很多人都有一颗环游世界的心
既想看尽世间风景,也想尝遍人间美食
每到一个地方,总有一种小吃能牵住我们的胃
近日由中国旅游协会、
中国旅游饭店业协会共同举办的
首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在北京举行
200种地方小吃摘得金牌
咱们大陕西有8种美食上榜,来看看你都吃过吗?
一起来随小编看看吧~
要说老陕爱吃啥,那必须是面!可是要说到宝鸡的面食,歧山臊子面那可是一绝,臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽。
臊子面,面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。
▲岐山美阳馆吃臊子面大赛花絮(来源:陕西论坛)
地址:
宝鸡市金台区东风路与跃进路交叉口向东100米东风路上马营十字3、4号
西安最著名的牛羊肉泡馍店之一。总店位于西安钟楼。西安老孙家饭庄在1993年被国内贸易部认证为“中华老字号"。
西安老孙家牛羊肉泡馍每天食客盈门。在这里细细地掰馍、慢慢地品尝鲜美无比的泡馍滋味,同时,也能品出西安这座历史文化名城的别样滋味。
老孙家饭庄牛羊肉泡馍的特点是:料重汤醇、肉烂味鲜、馍筋光滑、色泽光亮、香气四溢,食后无余味,又有暖胃之功能。
地址:
①西安市莲湖区西羊市51号
②西安市未央区凤城四路与未央路十字乐巢美食城
③西安市碑林区南院门竹笆市41号
④西安市长安区神舟四路与飞天路十字西南角
肉夹馍应是算做一种极具西安地方特色的小吃,它几乎成了西安的一张名片,在外地一说到肉夹馍,人们也自然的就想到了西安,而“樊记腊汁肉夹馍”在西安则是其中名气最大也是最具历史的。
肉夹馍好不好,关键在腊汁肉,樊记的腊汁肉制作时选用上等猪硬肋肉,加大香、桂皮、草果等20余种作料,用陈汤焖煮五、六个小时后方可出锅。其肉质鲜嫩,色泽红润,软烂醇香,久贮不变,素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”之美誉。
在这个西北的冬季,吃上一口樊记的肉夹馍,满口腊汁的沁香,嘴上沾着一点也不腻的肉油,又暖又可口。
地址:
①西安市碑林区竹笆市街53号
②西安市碑林区建东街与雁塔北路十字东南角
③西安市新城区长乐西路218号2号西北商贸中心西侧(近康复路)
④西安市雁塔区高新区锦业一路与锦业五街十字路口东北角
闻名全国的“ 贾三灌汤包子”是陕西省著名 清真饮食技师贾三先生发扬民族传统饮食一技之长,研究、吸收南北各地 风味小吃的优点后创制。
“贾三包子”独具风味,它“皮薄如纸,馅嫩含汤,调料香浓”,人称“三绝”,被誉为古城第一笼。
贾三汤包热腾腾地一上桌,就肉香扑鼻,让人垂涎三尺。拿筷子戳开一点,一边吹着汤汁,一边忍不住嘬里头的汤汁喝,鲜香得很。喝完了汁再吃肉,只觉得肉质滑嫩,葱香味四溢,一人一笼包子也毫无压力。
地址:
西安市莲湖区西羊市回民街北院门93号(近鼓楼)
“葫芦头泡馍”,是西安特有的传统风味佳肴。西安葫芦头泡馍馆很多,尤以“春发生”饭店为正宗。它味醇汤浓、鲜香可口,馍筋肉嫩,肥而不腻,名闻遐迩,享誉中外。
