文章来源：桃桃淘电影 ID：ttfilm
大前天跟同事吃烧烤，我刚拿起一串焦黄油亮的羊肉串，同事问我：“你是不是圆润了？”
前天跟朋友吃火锅，我刚从咕嘟咕嘟的汤底中夹出面筋，朋友问我：“你是不是长肉了？”
昨晚，我刚坐到饭桌前，我妈问我：“你晚上还吃饭啊？”一句扎心，太好了，我果然是我妈亲生的。
我不就是胖了吗？要是你们看了下面几个节目一点没长肉，我就……我就一个月不撸串了！（这真的是很重的誓了）
——Netflix——
《Ugly Delicious/不中看的美食》
共八集，每集的主题分别是：
披萨
塔可
家常菜
虾和小龙虾
烧烤
炸鸡
炒饭（中餐为主要内容）
各式饺子
节目的执行制片人和主持人是美国韩裔主厨David Chang和他的好基友、美食作家Peter Meehan。
David Chang这个人很有意思。
他小时候是学高尔夫的，大学研究宗教学，毕业后做了很多与餐饮不沾边的工作，却半路出家做厨师。他在厨艺学校短期进修了半年后，进入纽约高级法国餐厅做学徒，做着做着他就迷茫了，觉得精致的法国菜不是他的追求。
于是他又抛弃一切跑到日本，在拉面店打工学艺。回到纽约后，跟他爸借了点钱，开了家“拉面吧”，名为Momofuku（桃福），主打融合菜，目前桃福餐饮集团旗下有十七个餐饮品牌。
David Chang本人更被评为2010年《时代》杂志百大影响人物，并于2013年登上《时代》封面。
初看节目，你可能会觉得，这个主持人怎么这么“杠精”？
比如第二集明明是关于塔可的主题，他跟基友抬杠说比起塔可他觉得北京烤鸭更好吃。
再比如第八集介绍意大利脐饺的时候，他说这不就是中国小馄饨嘛。
作为观众看到他经常提中餐自然高兴，节目中的嘉宾却被他气得哭笑不得。后来看的集数多了，发现不是他这个人天生爱抬杠，而是他想到什么就会说什么，他接触到一样食物的时候就是会联想到别的食物，这也是为什么他能用融合菜在竞争激烈的餐饮市场中占有一席之地。
而且他是真的喜欢中餐，请看他在北京四季民福看烤鸭的眼神。
在上海万寿斋也是吃到high。
不中看的美食，也是他对自己厨艺生涯的回顾和总结。
节目每集都会请到嘉宾参与，其中包括《吉米鸡毛秀》的Jimmy Kimmel；
《行尸走肉》的Steven Yeun；
其中最让我惊喜的是她，编剧、脱口秀演员Ali Wong（黄阿丽），她的脱口秀节目很精彩，没想到对小笼包也有自己独到的见解……
这个节目的嘉宾，绝就绝在，跟David Chang一样想说啥说啥，荤素不忌，一点不客气。
其中最一针见血的点评来自《纽约食客》的编辑Serena Dai。当同桌的人都在畅想也许未来美国对中餐的接受程度会像意大利菜一样高，她马上反驳：你们这些人太天真了。
全桌人无话可说。
，对于一个八集的美食节目来说，它想表达的内容很多，主持人有时候甚至会引导话题来想办法得到自己想要的答案。
有嘉宾跟主持人是一路的，认为美食是有使命的。
也有嘉宾不愿意跟着主持人的思路去回答问题，直接怼了回去。
节目对这些问题的讨论也造成了身为观众的我的困惑，让食物去承载这些问题是对的吗？
可能这些隔阂会因为美食暂时消失，但它会只因为美食就永远消失吗？
节目中最令我感动的片段是David Chang在日本去吃烤鸡肉串，因为太好吃了，他激动地跑到吧台里面去跟主厨道谢。
主厨哽咽，眼圈发红，但就在这个感动的瞬间，他还不忘炭火上面的烤串，马上回过神来转身去给烤串翻面。
对于我来说，一份美食，只要好吃，就是完成了它的使命。如果说有什么可以让食物升华，也应该是厨师对食物投入的热情或是吃食物的人对食物的个人回忆和情感。
《Chef's Table: Pastry/主厨的餐桌第四季：甜点篇》
《主厨的餐桌》系列以满满的bigger著称，甜点篇延续了这个系列一贯的华丽风格，每集介绍一位世界顶级甜品主厨和他们的甜品世界。
ChristinaTosi，看过美版《厨艺大师》的人应该对她很熟悉，她是Momofuku旗下Milk Bar甜品店的CEO兼主厨，没错，就是David Chang的那个Momofuku,他是她的伯乐。
跟DavidChang一样，Christina不喜欢精致的法式甜品，喜欢平易近人的家庭烘焙。没有侧面糖霜的裸蛋糕和加入泡过麦片的牛奶的甜品，是她的代表作。
Corrado，意大利西西里岛上经营了四代的Cafe Sicilia的店主、主厨，致力于把传统做到极致——坚持使用最好的当地食材，并在传统食谱的基础上不断钻研开发新的口味，朴实又真诚。
