【试吃心得】一面之缘——老秦川的西府风味

2022-05-03 19:14:02

感谢小伙伴们的试吃分享，我行优选了3篇试吃心得，分别来自卓女士、谢女士及朱女士，她们将获得由桂林银行送出的精美奖品一份，小编会尽快联系你们哦，请保持电话畅通！

快来看看她们的试吃分享吧！

第一篇

卓女士的试吃分享

西府，宝鸡的别称。该地区为秦腔发源地，为中国小吃文化发源地之一，有岐山臊（sào ）子面、凤翔豆花泡馍、西府扯面、削筋、岐山擀面皮、面皮夹馍、肉夹馍、饸饹(hé le)等美味小吃。另外西府的年画、剪纸、草编、泥塑、社火脸谱等民间艺术相当瑰丽。西府还是炎帝故里，青铜器之乡。西府不仅是个地理概念，更多的是历史韵味。

炎炎夏日，流金铄石，天气热得不要不要的，吃什么都没胃口。好想念以前在西安吃的凉皮、凉面。没想到人品大爆发，竟然抽中参加桂林银行能吃团的试吃活动，巧的是这次试吃正是我想要的老秦川的西府风味。

老秦川西府风味馆就像一个藏在深闺人未识的小家碧玉，静静地藏在小桥流水的鲁家村里。店主人是一对来自陕西宝鸡的姐妹花。店面收拾得干净整洁，布置也是满满的陕西风味：墙上挂着陕西八大怪的挂画，柜台里挂着几个类似京剧脸谱的社火脸谱，一下子让人想起了雄浑豪迈的八百里秦川，想起了高亢苍凉的秦腔。

此次试吃的菜品既有纯粹的西府风味，如岐山一口香臊子面、臊子肉夹馍，也有适合桂林人口味的秘制啤酒鱼、啤酒鸭等等。都是姐妹俩现场亲手制作，味道好吃得不要不要的，灰常感谢。

先来看看大环境

秘制啤酒鱼

鱼用的是肉质细腻的塘角鱼，配角用的是鲁家村有名的豆腐，二者可以说是绝配，相得益彰，用啤酒黄焖烹煮，鱼肉鲜美，豆腐白嫩，非常好吃。

大盘鸡

以前一说起大盘鸡，就想起新疆。没想到在老秦川也吃到了味美地道同时不失陕西风味的大盘鸡，用宽宽的手擀面打底，土豆切大块，配以姜片、青红椒，爽滑麻辣，汤汁鲜美，大块鸡肉与大块土豆，与大西北人的豪放与彪悍很配。

秘制啤酒鸭

这是桂林人很熟悉的一道菜了。料子很足，味道很好。赞一个。

臊子肉夹馍

老秦川煎饼

先在一张薄薄的煎饼上均匀抹上秘制蒜汁辣酱，然后夹上一些细细的熟土豆丝，卷起用手抓食，有点类似于吃北京烤鸭，味道杠杠的。

陕西凉皮

酸辣爽口，味道正宗，夏天吃最开胃。

凤鸣一口香臊子面

面条是姐妹俩现场手工擀制，面条筋道，汤汁酸辣，吃得大汗淋漓直呼过瘾。

小伙伴们吃得好(｡･∀･)ﾉﾞ嗨

宝鸡的特色：社火脸谱

第二篇

谢女士的试吃分享

很荣幸参加桂林银行的“能吃团”试吃活动，这次试吃的是鲁家村的老秦川火锅店，地道的陕西菜哟~

这次的菜品超级丰富，对一个喜欢吃面食的妹子而言简直大饱口福。老秦川店面不大，两层楼，老板娘是一位热情的陕西人。

首先上的菜是大盘鸡，印象中是新疆的特色菜，没想到也是陕西菜品哟，土豆很大一块，口感很面儿很入味，番茄汁儿的味道融入鲜嫩的鸡肉里，就是那个味儿，铺底的面皮儿更是回味无穷，酸辣爽口。