“春发生”葫芦头泡馍历史悠久。最早为唐代京城美食,至今仍是西安城内有名的风味食品。今天的葫芦头泡馍,是在唐代“葫芦头”的基础上,经过历代名厨不断改进工艺,发展演变而来的。
无论走哪座城市,老西安人时不时会想起那口角留香的春发生葫芦头泡馍,在人们心中,那是无法释怀的一种情结。
地址:
西安市碑林区粉巷南院门25号路北侧
泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃,其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。
三原老黄家泡泡油糕是以水烫面、大油、黄桂、白糖馅等为原料制成而成的一道风味美食。成品的泡泡油糕色泽呈乳白色,表皮蓬松,犹如轻纱织就,蝉翼作成,因起糕表面有隆起的松泡,故名泡泡油糕。
▲三原老黄家员工在现场大展厨艺(来源:三原旅游)
地址:
咸阳市三原县政府街十字路口近丰原街1号民生家乐超市
榆林羊肉臊子饸饹是陕西榆林传统名吃之一,是北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。是榆林人一个骄傲,几乎所有到榆林的客人,必定会受到这样一种美食的款待。
▲荞面饸饹制作
饸饹,古称"河漏"。榆林的羊肉餄餎不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼),而是用一种特制的箔餄餎床子,将荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入多味调料的羊肉汤,故称羊肉餄餎。
地址:
①岳老三荞面饸饹(西安市临潼区斜口街道)
②南七荞面饸饹(西安市高新区科技四路)
提起耀州,人们首先想到的往往是一圣四杰故里,大香山,陕甘边革命根据地照金,养生福地药王山,等等,不一而足。但是,在耀州本地人的眼中,千年耀州古城分明是建在一碗咸汤面上的。
▲咸汤面制作现场(来源:耀州宣传)
以前的咸汤面是挑着担子卖的,一边挑着生好火的汤锅,一边挑着在家里扯好、煮熟,拌上菜油,盘成一碗一碗的面团,以及碗筷、佐料等杂物,俗称面担子。那时候也没有桌椅板凳,食客们就围着面担子或蹲或站,吃完就走。
在耀州地区一直流传着这样一句话:“不吃咸汤面,不算到耀县“,所以,来耀州,吃一碗咸汤面是必不可少的。
地址:
①鹏兴咸汤面(耀州区东街文物旅游局隔壁)
②东街咸汤面(耀州区东街文物旅游局对面)
③南街咸汤面(耀州区南街县医院十字靠南20米)
下面再看看其他地市的金牌小吃
大家尽管将下面这个长长的名单
收藏起来
今后就可以走到哪吃到哪啦▼
天兴居炒肝▼
大顺斋糖火烧▼
东来顺羊肉串▼
仿膳饭庄豌豆黄▼
锦芳元宵▼
狗不理包子▼
桂发祥十八街麻花▼
果仁张▼
大福来锅巴菜▼
万全堂杨村糕干▼
宝坻卷馅肉饼▼
白家牛肉罩饼▼
石家庄红星包子▼
李春秋驴肉火烧▼
鸿宴饭庄棋子烧饼▼
昌黎赵家馆饺子▼
唐山凤凰园酥饼▼
石门一味缸炉烧饼▼
张家口捞汁莜面▼
承德老三羊汤▼
寿阳韩愈茶▼
食冠云平遥牛肉▼
平遥晋升油茶▼
认一力牛羊肉蒸饺▼
鑫炳记太谷饼▼
翠岭天和蛋▼
林记头脑▼
运城软麻花▼
山西泡泡油糕▼
巴图查干奶豆腐▼
