说好的雪终于来了，小伙伴们都被冻穿了，天上的太阳像冰箱灯似的，越照越冷啊有木有？！这还不够恐怖，更恐怖的是今天晚上的气温，到零下11度了，分分钟变冰棒的节奏。这几天气温都比较低，各位吃货小伙伴，一定要穿的暖暖的，像北极熊看齐。今天给各位介绍两家暖身好吃的羊肉泡馍，都是庄里的老字号。
西安饭庄
羊肉泡馍25元 最棒的是他家浓浓的羊肉汤
地址：槐安东路谈固东街交口东南角
电话： 15232158829
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表面飘一层浓香羊油，几片厚厚的羊肉大片。吃羊肉泡馍随餐都会配一份辣酱和糖蒜，吃的时候把辣酱往里一拌，一搅，汤水变红，能闻到辣酱发酵出来的咸香。
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用勺吃羊肉泡最爽，一勺下去，连油花和泡软的馍粒入口，羊油浓香糊在嘴边，馍吸足羊汤，软而不散，因为掰的块比较小，很快就被汤水浸透。带着羊汤的香，嚼着粒粒分明的馍，再配上咸口的辣酱，越吃越香，越嚼越上瘾。一口泡馍下肚，口中留香，胃里暖和，羊汤里边会有黄花菜，木耳，吃到嘴里口感很好。
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经常会看到来这吃饭的顾客，要一份泡馍，一瓶凉啤酒，最后吃的个干净。泡馍量比较大，一位男士吃，足够。
温馨提示：吃羊肉泡馍热性冬天比较好，如果夏天吃有点上火建议冲泡山里印象绞股蓝茶为宜。
老潘家羊肉泡馍
馍块弹牙，吃的过瘾
地址：东马路平安大街西10米路南
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老潘家的羊肉泡在庄里也是出了名的，开了至少有十年时间。每到饭点，人满为患，过了饭点，看地上那一堆餐巾纸，就知道他家有多火。
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他家更像路边摊，每个桌上都有一罐辣酱，糖蒜另点，一元一份。到他家点羊肉泡，分精肉和一般两种，牛羊肉泡精肉的是16一碗。羊肉泡做的很快，点完之后没一会儿就能吃上。
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与西安饭庄不同，他家的馍掰的粒大，馍块显得更粗犷些，汤底没有西安饭庄那么浓，香味闻起来差了点。辣酱随便放，但是建议少放，特别咸。
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一勺辣酱放上去，一搅，羊汤的香味慢慢出来。看个人口味，刚做好的羊肉泡，馍心稍微发干，也正是这点干心，才最诱惑。连汤带馍一口送到嘴里，汤清，馍弹，嚼起来弹牙，回口留有馍烙出来的干香。放上辣酱之后，那股咸辣劲儿出来，很好的和汤融到一起。
整体觉得，老潘家的羊肉泡最好吃的是馍，弹牙爽口，再用羊汤和辣酱一衬，回味无穷。吃了几家羊肉泡，味道以这两家最好吃。但吃羊肉泡的乐趣整体差了些，在西安，羊肉泡分几种吃法，单走、干拔、口汤、水围城。馍的大小和汤的不同搭配，出来的味道也大不相同。
