也就这一两天，日头变短，天暗得很早，感觉夏天是终于走了。七八点钟就能在夜色里吹吹风，还没冷到想吃火锅麻辣烫，大热天的清淡口味还留着，这时候酸辣的凉皮最应景啦。
试问谁没在学校美（垃）食（圾）街打包过五块钱一份的凉皮然后回寝室边看剧边流哈喇子。刷剧的时光一去不复返，还能找到合胃口的凉皮也算最后的倔强。
想到一家隐藏在小巷子里的东北馆子，被安利过隐藏菜单里的凉皮。可以说是相当低调神秘了，推荐的人顺嘴一提，爱吃的人上了心，隐隐有种直觉是家好小店。
导航“福滋味东北饺子馆”，名字就挺东北味。
果不其然，中午客盈满坐，都是附近工作的人，来了驾轻就熟地点上份饺子一碗面，清清爽爽吃完就走。到了晚上，八点不到就有种快打烊的萧索感，传说中的优质凉皮只剩一份，失落之余又庆幸赶巧。
想起几年前一个人上东北那些天，进馆子点东北大拉皮吃，服务员问，还要什么？“还要，一听雪碧吧。”全然没意识到凉皮拉皮不算主食，但店家随便一出手就是一大盘“全家桶”般的饺子让我这个南方人Rio尴尬。
打那以后，吃饺子这件事变得很郑重。烧烤可以和今天刚认识的朋友咋咋呼呼去吃，火锅必须和老朋友涮才安心。面条和爱人一起吃才最暖心，“饿不饿啊，我煮面给你。”饺子呢，一起吃过饺子就是自己人了。给，你尝尝我这盘，蘸上点醋，放蒜末，谁也不嫌弃谁。
东北的调子又有些沉闷，只有走进餐馆吃到口热乎饺子才算缓过劲，但也务必呼朋唤友，才吃得畅怀。
回到“福滋味”的凉皮，不得不说风味很特别，和街头巷尾的“陕西凉皮”不一样，它特别清新，没有麻椒味，辣油味，只是盐醋调和，加了白芝麻酱，渗透在汤汁里，和面皮拌在一起，够香，又完全不腻。青瓜丝和胡萝卜丝堆在上面，更加清爽。简直是，初秋的味道。
凉皮吃一半的时候，饺子来了，亮晶晶的一堆，饺子皮很多褶子，一看就是手工擀的面皮，馅儿也很足。第一口是最期待的，不管在哪里吃谁包的饺子，都好像是妈妈笃笃笃剁肉，煮完看着你小心咬开第一口问，怎么样，咸不咸？正好正好，你说。
同吃的胖友咬开一个韭菜饺子，还没咽下就等不及地边点头边激动地说，“就是这个味儿！就是这么冲的韭菜香！”
点了三鲜饺子，是鲜肉、虾干和白菜，倒上点醋，加点辣椒油，不辣，但是很香。一大盘饺子眨眼就没了，我也就不说好不好吃了，拍拍肚子您自个儿瞧。
最近吃多了烤猪蹄，换个口味试试这里的酱猪蹄，也是非常清新的猪蹄，不是江浙的“酱”，浸在酱油里，然后风干，这个酱猪蹄就是卤味，把味道烧透，在汤汁里浸透，取出来晾凉，除了猪蹄还有酱五花肉、酱猪头肉，就差点小酒啦。
东北饺子馆，宜多人，千万不要单胃匹马，怕您哭着唱出来我一个人吃饭旅行到处走走停停……两人食，一份凉皮一份饺子一份猪蹄，正好，吃得干干净净出门吹风，秋天来了，秋膘也要贴在心坎儿上。
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大山竹
图／Jerry
音乐／天上的月亮你的脸—程璧
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