2020-09-01 20:47:05
,所以大家都喜欢吃鱼,更会加工鱼,不但能用鱼做出众多名菜,还把鱼像面食一样加工成糕点,这就是“鱼糕”和“鱼圆子”。湘妃糕是宴席上的头菜,闻名全国的湖北特色全鱼宴中,更是必不可少的一道压轴菜。 鱼糕做法简单,鱼肉剔骨后剁茸,掺鸡蛋、豆粉、白酒等,做糕后蒸熟。切成块装碗再浇上调料,就是一份美味的鱼糕。而剩下多余的鱼肉就用来做成圆子,配上细细的粉丝,浇上亮晶晶的汤汁,一道可口的菜就做好了。
文:祝蜻霜
来源:文华社团联
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