【试吃心得】一面之缘——老秦川的西府风味

桂林银行金融服务 2019-03-30 12:26:07
感谢小伙伴们的试吃分享,我行优选了3篇试吃心得,分别来自卓女士、谢女士及朱女士,她们将获得由桂林银行送出的精美奖品一份,小编会尽快联系你们哦,请保持电话畅通!
快来看看她们的试吃分享吧!
第一篇
卓女士的试吃分享
西府,宝鸡的别称。该地区为秦腔发源地,为中国小吃文化发源地之一,有岐山臊(sào )子面、凤翔豆花泡馍、西府扯面、削筋、岐山擀面皮、面皮夹馍、肉夹馍、饸饹(hé le)等美味小吃。另外西府的年画、剪纸、草编、泥塑、社火脸谱等民间艺术相当瑰丽。西府还是炎帝故里,青铜器之乡。西府不仅是个地理概念,更多的是历史韵味。
炎炎夏日,流金铄石,天气热得不要不要的,吃什么都没胃口。好想念以前在西安吃的凉皮、凉面。没想到人品大爆发,竟然抽中参加桂林银行能吃团的试吃活动,巧的是这次试吃正是我想要的老秦川的西府风味。
老秦川西府风味馆就像一个藏在深闺人未识的小家碧玉,静静地藏在小桥流水的鲁家村里。店主人是一对来自陕西宝鸡的姐妹花。店面收拾得干净整洁,布置也是满满的陕西风味:墙上挂着陕西八大怪的挂画,柜台里挂着几个类似京剧脸谱的社火脸谱,一下子让人想起了雄浑豪迈的八百里秦川,想起了高亢苍凉的秦腔。
此次试吃的菜品既有纯粹的西府风味,如岐山一口香臊子面、臊子肉夹馍,也有适合桂林人口味的秘制啤酒鱼、啤酒鸭等等。都是姐妹俩现场亲手制作,味道好吃得不要不要的,灰常感谢。
先来看看大环境
秘制啤酒鱼
鱼用的是肉质细腻的塘角鱼,配角用的是鲁家村有名的豆腐,二者可以说是绝配,相得益彰,用啤酒黄焖烹煮,鱼肉鲜美,豆腐白嫩,非常好吃。
大盘鸡
以前一说起大盘鸡,就想起新疆。没想到在老秦川也吃到了味美地道同时不失陕西风味的大盘鸡,用宽宽的手擀面打底,土豆切大块,配以姜片、青红椒,爽滑麻辣,汤汁鲜美,大块鸡肉与大块土豆,与大西北人的豪放与彪悍很配。
秘制啤酒鸭
这是桂林人很熟悉的一道菜了。料子很足,味道很好。赞一个。
臊子肉夹馍
老秦川煎饼
先在一张薄薄的煎饼上均匀抹上秘制蒜汁辣酱,然后夹上一些细细的熟土豆丝,卷起用手抓食,有点类似于吃北京烤鸭,味道杠杠的。
陕西凉皮
酸辣爽口,味道正宗,夏天吃最开胃。
凤鸣一口香臊子面
面条是姐妹俩现场手工擀制,面条筋道,汤汁酸辣,吃得大汗淋漓直呼过瘾。
小伙伴们吃得好(。・∀・)ノ゙嗨
宝鸡的特色:社火脸谱
第二篇
谢女士的试吃分享
很荣幸参加桂林银行的“能吃团”试吃活动,这次试吃的是鲁家村的老秦川火锅店,地道的陕西菜哟~
这次的菜品超级丰富,对一个喜欢吃面食的妹子而言简直大饱口福。老秦川店面不大,两层楼,老板娘是一位热情的陕西人。
首先上的菜是大盘鸡,印象中是新疆的特色菜,没想到也是陕西菜品哟,土豆很大一块,口感很面儿很入味,番茄汁儿的味道融入鲜嫩的鸡肉里,就是那个味儿,铺底的面皮儿更是回味无穷,酸辣爽口。
最爱的一道菜就是老秦川的招牌煎饼,摊好的面皮儿裹上爆香的蒜蓉辣椒酱,夹上一口土豆丝包裹起来,那个香,美得没法儿形容,蒜蓉酱里的醋和蒜蓉的汇合很爽口,强烈推荐。
陕西凉皮是夏天必备的开胃菜,这里吃到的凉皮偏厚实更劲道儿,清爽黄瓜丝和辣椒油一定是凉皮的必备搭档,如果凉皮的质感薄而晶透些就更完美了。
