异域西域风情
要的就是
这大口吃肉的
爽感！
这是一家专门做西域新疆菜的主题餐厅，各类西域风情的特色菜肴应有尽有。
◆水煮羊肉◆
选用新疆空运而来的当地羊肉，这种羊吃的草位于盐碱地中。这样的草不仅能去除膻味还包含多种氨基酸营养丰富。
即使用清水煮出来也能鲜而不膻
◆红柳烤肉◆
选用羊腱子肉，肉中带筋。在用红柳枝烤制成羊肉串，鲜嫩不柴。
◆馕坑◆
最后这馕坑可是吃新疆菜不得不提的一大特色
馕坑在新疆地区可是家家户户都有的，除了能烤肉外还能烤制出新疆最具特色的美食“馕饼”！
馕坑其实是由三种泥土构成，外层砖块，内层用普通泥土和多年含盐泥土混合制成。一般先烤馕饼后在烤肉，这样温度刚好适合烤肉，烤出的肉外酥里嫩。
用馕坑烤出的肉最大的优点就是受热均匀，全封闭的烤肉可以更好的锁住羊肉的鲜味和水份。
一般烤制15-20分钟左右后至外表焦黄即可出馕了，外酥里嫩，鲜嫩可口。
◆烤羊排◆
◆烤羊腿◆
◆架子肉◆
◆卤羊腿◆
除了烤出来外皮焦香的羊腿外，卤出来的羊腿也是另一种风味哦！
羊腿提前腌制3天后放入卤汤中卤1小时，再放入油中炸制外酥里嫩，最后在加入孜然简单烩制即可。
卤出的羊腿肉质紧实，多汁，卤香浓郁。
◆红烩羊肉◆
店名：火宴山西域主题餐吧
地址：安徽省合肥市马鞍山路与望江路交口火焰山西域主题餐吧。
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