Jordi Roca,西班牙赫罗纳El Celler de Can Roca餐厅的甜品主厨。餐厅由他和两个哥哥共同经营，曾两度被英国知名美食杂志《Restaurant》评为年度全球最佳餐厅。他的甜品有着天马行空的想象力。
WillGoldfarb，印尼巴厘岛Room 4 Dessert的店主、主厨，第一个被载入《纽约人》杂志的糕点师，喜欢借鉴艺术音乐和电影，做有文化底蕴的先锋甜品。在纽约甜品界几度沉浮之后，他干脆一甩手跑到了巴厘岛开了一家甜品店，放飞自我，重获新生。
甜点篇把甜品拍得很美，仿佛我以前吃过的甜品都是假甜品，但是这之中我最想去的店是朴实无华的Cafe Sicilia。人生没什么，择一事终一生而已。
——韩国tvN电视台——
《Street Food Fighter/街头美食斗士/街头大胃王》
主持人白钟元是Born Korea集团的CEO，集团旗下拥有26个连锁餐厅，1299间分店，他甚至在青岛也有店。他此前已经主持过几档冠名的美食节目，评价也都不错。
然而《街头美食斗士》绝对是他最好看的美食节目，在这个节目里，他把自己的美食知识发挥得淋漓尽致，绝对是老饕中的老饕。
第一站，他就来了成都。我忍不住点头，会吃会吃。
他点军屯锅盔的时候可以逐字解释这个食物名字的意义和由来。
解释宫保鸡丁也没问题。
连鱼香的意思也so easy。
鱼香下饭这个奥秘都被他参透了，跟David Chang对中餐的喜爱比起来，白钟元完全是中国胃了。
他不仅了解当地的美食，也很会找地方吃美食。
这个节目是我看过的，外国电视台来中国拍的最走心的美食节目。白钟元最后在串串店外的一番总结我简直要鼓掌。
整个节目只有他一个人对着镜头聊美食，没有嘉宾，也没有翻译，他的中文是长久以来通过看中文菜单和研究中国美食学习的。除了拥有丰富的美食知识，白钟元本人性格也非常可爱。
他本来是要去找一家百年老茶馆，看到巷子边的餐馆看上去像是菜很好吃的样子，他就坐下来搓了一顿。结账的时候他看到老板在做猪皮汤，一脸懊悔没有点这个菜，后期都忍不住吐槽：你没忘了你是来干啥的吧？
在吃猪脚鸭肉盖饭的时候，他自己拿着小碟去续泡菜，收拾桌子的大叔以为他吃完了，就开始收盘子，他看到了一脸惊吓。
这个节目光靠白钟元的个人魅力就可以刷完，然而它的后期也好到令人发指。
画面不仅好看，还带ASMR。
肉串滴下来的油落到木炭上的滋啦滋啦，串串锅底的咕嘟咕嘟，全部入耳直冲脑顶，馋得人精神恍惚。
后期BGM配得也好，剪辑更是踩点狂魔。比如做鱼香茄子削茄子皮的时候，后期就给配了首电音，画面随着节奏黑屏——削茄子皮——黑屏。
除此之外，从每道菜菜名出现的方式、介绍食材倒放的画面等细节，都能看出来制作的用心程度。
《在当地吃得开吗》
继《尹食堂》把餐厅开到印尼和西班牙之后，tvN又组织了三个人去泰国开餐车。
洪锡天，韩国娱乐圈第一位出柜的艺人，拥有十余家中餐馆、意大利餐馆、泰餐馆和酒吧。
李玟雨，今年出道整二十年的韩国神话组合成员，最新外号李蓝蓝。
吕珍九，演员，对他的认识还停留在《拥抱太阳的月亮》和《想你》男主的青少年时期，没想到一晃长这么大了。
三人要开着餐车到泰国四个城市做六次生意，用泰国菜跟当地的商贩决一胜负，看看在韩国做泰国餐厅很成功的洪锡天，是否在泰国当地也吃得开。
节目PD是罗英锡团队的李宇亨PD，他也是虐尽天下单身狗的《新婚日记》的担当PD，所以无需担心节目质量，拍摄和后期都很棒。
其实他们在当地到底吃不吃得开不是关键，这个节目根本就是一部泰国旅游宣传片，我看完已经决定今年冬天要去泰国耍了。
其实还有几个美食节目想要介绍，但是写到这我突然良心发现了，不应该这么害人，于是我决定再推荐一个可以抑制食欲的节目。
《Nailed It!/菜鸟烘焙大赛》
跟名字一样，这个节目请来烘焙菜鸟来复制甜品师的作品，每期的获胜者能得到一万美元的奖金。你可能会想，都能上节目了，做出来的甜品能难看到哪去？
准备好了吗？因为参赛者做出来的甜品是这样的：
和这样的：
这个节目看了保证你不仅不会馋，还能笑出腹肌。
本来是个恶搞节目，没想到很受欢迎所以Netflix火速预定了第二季。
想着帮大家抑制食欲的我实在是太善良了，所以如果你看完这些节目胖了，我还是会撸串的。
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