月巴深夜俱乐部 | 饺子凉皮加点醋,大好秋天不辜负

肥婆 2019-06-11 13:38:44

也就这一两天,日头变短,天暗得很早,感觉夏天是终于走了。七八点钟就能在夜色里吹吹风,还没冷到想吃火锅麻辣烫,大热天的清淡口味还留着,这时候酸辣的凉皮最应景啦。

试问谁没在学校美(垃)食(圾)街打包过五块钱一份的凉皮然后回寝室边看剧边流哈喇子。刷剧的时光一去不复返,还能找到合胃口的凉皮也算最后的倔强。


想到一家隐藏在小巷子里的东北馆子,被安利过隐藏菜单里的凉皮。可以说是相当低调神秘了,推荐的人顺嘴一提,爱吃的人上了心,隐隐有种直觉是家好小店。



导航福滋味东北饺子馆”,名字就挺东北味。



果不其然,中午客盈满坐,都是附近工作的人,来了驾轻就熟地点上份饺子一碗面,清清爽爽吃完就走。到了晚上,八点不到就有种快打烊的萧索感,传说中的优质凉皮只剩一份,失落之余又庆幸赶巧。




想起几年前一个人上东北那些天,进馆子点东北大拉皮吃,服务员问,还要什么?还要,一听雪碧吧。全然没意识到凉皮拉皮不算主食,但店家随便一出手就是一大盘“全家桶”般的饺子让我这个南方人Rio尴尬。



打那以后,吃饺子这件事变得很郑重。烧烤可以和今天刚认识的朋友咋咋呼呼去吃,火锅必须和老朋友涮才安心。面条和爱人一起吃才最暖心,“饿不饿啊,我煮面给你。”饺子呢,一起吃过饺子就是自己人了。给,你尝尝我这盘,蘸上点醋,放蒜末,谁也不嫌弃谁。



东北的调子又有些沉闷,只有走进餐馆吃到口热乎饺子才算缓过劲,但也务必呼朋唤友,才吃得畅怀。




回到福滋味的凉皮,不得不说风味很特别,和街头巷尾的陕西凉皮不一样,它特别清新,没有麻椒味,辣油味,只是盐醋调和,加了白芝麻酱,渗透在汤汁里,和面皮拌在一起,够香,又完全不腻。青瓜丝和胡萝卜丝堆在上面,更加清爽。简直是,初秋的味道。



凉皮吃一半的时候,饺子来了,亮晶晶的一堆,饺子皮很多褶子,一看就是手工擀的面皮,馅儿也很足。第一口是最期待的,不管在哪里吃谁包的饺子,都好像是妈妈笃笃笃剁肉,煮完看着你小心咬开第一口问,怎么样,咸不咸?正好正好,你说。




同吃的胖友咬开一个韭菜饺子,还没咽下就等不及地边点头边激动地说,“就是这个味儿!就是这么冲的韭菜香!”



点了三鲜饺子,是鲜肉、虾干和白菜,倒上点醋,加点辣椒油,不辣但是很香。一大盘饺子眨眼就没了,我也就不说好不好吃了,拍拍肚子您自个儿瞧。



最近吃多了烤猪蹄,换个口味试试这里的酱猪蹄,也是非常清新的猪蹄,不是江浙的“酱”,浸在酱油里,然后风干,这个酱猪蹄就是卤味,把味道烧透,在汤汁里浸透,取出来晾凉,除了猪蹄还有酱五花肉、酱猪头肉,就差点小酒啦。



东北饺子馆,宜多人,千万不要单胃匹马,怕您哭着唱出来我一个人吃饭旅行到处走走停停……两人食,一份凉皮一份饺子一份猪蹄,正好,吃得干干净净出门吹风,秋天来了,秋膘也要贴在心坎儿上。


今日分享胖友

大山竹

图/Jerry

音乐/天上的月亮你的脸—程璧

欢迎在留言区讨论

躲在你心里的隐藏菜单