一家颇具规模的店，卖的却是一种非常市井的食物：肥肠粉。一碗粉，从清朝末年卖到现在，红红火火百多年。
这家虽然有点远，都到双流了。但是你会发现到了大晚上店里还是坐满了人，果然品尝美食是不分时间地点的~
门口迎接客人的，是现场锅盔制作，让你不得不驻足，尝上一个。这种细致的制作展示非常吸引人，我喜欢看着食材在一双巧手的操作下，从雏形变成一件件散发着香气的美味艺术品。
在成都，有肥肠粉的地方，就一定有锅盔。冒节子一定要加，再配上酥脆的锅盔，一级过瘾。 高记有两层楼，吃碗肥肠粉就这么宽敞，要不说他家是地球上最大呢！ 粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1998年，被评为成都市著名商标。如今的白家高记肥肠粉以从最早的街边小摊发展成了集小吃、中餐、茶艺为一体的大型酒楼。也还有散落着的小店。 在后厨观看肥肠粉的制作，也是一件乐事。这缸里是已经揉得恰到好处的红薯粉。像洗衣服一样，是个体力活啊。 用大漏勺往热水锅中打粉也是门技术，装满粉的漏勺很重，另一只手还要用力往下压，使粉像流畅的线条流到热水中，在打的过程中还要不停地变动位置，使粉落得均匀，不会成团散落在锅中的粉，煮至八成熟捞出来，直接挑入旁边的冷水池降温这边是一大锅肥肠节子。 冒节子是啥呢？就是打了结的猪小肠，这样在沸腾的锅中翻腾着冒出头来。 抓一把粉放入小竹篓中，在沸腾的节子汤中烫个十来下，装碗盛汤，齐活！ 最后在门口拍下了这张价目表，这价格还成吧！
在成都，绝对不能低估吃货的行动力！只有哪里有美食，就要川A牌照的车子~
在成都入冬微寒的傍晚，一路吃来，最后酸辣收场，恰到好处。所谓少不入川，只是这美食，就已令人迷失。
