凉皮
by：晚风21566
夏天到了
想吃凉皮又怕外边卖的不卫生
不如亲手做一次
地道的陕西农家凉皮
不用洗面
不用揉面
方便快手
新手也可以做出劲道弹牙的凉皮来.
中筋面粉200克
水400克
盐4克
=步骤=
1.面粉和水混合拌匀，搅拌至没有面糊为止，（切记一个方向搅拌），静止10分钟以上
2.烧一锅开水，披萨盘抹油倒入面糊，上锅蒸三分钟左右，饼皮鼓起就可以出锅了
3.出锅后放进装有凉水的盆里冰一下好脱模，待自然凉就可以切了……
4.可以随意加你喜欢的调味料了，我用醋，辣椒油，蒜泥，生抽加少许的凉白开浇上，美味佳肴呀
5.这个方子还可以做煎饼
6.饼可以卷自己喜欢的小菜
=小贴士=
这个量是两人份，人多可以加量做，薄厚按个人喜好自行调整，我个人喜欢厚点的