2017年11月22日，星期三
《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。” 此时太阳到达黄经240°，降水形式逐渐由雨变雪，但因“地寒未甚”，雪量还不大，故称小雪。小雪分为三候：一候虹藏不见；二候天腾地降；三候闭塞成冬。
白居易诗：“夜深烟火尽，霰雪白纷纷”，来自《释名》对“雪”为“绥”的解释，绥是安，霏霏绥绥，天地间就变得静了，更显人声之喧。《广韵》解释“雪”为“除”，由“除”而“洗”，庄子由此引申而用“澡雪而精神”。
有句谚语：小雪节到下大雪，大雪节到没了雪。小雪封地，大雪封河。进入小雪，气温骤降，一定注意御寒保暖防感冒哦~
近日，陕西很多地方迎来了2017年的第一场大雪，感觉出门都自带背景音乐，朋友圈也下起了大雪！这不，今儿又赶上了小雪。又到了“想和你一起去看雪,或许一不小心就一起白了头。”浪漫催人泪的情话铺天盖地席卷而来.....可小编在想，这么冷的天，吃什么好？作为老陕人，其实你应该这么吃？可别说我没告诉你！香不香，吃了才算数！
泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。说到暖和的东西，最近像泡馍、小炒这样的东西最美，掰上俩馍，叫伙计给美美地一做，这一天都完美了。
粉汤羊血是陕西省著名的传统风味半汤类小吃。在西安有两种吃法，一种是将烙好的饼泡着吃，一种是一边喝汤一边吃饼。这寒冬雪天里，要上一碗，辣辣麻麻的，吃完后手脚发热、浑身舒坦，饭量大的可以要两片馍掰了泡上，或者要碗羊血饸饹、辣子蒜羊血，都很好吃。以前吃不了这东西，后来才发现确实好吃，不尝试就不知道，吃完一出汗，浑身舒坦。
味醇汤浓、鲜香可口、馍筋肉嫩、肥而不腻的陕西风味名吃葫芦头历史悠久，名闻遐迩，享誉中外。大冬天里咥一碗葫芦头，很暖身，店里不一定全是大喘着气吃着起劲的大老爷们，老的少的都喜欢。“吃的悠哉，吃得尽兴才好。大碗泡馍，大块吃肉，大口喝酒，大嚼生蒜，快哉，快哉！”
在外面吃饺子就爱吃酸汤的，煮好的饺子放在红红绿绿酸汤里，像一个个白胖的枕头，辣乎乎酸溜溜的一碗酸汤汁，边吃饺子边喝酸汤，饺子的鲜香加上汤的酸辣配合的天衣无缝，连最后碗底的虾皮都要一个一个夹来吃光光。酸汤的东西特别适合最近这个天气，祛寒暖身，特别舒坦。
这一口突出的就是酸辣鲜香，上面飘一层鸡蛋皮、胡萝卜等蔬菜，再加上肉臊子，很好的一顿午餐。酸香可口，汤汁浓郁，底料多种多样。每天吃都不会觉的厌烦，而且越吃越香，不可自拔的爱上臊子面，因为它承载着家乡的味道，以及生活的一种符号记忆。当然，陕西的面食这么多，你也可以随便咥！
陕西好吃的涮羊肉也不少！想一下，这天气，邀上几个至交好友，围一桌儿，点好羊肉、蔬菜，喝酒涮肉，多畅快！
三鲜煮馍其实也不错，“三鲜煮馍”又称码子煮馍，三鲜煮馍在家中就可以制作，将饦饦馍用手掰成小丁，用肉丸、烧肉、响皮、白肉粉丝，加鲜汤煮成。成品色泽乳白，馍筋光鲜，三鲜酥烂，久食不厌，是陕西关中道劳动人民最喜爱的美馈佳肴。懂行的再来个猴戴帽，绝对爽！
提起灌汤包不得不说贾三的风味独到，其特点“清真妙品、皮薄如纸、馅嫩汤鲜、佐汁香浓”。吃灌汤包，享受的是吃的过程中的乐趣。用筷子夹住包子收口处，轻轻上提，同时左右摆动，使包子底逐渐脱离笼垫，然后用汤匙托住包子，将包子咬破一个小口，然后轻轻吹气，待其稍凉，吸出汤汁，品尝其鲜香。最后，将包子放入佐汁碟，蘸取适量佐汁，入口细品，其馅滑嫩、汤浓厚、皮筋韧。如果再配以八宝粥或黑米粥一起进食，则别有一番风味。
这个必须要说，虽然是川渝一带来的外来品，但是确实吸引了大批妹子和汉子的青睐，麻麻的辣辣的，很刺激，很带感的说。这个冬天，你吃火锅了吗？
每天早上一起来，各大名吃，高档酒店都有大门紧闭，而胡辣汤的香气早已四处弥漫，各胡辣汤小店都座无缺席，人们的叫卖声和赞叹声汇成一首“胡辣汤交响乐”。抵不住诱惑，让人垂涎三尺，恨不得一口气喝光，喝着热乎乎、香喷喷、味道鲜美的胡辣汤，身上暖洋洋，真好比神仙的琼浆玉液，使人在想喝一碗，再配上它的黄金搭档水煎包就更美味了。
漫步蓝田县城，大大小小的饸饹店随处可见，来到一家荞面饸饹店，一股浓郁的辣椒油香便立即勾出了肚里的馋虫。选位坐定，一碗正宗的蓝田饸饹就上桌了，这饸饹面看起来光滑细长，挑起一筷子放进嘴里顿感筋道柔韧，筋而不硬，细而不断，柔韧耐嚼，光滑爽口。这饸饹汤，油而不腻，味浓而不烈，味香而不艳，只觉香味扑鼻，回味悠长。而这饸饹汤里的辣子更是堪称一绝，其汤面漂着很厚的一层辣油，看似辛辣无比，实则红而微辣，既可提味，又可增加食欲。美哉美哉！
小雪醉蓝田，一壶温酒，三五好友把酒而欢，这个冬天是美美的～
陕菜小镇
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