背头稍麦▼
丰镇康寿圆月饼▼
赤峰大唐对夹▼
包头茶汤▼
老边百年煸馅饺子▼
小市小小羊汤▼
宋大房雪原熏鸡▼
老韩头鸡汤豆腐串▼
正红旗烧鸽子▼
阿满招财猪手▼
延吉冷面▼
老仁义牛肉蒸饺▼
哈尔滨裕昌烧鸡▼
哈尔滨回头▼
大兴安岭阿蒙野菜包子▼
功德素菜包▼
小杨生煎▼
沈大成糕团系列▼
老城隍庙鲜肉锅贴▼
南翔鲜肉小笼▼
王家沙鲜肉月饼▼
小绍兴白斩鸡▼
吴苑饼家蟹壳黄▼
阿娘黄鱼面▼
南之缘汤包▼
奇芳阁莲子赤豆元宵▼
胥城奥灶面▼
王兴记无锡小笼▼
马市街饣它(SHA)汤▼
宴春水晶肴(yáo)蹄▼
常州大麻糕▼
东台鱼汤面▼
冶春蒸饺▼
翠和园淮饺▼
东山鱼丸(鱼饼、敲鱼)▼
台州红糖麻糍▼
缙云烧饼▼
丁莲芳千张包子▼
善蒸坊牌龙游发糕▼
“缸鸭狗”宁波汤圆▼
知味观鲜肉小笼包▼
咸亨油炸臭豆腐▼
三河米饺▼
披云深渡毛豆腐▼
耿福兴虾籽面▼
胡兴堂蟹壳黄烧饼(黄山烧饼)▼
寿县寿西湖大救驾▼
西海徽州苞芦馃(guo) ▼
宿州(Shā)汤▼
绩溪挞馃(ta guo)▼
南普陀素饼▼
聚春园太极芋泥▼
同利肉燕▼
珍豪呷安海土笋冻▼
吴再添沙茶面▼
福鼎渔片江▼
尚干拌面▼
沙县芋饺▼
温汤佬富硒盐皮蛋▼
藕塘边推浆米古▼
兴国鱼丝▼
黎川灌芯糖▼
南昌炒粉▼
山东煎饼▼
济南油旋▼
老济南把子肉▼
胶东鲅鱼水饺▼
武大郎炊饼▼
董家闹汤驴肉▼
逍遥杨凤花胡辣汤▼
萧记三鲜烩面▼
北舞渡闪家胡辣汤▼
黄家灌汤包▼
老雒(luò)阳浆面条▼
濮阳壮馍▼
蔡林记热干面▼
来凤田二姐油茶汤▼
利川钱汤圆▼
孝感米酒▼
果城里印子粑▼
老谦记豆丝▼
良物华美五彩汤包▼
常德米粉▼
江永瑶山油茶▼
特色糖油粑粑▼
香煎传统米发糕▼
神农蒿子粑粑▼
芙蓉奇味豆腐▼
华悦葱油卷▼
糖油佛手▼
惠州东江密制油条▼
惠州梅菜扣肉酥▼
化州拖罗饼▼
梅州赞粄▼
莞香楼大宁蟹黄粥▼
桂林米粉▼
柳州螺蛳粉▼
靖西香糯凉粽▼
共一老友粉▼
金牌榴莲酥▼
吴抄手鸡汁锅贴▼
袁朝辉牌油醪糟▼
丘二馆鸡丝凉面▼
余记山城小汤圆▼
愚小面招牌牛肉面▼
北碚兼善包▼
重庆酸辣粉▼
重庆红烧牛肉抄手▼
赵老五黄粑▼
青岩糕粑稀饭▼
遵义豆花面▼
务川仡佬油茶▼
天龙夹沙乳扇卷▼
仟真和破酥包▼
云南过桥米线▼
昆明小锅米线▼
巍山扒肉饵丝▼
昆明山珍卤饵丝▼
建水烧豆腐▼
昆明象形南瓜饼▼
曲靖蒸饵丝▼
赖汤圆▼
龙抄手▼
益康宜宾燃面▼
川北凉粉▼
兰师傅挞挞面▼
凤凰九品牛肉米线▼
红珠金桂糕▼
泸州郑黄粑▼
九九牛肉豆腐脑▼
绵阳米粉▼
日喀则朋必▼
西藏徒步贴心饼▼
东方宫兰州牛肉拉面▼
再回首酿皮▼
达记驴肉黄面▼
馨麦郎燕麦甜醅▼
永昌则徐羊羔肉垫卷子▼
张掖搓鱼面▼
文昌抱罗粉▼
琼海椰奶炒冰清补凉▼
新泰来定安粽子▼
和乐蟹粥▼
琼海芒果肠粉▼
海南鸡屎藤粿仔汤▼
海南鲜椰丝益母草粑▼
杜优素羊杂碎▼
老毛手抓羊肉▼
长久一品羊肉老搓面▼
福苑燕面糅糅▼
三住宅凉皮▼
马文清羊羔头▼
红宝蒿子面▼
青海
青海京糕奶皮▼
青海酿皮▼
茶香牦牛奶皮盅▼
青海青稞饼▼
库车大馕▼
吾吾子羊羔肉▼
和田烤包▼
魏小胖功夫面搓鱼子▼
小四面皮▼
为我大中国的美食点ZAN!