今天的主题回民街:
西班掌禁兵,
安能免营营。
有檗何青青,
回军欲洗兵。
民化蜀风清,
街平双阙近。
西安回民街作为西安风情的代表之一,是回民街区多条街道的统称,由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街组成。
其深厚的文化底蕴,街道两旁大量的美食店铺,近 300 种特色风味小吃是让人流连忘返,欲罢不能的魅力所在 !
地址:西安西大街与广济街十字,穿过时代百盛大厦即到
公交:611、205、215、45、4、7、43、300 路等公交,广济街下车
地形图:
今天只介绍一种,下次开单篇介绍全部的美食。
麻酱凉皮
凉皮是陕西特色小吃之一,源于秦代,历史久远,种类繁多。其鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富。冬吃保暖,夏吃消暑,解乏祛湿,真可谓是四季皆宜,不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。
麻酱凉皮,为清真吃法,在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。
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