【新朋友】点标题下“吃货在西安”订阅
【老朋友】点右上角分享或收藏内容
有没有一家店，名字普通，招牌陈旧，其貌不扬。儿时的你，总是在放学后拿攒下来的零花钱跑去光顾。又或者在一次考试成绩优秀时跟着妈妈走进去。长大之后，背井离乡的你每一次归来一定都要再去寻味。即使是最普通的吃食，伴随着成长足迹的儿时的味道，因为有了记忆的添香，总是显得那么的与众不同，无可替代。本期，凤五君就带你走访那些隐藏在背街小巷里的老店，寻找那些活跃在记忆中的味道。
辣么多年过去了，互助路那一排大店小店开了倒倒了开换过好几轮，阿宝麻什还是占据那间小小的简易房。老板的脾气还是辣么牛逼不理人。在烩麻什这种家常小吃在街头巷尾越来越难寻踪迹的今天，凤五君还是爱去他家吃一大碗不放青菜、多加辣椒和豆子的肉烩麻什。它曾是我在对面的社区医院打吊针时候的病号餐，也是我的高中晚饭记忆。
特色：肉/蛋/素烩麻什 炒麻什
地址：雁塔区 互助路(皇后大酒店对面)
电话：029-83256532
最早年开在东门里，每天早晨上学坐公交车路过都可以看到排着长长的队。东门改造后，搬到了东门外东侧和建国路，建国路店可以坐着吃，有其他小吃可以要，东门外店只能打包带走。包子个大、味道好，最喜欢油包子。
特色：油包子 牛肉包子
地址：碑林区 环城东路中段 & 碑林区 建国路北段(近人人居)
提起小南门的美食，就能想起葫芦头、粉汤羊血。惠记是西安最好吃的粉汤羊血之一，羊血滑嫩，粉丝细软，汤头香辣，配上一个馍，无论春夏秋冬，一碗热腾腾的粉汤羊血都能让人通体舒畅。辣子蒜羊血味道很重，凤五君怀孕的时候曾经翻遍了大众点评就为了寻找这个虐啊虐的口味。
特色：粉汤羊血 辣子蒜羊血 梆梆肉 泡菜
地址：碑林区 小南门内交警三大队西侧(近报恩寺街)
电话： 029-88986418
城市发展越来越成规模，流动的小摊贩也越发的销声匿迹了，很多回民的特色小吃，以前沿街搁三轮车上卖的，现在只有在回民坊上才能找得到了。这是全西安最好吃的一家油糊馅，外皮酥脆，内里实惠，牛肉跟白菜切细做的馅，牛肉放的多，也很有牛肉味。招牌很小，买完即止，是真正背街小巷里的美食。
特色：油糊馅
地址：碑林区 麦苋街中段(近大皮院)
很多年之前，在兰州牛肉拉面还没有红遍西安大街小巷的时候，这家店就作为兰州人寻觅家乡味道的地儿默默的存在着。很多年之后，在如今出门就是各种牛拉连锁的今天，凤五君仍然要把这家作为西安最好吃的牛肉拉面TOP4之一来推荐（回复“牛肉面”查看西安地道牛肉拉面馆推荐）。
特色：牛肉拉面
地址：莲湖区 老机场
具有季节性的良心产品。柿子放的很多，吃起来能吃到柿子的丝丝。比起那些一年四季售用面充数的黄桂柿子饼，还是推荐这一家。虽然各种馅料很多，不过最好吃的永远都是刚出锅的那一种。
特色：黄桂柿子饼 玫瑰核桃仁 八宝豆沙等
地址：莲湖区 北广济街119号
新城区的老人们，永远最爱的都是那一口马虎面。虽然开了好多家分店，但是食客们的一致评价还是老店最好吃。这里面最好吃的，也许少不了那一种自己拿碗端面的怀旧情怀。
特色：牛肉面
地址：新城区 西七路20号(近解放路)
电话： 029-87418676
从最早推着小车在三中门口卖涮牛肠豆皮夹馍，到现在有一家每晚夜市爆满的小店，马贤走过了30年。它绝对是八仙庵附近一代人的成长记忆。它家的辣子非常的有特色，有一种别家都没有、被凤五君戏称为“一吃就上瘾的大烟壳子味”的特殊香味。因为超辣，凤五君和凤五君的狐朋狗友们爱称“火焰馍”。
特色：涮牛肠
地址：碑林区 东关长乐坊77号(市第三中学斜对面)
记得有一年，凤五君忽然非常想吃饸饹面，遍寻不着的时候打了114，推荐的就是这一家。难得的是用传统的饸饹床子现压现做的荞面饸饹。
特色：热肉臊子饸饹 羊血饸饹 凉拌饸饹
