的吃喝玩乐记录下来，也算是对得起这个老朋友了吧。

第一次去西安是在2008年，大二。坐的大巴车到达城墙根儿时，耳机里正在想着这句歌词：

”吼一句秦腔 你热泪纵横”

瞬间热泪盈眶。无论朝代如何更迭，无论世道怎样变换，长安一直是中国历史上最伟大的城市。数千年前，这里已经成为世界的中心，数千年后，长安依然霸气挺立，连现代都市的灯红酒绿都显得黯淡无光。

路口等个红灯，你可能就站在了唐朝的遗迹上。

逛街休息一下，头顶便是矗立了成百上千年的城墙。

这种威武和底气，中国没有哪个城市能相提并论。

很多人奔西安去，目的就是为了美食。那咱就先嘚啵嘚啵吃。

西安人饭量不小，吃面的大海碗大概比上海人吃米饭的碗大出去十圈。而且西安很多美食是“主食+主食”的组合模式，每样吃几口，这一天才能多尝好吃的。

西安的羊肉泡馍都是泡两个起，再浇上羊肉汤配上粉丝，汤汤水水的一大碗能有好几斤重。

正宗牛羊肉泡馍是没人给你掰馍的，点菜之后服务员会给你一个大碗，放着默认你吃得了的两个馍。此时你要自己把馍一点点掰成黄豆大小，太大会影响口感。掰好之后就可以叫服务员把碗端走浇羊肉汤了，不要像我第一次去吃时和两个馍对视二十分钟没人搭理。

西安早点不像天津这样种类繁多，但样式也算丰富。有次住在东木头市附近，早晨下楼吃早点，买完油饼（天津叫果蓖儿）正要走又被叫住—原来还可以任选几种凉菜夹进油饼里吃，而且最好还能配上一份汉中面皮。早上吃完这一顿，爬趟华山都不饿。

牛羊肉夹馍和腊汁肉夹馍的个头当然也不小，饭量小的姑娘一顿吃一半足矣。但在西安，一份凉皮都能就着至少一个肉夹馍吃。

吃得太少，显得你真的很瓜怂。在西安待上一礼拜，不长肉我敬你是个骷髅体质。

西安回民街名声在外，吃的东西花样也多，但实际上除了寥寥几家老字号，性价比实在太低。赶上架起去，还能挤得你和小伙伴失散。

吃的喝的一大堆，气氛倒是很热闹，但也不乏全国美食街都有的小吃（谢天谢地，这里还没有光膀子抡大锤现场制作花生酥糖的）。

不过有些小吃，我觉得还是可以一尝。

玫瑰镜糕。类似于天津的熟梨糕、嗡儿嗡儿糕，我娘娘地认为玫瑰蘸料最好吃。

羊蹄。对于动物足部的热爱让我在这里嗨到飞起来，路边每一个饭店大锅炖的羊蹄都好吃。

凉糕。无意中发现的一家卖甜食的小摊儿，就在回民街往西羊市拐弯的把角，据说挺有名。糯米做的切糕撒上蜂蜜和黄豆粉，碾压南方青团。

烤面筋。到处都有、每一家都好吃。这儿的面筋可以说是面筋中的战斗筋，个大又有弹性，烤酥了抹上陕西辣椒，想想都在发抖。

贾三灌汤包。十年前第一次去西安就慕名前往，不像其他装X的老字号，这儿竟然非常好吃。灌汤包吃个新鲜劲儿，酸梅汤才是这的秘密武器。当然，这儿的服务员大妈能给你厉害死，老字号总得有点老字号的尿性吧。

老米家羊肉泡馍。在西羊市，各种招牌有好多，挑个本地人最多的去吃。马路上摆满桌椅，汤汤水水一大碗，满足。

其他吃的，不尝也罢。牛皮纸包的点心一捏就碎，“陕西八大怪特产店”是旅行团购物的好场所。烧鸡和腊牛羊肉真心不爱吃—至少不符合天津人的口味。如果非要买特产，西羊市有家卖油泼辣子的不错，缺点是背回家也许会撒。

