洞子口张老二凉粉
文殊院出来一眼就可以看见
店面不大，有一种老国营店的感觉
并不能强求环境和服务,毕竟人来人往
以及成都店家独有的对于美食的傲娇
煮凉粉用的是黄凉粉
一种四川地区用豌豆淀粉做的凉粉
成条不烂，软而不断
那种咸辣的感觉
吃不来辣的朋友估计吃两口就受不了
而本地人却对这种味道情有独钟
不同与火锅的酣畅淋漓
这种伴随悠悠热气的辣味更适合于软嫩的口感
而其实他家最出名的是甜水面
多年不变的好味道
面条很粗的甜水面专用的手工面
非常有弹性和韧劲
再淋上秘制的熟油辣子、花椒面、芝麻酱
味觉层次丰富
先是芝麻的甜后是面的香腻
或许这就是资格的老成都味道吧
而不远的王记特色锅盔比起前者
就显得不那么出名了
但并不代表没人为它驻足
等待锅盔从炉子中取出来
老成都的朴素在锅盔的厚实上透彻体现
一个锅盔，和一碗肥肠粉，堪称绝配
被道教文化熏陶的成都
一刚一柔，一阳一阴，一唱一和
一碗煮红薯粉，上面满满的冒肥肠
再加上一个碗盘般大的牛肉锅盔，巴适！
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