服务好的乘务员发餐,好吃的程度真的会不一样!

每周川航 2019-02-09 12:51:51


你还在为航班上想多要一个烤土豆而犹犹豫豫不好意思张不了口吗?看完这篇,保证你以后在航班上要吃的可以脸不红气不喘。

 

微博网友真实提问:为了烤土豆和小哥哥特意买了一张川航机票试试会不会太冲动?


你来,来来来……我们就喜欢你这样爱吃的姑娘/男孩。(默默关注网络点评的川航小哥哥小姐姐们迫不及待的内心OS

 

小编也是采访了周乐雅、赵秋阳、林曦、安妮4位超级漂亮的优秀乘务长才知道——原来,小哥哥小姐姐们发餐也是需要冲业绩的啊。

在我大川航的标准中,“劝吃”可以说是一个合格乘务员必备必会的初级技能。以A320飞机为例,饭后小点通常配备两筐4袋数量为120个左右的“大丰收”,品种可能是烤土豆、烤红薯、烤蛋糕、烤玉米、烤山药、烤胡萝卜、烤红糖锅盔不等。真的,不是吓唬你。如果你连这120个都发不完,特别是当这个航班还是满客,乘务长可能就会让你“不要回来了”。

 

话不狠,站不稳。放下狠话,乘务长通常会亲自下场示范一遍,看着她果然端着空筐子回来了,初入职场的乘乘就会开始怀疑人生……哎哎,4排A座的旅客,不是说不要不要的吗?

 

爱笑的女孩子运气不会太差,这句活用在乘务员这个职业简直再正确不过。小编采访的乘务长们都说,她们会在分工的时候,把热情、状态好、长得乖、笑得甜的乘务员安排在客舱。在她们的经验里,有一条听起来很有道理无力反驳的判断——“服务好的乘务员发餐,好吃的程度真的会不一样!”

 

4排A座的旅客不是说不要不要吗?可是也经不住堪比春运火车上带货王式神级推销啊——“胡萝卜维生素A多,来一块,越吃越漂亮哦!”“现烤的面包,趁热吃,冷了就不好吃了哟。”

 

4排C座的旅客接过烤土豆眼神还在往筐子里瞟。这种时候,区别你是不是一个合格乘务员就要看你是不是有眼力见儿地多问上两句:“要不要再来一个?”“再来一个吧,这个特别好吃。”一般情况下,旅客一定会正中下怀开心地点头:“好啊好啊。”

 

当然,进阶版的“劝吃”只需要一个眼神。

(微博网友的真实经历)


客舱部副总经理康萍前段时间飞航班,就吩咐一个空乘小伙子“这筐发完再回来”,结果小伙子果然超有成就感地端着空筐子回来了,获得了康萍姐盛赞:“乖,就是这样做。”此后逢人便夸:“现在的小孩,服务挺主动。”

 

看吧,顺利“秒掉”大丰收,获得领导高度点评不是梦。

 

所以说,千万不要小看“劝吃”技能。服务主不主动?对待旅客热不热情?真不真心?笑得温不温柔?嘴巴甜不甜?是不是善解人意?会不会看眼色?有没有聪明劲儿?等等服务基本要求和技巧,可以说都能经这一题来检验。

网友点评:空姐分发食物时生怕你吃不饱的表情超赞。

真的,她们是真的生怕你吃不饱的。

说到底,“劝吃”这一题直接指向“真情服务就是将心换心”这一要义:关注旅客需求,在旅客需要的时候及时提供帮助,而且要洞察关怀,要让旅客确切地感受到我们愿意为他提供服务的这种态度——

 

低血糖的旅客,后舱乘务员给连倒两次白糖水都没有好转。赵秋阳乘务长一接手,就单独给旅客倒上一杯头等舱才有的红枣茶,还说:“这个是红糖,我特地给您泡的,比白糖更温润,您试试看会不会好一点。”结果旅客下来就打了8个8电话点名表扬。

 

“啤酒饮料矿泉水,花生瓜子八宝粥,胳膊腿儿收一收。”客舱中推餐车,可不是这样喊,乘务员一定是得走一步看一步,不要让餐车碰撞到旅客。乘务长林曦特别在意这一点,不是因为怕旅客找麻烦,而是因为旅客的宽容会让自己特别内疚,比如老爷爷老奶奶就会说:“姑娘,没事儿,我没事儿。”但她自己知道其实蛮疼的。

 

川航飞机餐成了“网红”之后,周乐雅乘务长对组员又多了一项新要求:“发餐一定要摆得美。”因为,旅客们可以开机了,他们肯定要拍照的呀,油啊、水蒸气啊千万要檫干净,开口一定得对着旅客,让他们一伸手就可以打开,拍出美美的川航餐。

 

客舱部的服务标准已经到了非常细致的程度,可是乘务长们说:“标准只是最低要求,我们给到旅客的,要更好。”

 

看,这就是川航的服务精神。

 

所以,下次坐飞机,遇到想吃的不要犹豫、不要不好意思,大大方方要开口要。

如果航班上有多的话,就能像这位网友一样,获得拿杯子装的五六块土豆。

 

如果不巧都发完了……比如红糖锅盔,就非常抢手,想吃都吃不到。这种时候一个好的座位很重要。因为发餐是一前一后同时进行,所以出行座位选到靠前或靠后就相当有优势,特别遇到红糖锅盔这种,一定要在小哥哥小姐姐第一次经过你时就先拿两个再说,后面再要可能真的就发完了。


来,留言说说你在航班上被劝吃的经历呗。


编辑|杜兰

版面|郭宇


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