陕西八大怪里的“辣子一道菜”和臊子肉夹馍,个人不是特别喜欢,他们家的馍馍口感偏干偏硬,味道是挺正的,更喜欢稍湿一些的馍馍,肉臊子肥而不腻,味道搭配馍馍正合适。
作为陕西面食一绝的凤鸣一口香臊子面不亏是压轴菜,手工面皮薄而有劲道,秘制的酸辣汤配上豆皮儿,肉末真的不过瘾,酸爽无穷,还想来一碗;最吸引的还有BIANGBIANG面,名字听上去就很特别,味道类似油泼面,土豆,青菜,鸡蛋等与面皮搭配,淋上爆香的辣椒油,非常好吃。
 另外秘制的啤酒鸭和秘制的啤酒鱼算是符合桂林人特色而做的菜品,味道还可以,就是偏辣。
很感谢这次“能吃团”的活动,让吃货们深深领略了一把西北文化。
第三篇
朱女士的试吃分享
味引四方宾,笑迎八方客
地道桂林人,却十分喜好陕西美食,看到“能吃团”的老秦川试吃活动,让我又想起了西安回民街的各种美味,于是立马报名,洪荒之力爆发,中啦!
老秦川位于鲁家村内,过了风雨桥向右沿路走到底有个停车场,停车场左侧正对有条巷子,朝巷子望去可以看见很大指示招牌,上书绿色的“莲遇酒店”,下面红色指示 “老秦川西府风味馆”在酒店对面。
虽是西府风味,但入乡随俗,南北结合。上的第一道菜是秘制啤酒鱼,典型桂林特色菜之一,味美肉鲜,当然最好吃的是里面饱吸了汤汁的鲁家村豆腐。
大盘鸡,盘子够大、份量够大、土豆块够大!大气中又透着细腻,菜品色彩鲜艳,鸡肉麻辣爽滑。不过不能吃辣的朋友要慎入哦!
秘制啤酒鸭也是桂林典型特色菜,啤酒将鸭的香味勾勒得淋漓尽致。就是我怎么没在里面找到五花肉和苦瓜,是改良过的啤酒鸭。
秘制啤酒鸭也是桂林典型特色菜,啤酒将鸭的香味勾勒得淋漓尽致。就是我怎么没在里面找到五花肉和苦瓜,是改良过的啤酒鸭。
哨子肉夹馍,是整桌菜里我评价最低的。肉臊子较干,量少,油不够多,配上干干的白吉馍就显得更干了。
辣子一道菜,跟臊子肉夹馍有点类似,但有了绿辣子的调味,比臊子肉夹馍略胜一筹。
Biángbiáng面,手工面特别筋道,筷子一夹长长一根,用桂林话说是要爬楼梯才吃得到。配菜丰富,酱汁浓郁,吃起来香滑可口。
陕西凉皮,粉皮显得略微厚了些,没有配面筋,美中不足啊!
凤鸣一口香臊子面,在桂林一般吃不到。面条光、筋、薄。面少汤多,油多,肉多,要趁热吃。酸、辣、香正合我这个老桂林的口味。
下面要上场的就是全桌的经典:老秦川煎饼!饼很有特色,透明软糯,跟一般吃的卷饼完全不一样哦。吃的时候也很有讲究,先撕一张饼平铺在盘子上,用勺子均匀蘸上秘制的蒜汁酱,然后卷上香脆可口的土豆丝,一口下去,一个字:爽!
老秦川西府风味馆菜品融合南北风味,物有所值,特别适合外地游客来寻访美味和本地亲朋好友欢聚一堂。饭店美女老板娘超热情哦。欣赏完桃花江的美景,来老秦川爽一下吧!

老秦川火锅
餐馆地址
秀峰区鲁家村内
鲁家村门口就有公共自行车,可以与小伙伴们结伴踩单车前往哦,还可以锻炼身体哦!
餐馆电话
13307837288/13307838823
老秦川西府风味馆简介
商户主要经营的是西府风味特色菜品,味道比较正宗,吃过的顾客都觉得很美味,在此店里消费,可享用到最正宗的西府特色味道,再配上一些桂林人喜爱有加的家常菜,必定美不胜收!
商户折扣
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感谢三位女士的试吃分享,礼品会快马加鞭向你们飞去哦。

(渠道管理部 供稿)