地址：碑林区 竹笆市41号钟楼小区内(近阿房宫电影院)
30多年的老店了，正宗的回民口味，味道比较浓郁，肉的质量很好。凤五君发现一个规律，凡是口碑好的老店，质量总是要优于同行业其他店铺的。这家店也是以肉量多点赞的。
特色：水盆羊肉
地址：未央区 纬二十九街西口路北一巷子内
作为麻酱凉皮的爱好者，这一家的芝麻酱真的是非常的优秀，去除了芝麻酱的苦涩味，有一种非常醇厚的香味。芝麻酱、辣椒、醋的组合非常的柔和。关于他家和盛志望孰真孰假的争论难辨是非，但是就口味来说，都是坊上麻酱凉皮的经典。
特色：麻酱凉皮 酸梅汤
地址：莲湖区 北广济街262号(近果渊斋米家泡馍、马峰小炒)
目前算是西安最好的肉夹馍馆子之一，秉持着传统的手工做法，馍用炭火烤制，肉烂汤香。除了传统的肉夹馍，还可以尝尝他家的腊汁肉拌面。
特色：肉夹馍 腊汁肉拌面
地址：碑林区 东关长乐坊八仙庵
这一家的米线总是让凤五君想起很多年前的西安夜市上的那些米线摊。那时候的米线还不像现在的这么多胶，吃起来会有米的筋道感，又不会太Q。汤里面飘着一层厚厚的红油，有鹌鹑蛋。那是属于上个世纪的夜市美味。
特色：麻辣米线 米皮
地址：碑林区 东大街骡马市西侧(好来屋演艺广场对面)
很多年前，当凤五君被吃货同学带去那个百盛下面的小店的时候，他家还叫“鸡汤手擀粉”。在那里，凤五君吃到了全西安市最名副其实的手擀粉。一份手擀粉，几串冒菜放在一起冒，直到多年之后，每当凤五君吃火锅点到不称心的手擀粉时，都在怀念那个朴素的、有嚼劲的、粗粗的手擀粉的味道。
特色：手擀粉
地址：碑林区 北广济街天锡楼
承载着凤五君的高中记忆的小店。于是你们是知道凤五君是哪里毕业了的吧。记得周六补课的时候，经常在两节课间跑到建国路三巷喝一碗胡辣汤，来几个水煎包。也有大胆的男同学押了押金连碗带胡辣汤拿到教室里面喝。现在早市上的河南胡辣汤越来越多都是素胡，放大块的面筋素鸡充数。只有这家坚持着放腊牛肉丁的胡辣汤，让人难忘。
特色：胡辣汤
地址：碑林区 建国门内玄风桥(近第26中学)
每次去东新街夜市的时候都要排队打包带走的店。牛肉拉面太水，完全不作推荐。但是肉包子太赞，虽然现在涨价了也小了点，但是和面的时候掺了羊油的包子皮吃起来有种酥皮的感觉，肉馅也是货真价实的纯肉，咬一口油汤直流。特别提醒，一定要趁热吃。
特色：肉包
地址：新城区 东新街58号(近老陈家烩菜)
真正从一家小店做到现在鼎鼎有名的老牌子的一家肉夹馍店。馍是特色，外面一层烤的非常的脆，里面很柔软。虽然现在的肉夹馍不再像老时候那样咬一口满地留油了，但是不变的是那一道道工艺和香味，以及西安人对肉夹馍的热爱。
特色：肉夹馍
地址：雁塔区 子午路十字东南角(近小寨西路)
最后的最后，推荐一个我大北郊的美食，无理砂锅。长庆长大的同学们一定都懂得对他家的情怀。他家是庆阳最早开夜市的那一批人之一，四川人做的砂锅口味和回民的砂锅大相径庭。带着一点点的辣味，现挤的肉丸口感非常的细腻，提前卤过的排骨有着特别的鲜香。当我们还是小少年时，你还记不记得跑到研究院门口的夜市摊子上，要一份肉丸砂锅和同学分着吃的那份香甜。到西安之后开发出了像纯肉、鸵鸟肉砂锅之类的新品种。但是凤五君要推荐的，还是那数十年如一日味道的丸子砂锅和精排砂锅。
特色：丸子砂锅 精排砂锅
地址：地址：未央区 凤城三路(近长庆油田基地生活区)
如何订阅吃货在西安：
搜索微信昵称：吃货在西安
或搜索微信号：xaqqfood
或扫描下面二维码进行添加：
更多互动平台：
腾讯大秦网美食频道：http://xian.qq.com/food/
吃货在西安微博：http://e.t.qq.com/daqinmeishi
吃货在西安Q群：175241121、176704261
更多免费福利活动请点击阅读原文进入吃货在西安微社区
