我爱发明|“好吃”和“懒做”

央视科教 2019-03-15 16:21:13


美食,给人们带来的不仅仅是味觉上的享受,还有一些美食是要人们亲身参与,动手制作,体验创造式的快乐。比如:烧烤、包饺子等等。但往往这些美食,做起来太麻烦,费时、费力。那么,有没有让那些“好吃”又“懒做”的美食家,能轻松吃到这些美食呢?今天,我们就来介绍几样厨房利器。

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烧烤

烧烤,是大众喜欢的美食,尤其是自助烧烤,更是广受欢迎。三五成群,自己动手,撸上几串,再喝点冰镇啤酒,惬意之极。但麻烦的是众口难调。有人爱吃羊肉串,有人爱吃烤蔬菜,有人爱吃烤海鲜。总共一个烧烤炉子,只能烤完一种,才能进行下一种,这眼巴巴地等着,可真是难熬。

辽宁营口鲅鱼圈的姜明师傅,就发明了一种多功能烧烤炉,不但能烤肉串,还能烤蔬菜、烤鱼、烤生蚝……,这么说吧,天上飞的,地上跑的,水里游的,都能一网打尽。你看,连这种锡纸盒包的贝类,也能轻松烤熟!

最神奇的是,这个烧烤炉,居然还能炒菜!有了这个小烧烤炉,简直就是拥有了一个移动的微型厨房。

单饼

02

单饼,深受北方人的喜爱,尤其在山东,更是老少咸宜的家居主食。单饼出炉,面香四溢,单吃也好,卷菜也好,都非常美味。单饼做起来,可一点也不“单”,复杂着呢!和面、擀饼、烙饼,一忙活就是大半天。

山东潍坊的宋彬山,发明了一种自动烙饼机。把和好的面团放进机器,出来之后,就是一张张烙熟的单饼了。而且,效率比人工强多了。人工烙饼,顶多一分钟出一张,而自动烙饼机,一分钟能出十张,能顶十个人工!

经过改进,自动烙饼机不仅在速度上远胜人工,而且由于增加了擀饼装置和面醭装置,做出的单饼,更薄、更筋道,吃起来,也更加的美味,丝毫不亚于人工做出来的单饼。

03

羊肉泡馍

羊肉泡馍,是陕西的一种风味小吃,肉烂汤鲜,回味无穷。尤其是里面的泡馍,浸透了肉汤,真是鲜美之极。馍要好吃,就要用手掰,掰得很细小,才能让汤汁入味。用机器切,茬口太平滑,汤汁就不容易浸入。但掰馍实在是一个体力活,掰上一会,手都酸了。

陕西蒲城县的路金平老人,发明了一种自动掰馍机。把馍块放进去,转眼之间,就被打碎成细小的馍粒,流淌出来。而且,馍粒上还有长短不齐的茬口,有利于肉汤浸入其中,和手工掰的茬口一模一样。

经过现场比拼,自动掰馍机战胜了三十个掰馍能手,数量上完胜。那么,质量如何呢?两种馍粒分别煮出来,大家现场品尝后,一致认为,掰馍机做出的馍粒,更均匀,更入味。

我爱发明

5集《铁甲食神》系列

播出时间:5月29日-6月2日

                   18:58

监制/闫东  主编/刘铭 黄丽君

编辑/石岩 黄嘉怡(实习)