罐头|谁不想念当年的...

相信大家对当年（莫名忧伤.jpg）初高中学校门口，围墙边那些香喷喷，热乎乎的小食摊一定不会忘怀，尤其是煎饼馃子——这种来自天津简单美味的小吃，与狼牙土豆油豆腐肉夹馍炒面一起，撑起了不爱食堂人士的放学后零食半边天。

每当看到大叔或大妈熟练地将面糊平铺在煎锅上，再麻溜地刷上蛋液酱汁，轻盈地加上葱花和火腿肠等等食材这样的画面时，背着书包穿着校服的我们会觉得等待似乎也成了一种享受。

更不用提当我们的手心感受到煎饼馃子温度的一刹那了——这似乎成了疲惫学习了一天之后最大的慰藉。

而也正是这样透露着烟火气的小吃，成为了天津本地以及全国范围内最受关注的“爆款单品”，让天津市的餐饮行业协会成立了——

煎！饼！馃！子！分！会！

煎饼馃子也有行业标准了哦！

专业委员会方面表示成立协会的目的是为了解决问题，制定行业标准，让更多从业者有标可依，实现行业制作、卫生、食品安全水平的整体上升。

当然，除了煎饼馃子，近年来，全国各地也出台了不少小吃标准，比如:

湖南省质监局在2013年推出的湖南版地方小吃标准，发布了包括《湘菜产业化标准体系构架》、《一桌筵宴湘菜》、《家常湘菜》、《湘式早餐》等38项湘菜系列地方标准。

扬州市质量监督局2015年发布了扬州炒饭标准，要求正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料，以水发海参、熟地方鸡腿肉等8种材质为配料，按特定的流程炒制而成。还给符合标准的餐饮企业授予《扬州炒饭标准制作指定单位》称号。

西安也发布过肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、biangbiang面、蓝田荞面饸饹等5种西安特色小吃的制作标准。

四川省质监局则制定了12项川菜的标准。

川菜可不只有辣的哦~

更不用说大浙江了，2013年，缙云官方就专门成立了“缙云烧饼办公室”、“缙云烧饼协会”，并于2014年开始，着手制定“缙云烧饼企业标准”、“缙云烧饼制作规程”，申办证明商标、免费举办缙云烧饼制作技艺培训，使缙云烧饼真正步入了健康发展的春天。

随着社会对健康饮食的日以追求与重视，相信以后吃货们都能吃到更新鲜健康正宗的美味了呢~