《那年花开月正圆》中的陕西美食,忍不住流口水...你吃过哪几种?

2022-03-04 05:35:16

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大家看热播剧《那年花开月正圆》了吗？奔着追剧去的我，却在吃上栽了，剧情好看归好看，但是最近约游君发现了一个十分重大的问题，那就是，这部剧怎么越看越饿呢？好好的一部电视剧，镜头里总是出现各种各样的陕西美食，还想减肥约游君真是要放弃了，就想跟着剧情一起，开心的吃起来。今天，咱们看看这部剧里有多少经典的陕西名小吃！

减肥

不完全统计，出现在《那年花开月正圆》剧里的陕西美食有：甑糕、凉皮、肉夹馍、胡辣汤、羊肉泡馍、葫芦鸡等等.....

剧中第一集就出现了一样人尽皆知的陕西经典美食，那就是羊肉泡馍啦。想来大家都知道羊肉泡馍，但是竟想不到它的出现居然这么早，美味的食谱，晚清的天朝人民早已掌握，将鲜美的羊肉洗净切开和牛羊骨一起，加葱、姜、蒜、花椒、八角、茴香、桂皮等十几位香料炖熬出汤汁，一个字香~

再将馍馍亲自掰成豆粒大小，丢进羊肉汤汁的碗里浸泡，这样，一碗完美的羊肉泡馍就此大功告成。搭配辣椒和甜蒜，吃完馍，喝完汤，真是感觉好满足~

在剧中第一集还出现了北方的又一道经典名吃——凉皮。

在泾阳县小吃街，师傅拿着大刀，前后切出均匀的凉皮，配上翠绿的黄瓜丝，有弹力的面筋，鲜嫩的黄豆芽，再加上陕西风味的油泼辣子，这一套才是正宗的陕西凉皮，也难怪当时周莹看的眼睛都直了，如今有些机器压出来的凉皮简直没法比呐。

相信大家和我一样，看了这部剧认识了“甑”这个字，也知道了一种陕西的甜食叫甑（zèng)糕。

作为女主角周莹最喜爱的美食，它是由糯米、蜜枣、红豆一起置铁甑上蒸制而成，蒸过的红枣化成泥状，和糯米完美的结合在一起，甜甜糯糯，老少咸宜。

甑糕

甑糕是陕西人的早餐之一，西安大街小巷随处可见的小吃。起源于3000多年前西周时期王子专用的食品“粉糍”演变而来。先秦的"粉糍"是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到唐代才发展成枣米合蒸，韦巨源宴请中宗皇帝的"烧尾宴"58道菜，其中有一道甜点叫“水晶龙凤糕”，说的就是这甑糕，陕西第一女富商最爱的美食果然来头不小。

油泼面

油泼面以陕西最为著名，做法很简单：将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

当然除了上述这些，自然也不能少了咱们老陕的肉夹馍啊！来陕西必吃美食之一，服不服

biangbiang面

作为汉字中笔画数最多的汉字，Biangbiang面收到了太多的赞誉。一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”

biangbiang面是由上等的小麦作为原料，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成，因为面条太宽，形似裤带，故而本地人又叫“裤带面“。

牛羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

玫瑰镜糕

陕西的传统小吃，以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖，有特制的担子，上置小炉。担柜内有抽屉数只，放置糯米、红白糖、核桃仁、玫瑰、青红丝等原料。待小笼中糕蒸熟后扎以竹签授之顾客。清朝有诗云：“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香”的诗句。

凉粉炒米（据说很好吃哦）

凉粉炒米饭是地道的西安小吃，因其取材方便，制作简单，很受大家喜爱。外地游客来西安必尝这道小吃。回民街里大多是清油炒的，汉民大多用猪油炒，猪油炒出来的凉粉米饭更加的香。

西安小酥肉

西安小酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。

老碗三合一面

钟爱面食的可以来尝尝老碗三合一面，老碗面也是很多人强推的，陕西人吃面喜欢用老碗端着吃，慢慢的也就成为陕西的特色了。

葫芦鸡

鸡肉外酥里嫩，脱骨素香，外皮裹着鸡蛋，不沾料一样很好吃，值得一尝。

八宝醪糟

贾平凹先生曾写了篇陕西小吃小识录，醪糟就被放在了第一位。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。人们通常根据自己的口味，或者加入鸡蛋，做成色泽如乳，汁甜如蜜的鸡蛋醪糟；或者加入枸杞、核桃仁等做成营养丰富的八宝醪糟。

杨翔豆皮涮牛肚-特色抛饼

涮牛肚是麻酱锅，大家可以尝试~

西安小奶糕（推荐）

西安小奶糕，味道很赞，什么季节吃都很爽！

当然除了这些美食，陕西还有很多值得逛，值得吃的地方，西安还有兵马俑啊~

看到陕西这么多美食，是不是想出行啦，如果找不到合适的小伙伴，马上下载约游吧APP，一键约游，找约友一起游世界~

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