去回民街凑个热闹就完了，想真正吃到西安最正宗、最市井的美食，请记住我的推荐：

洒金桥。

北院门（回民街）向西不远处，有条和其平行的小马路叫洒金桥，从地铁洒金桥站出来向南即是。从这里一直向南过大麦市街到西大街，聚集了很多“避世高手”。

这里依然为回族聚居区，美食依然琳琅满目。但各个泡馍店、小炒店、肉丸胡辣汤店、烤串店、砂锅店里却很少看到游客的身影，这里才是西安本地人解馋的大本营。

 （图片来自网络） 

夜幕降临，洒金桥的夜宵摊儿火了起来，厨师边炒菜边擦汗，食客光着膀子大快朵颐，香味随着烟熏火燎四散开来，哈喇子不知不觉就嘀嗒了一脚面。

（图片来自网络） 

还有个不得不说的美食：蛋菜夹馍。别以为馍只能夹肉，荷包蛋、流油的咸鸭蛋、炸果仁、自己腌的咸菜这些往馍里一夹，我看你爽得叫妈么。

 

尤其是咸鸭蛋，流出来的油和白吉馍一中和，妈呀我真的还想再活五百年。

蛋菜夹馍多的是，最火的应该是老金家，总得排队。

去年去时老金家没开门，换了一家买，口味虽说相似，但总感觉差了点事儿。

在洒金桥一家不起眼的泡馍店，我吃到了西安最好吃的羊肉泡馍和羊杂泡馍。回族夫妻俩长得都很精神，店里又干净，价格只是回民街的一半......店名怎么就给忘了！

在大麦市街和快到西大街的路口附近也有个老陈家牛羊肉泡馍馆，特色泡馍55一碗，有点贵但绝对超值。

说再多也不能隔着屏幕解馋，你就放心大胆地去吧，一条马路从南吃到北，我不信你吃不哭。 

除了贾三灌汤包，西安一些老字号实在名不副实。大学毕业那年去西安，寻思着去尝尝名贯全宇宙的老孙家泡馍吧。三个人点了三碗泡馍、两个小菜、三瓶啤酒，花了好几百块钱竟然没吃饱。

而且吃完泡馍十分钟就忘了什么味儿了，还不如天津的那些不正宗泡馍做得好吃。这样的名店活着的意义是什么？

相反，很多快餐店倒是让我喜出望外，比如魏家凉皮。

写下这几个字时又分泌了二两唾液。魏家凉皮是个地地道道的快餐店，但是店里的秘制凉皮配上一个肉夹馍真的快让人飘飘欲仙了喂！而且很多店都是24小时营业，手机外卖下单半小时内准到。

这绝对是我最爱的凉皮店，可惜在天津并没有分店，听说北京南站开了新的，特意冒着晚点的风险去吃。

有次住在端履门附近，还误打误撞地找到一家美味的澄城水盆羊肉连锁店。羊肉粉丝汤或羊杂粉丝汤配上月牙饼，再来个小菜，一顿饭吃得过瘾又舒服。而且，量依然很大，那天要不是中午没吃饭肯定吃不下。

另外一种可以带回家的特产是黄桂稠酒，类似于江浙的醪糟，米混在甜甜的酒里，吃了一天牛羊肉之后我能喝一桶。

除了快餐店，西安的小超市也藏龙卧虎，在陕西历史博物馆对面的一家小超市，竟然邂逅了它

90后的孩子们知道这是什么吗？这就是中国特色的热狗，竹签子上插香肠，外面呼了一层棒槌面包，小时候去水上公园吃个这个可忒美了。

记忆突然闪回。2008年的五一，天已经黑了下来，回民街的路灯断了电，我们人挤人地蹭到鼓楼下面。抬头看过去，乌鸦绕着黑暗的鼓楼四处飞，电力工人大汗淋漓地抢修路灯。

电力突然恢复，鼓楼一下灯火通明起来，头顶上的世界仿佛穿越回千年之前。那一刻，感觉西安就是自己一直在寻觅的家。

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