最爱的一道菜就是老秦川的招牌煎饼，摊好的面皮儿裹上爆香的蒜蓉辣椒酱，夹上一口土豆丝包裹起来，那个香，美得没法儿形容，蒜蓉酱里的醋和蒜蓉的汇合很爽口，强烈推荐。

陕西凉皮是夏天必备的开胃菜，这里吃到的凉皮偏厚实更劲道儿，清爽黄瓜丝和辣椒油一定是凉皮的必备搭档，如果凉皮的质感薄而晶透些就更完美了。

陕西八大怪里的“辣子一道菜”和臊子肉夹馍，个人不是特别喜欢，他们家的馍馍口感偏干偏硬，味道是挺正的，更喜欢稍湿一些的馍馍，肉臊子肥而不腻，味道搭配馍馍正合适。

作为陕西面食一绝的凤鸣一口香臊子面不亏是压轴菜，手工面皮薄而有劲道，秘制的酸辣汤配上豆皮儿，肉末真的不过瘾，酸爽无穷，还想来一碗；最吸引的还有BIANGBIANG面，名字听上去就很特别，味道类似油泼面，土豆，青菜，鸡蛋等与面皮搭配，淋上爆香的辣椒油，非常好吃。

另外秘制的啤酒鸭和秘制的啤酒鱼算是符合桂林人特色而做的菜品，味道还可以，就是偏辣。

很感谢这次“能吃团”的活动，让吃货们深深领略了一把西北文化。

第三篇

朱女士的试吃分享

味引四方宾，笑迎八方客

地道桂林人，却十分喜好陕西美食，看到“能吃团”的老秦川试吃活动，让我又想起了西安回民街的各种美味，于是立马报名，洪荒之力爆发，中啦！

老秦川位于鲁家村内，过了风雨桥向右沿路走到底有个停车场，停车场左侧正对有条巷子，朝巷子望去可以看见很大指示招牌，上书绿色的“莲遇酒店”，下面红色指示 “老秦川西府风味馆”在酒店对面。

虽是西府风味，但入乡随俗，南北结合。上的第一道菜是秘制啤酒鱼，典型桂林特色菜之一，味美肉鲜，当然最好吃的是里面饱吸了汤汁的鲁家村豆腐。

大盘鸡，盘子够大、份量够大、土豆块够大！大气中又透着细腻，菜品色彩鲜艳，鸡肉麻辣爽滑。不过不能吃辣的朋友要慎入哦！

秘制啤酒鸭也是桂林典型特色菜，啤酒将鸭的香味勾勒得淋漓尽致。就是我怎么没在里面找到五花肉和苦瓜，是改良过的啤酒鸭。

哨子肉夹馍，是整桌菜里我评价最低的。肉臊子较干，量少，油不够多，配上干干的白吉馍就显得更干了。

辣子一道菜，跟臊子肉夹馍有点类似，但有了绿辣子的调味，比臊子肉夹馍略胜一筹。

Biángbiáng面，手工面特别筋道，筷子一夹长长一根，用桂林话说是要爬楼梯才吃得到。配菜丰富，酱汁浓郁，吃起来香滑可口。

陕西凉皮，粉皮显得略微厚了些，没有配面筋，美中不足啊！

凤鸣一口香臊子面，在桂林一般吃不到。面条光、筋、薄。面少汤多，油多，肉多，要趁热吃。酸、辣、香正合我这个老桂林的口味。

下面要上场的就是全桌的经典：老秦川煎饼！饼很有特色，透明软糯，跟一般吃的卷饼完全不一样哦。吃的时候也很有讲究，先撕一张饼平铺在盘子上，用勺子均匀蘸上秘制的蒜汁酱，然后卷上香脆可口的土豆丝，一口下去，一个字：爽！

老秦川西府风味馆菜品融合南北风味，物有所值，特别适合外地游客来寻访美味和本地亲朋好友欢聚一堂。饭店美女老板娘超热情哦。欣赏完桃花江的美景，来老秦川爽一下吧！

老秦川火锅

餐馆地址

秀峰区鲁家村内

鲁家村门口就有公共自行车，可以与小伙伴们结伴踩单车前往哦，还可以锻炼身体哦！

餐馆电话

13307837288/13307838823

老秦川西府风味馆简介

商户主要经营的是西府风味特色菜品，味道比较正宗，吃过的顾客都觉得很美味，在此店里消费，可享用到最正宗的西府特色味道，再配上一些桂林人喜爱有加的家常菜，必定美不胜收！

商户折扣：

持桂林银行卡即可享受如下折扣：

白金卡 9折

金卡 92折

普卡 95折

感谢三位女士的试吃分享，礼品会快马加鞭向你们飞去哦。

（渠道管理部供稿）