今日推荐:
小油饼
食用原料:面粉500克,温水280克,盐5克,食用油适量,香葱适量,油酥适量。
制作方法:
面粉放在盆里,加入适量食盐(主要是为熟饼的盐味),用温水和成面团。
醒面放置30钟左右
分割面块,搓条下成每个大约50克样子的一个挤子。
然后擀成薄片
抹上油酥,撒上葱花。
然后把擀好的面片像折扇一般,从一边折叠好。
接着把折叠好的面坯,同时从两头卷起来,如下图。
然后把卷均匀的面坯,在上下叠加在一块。
做好后醒置大约20分钟。
醒好后,把面坯擀成圆饼。
预热油锅,锅的温度210°C~180℃之间。
然后刷油翻面
烙制两面金黄色即可。
装盘
此款油饼,又香又软,又好吃!
加入百家面点美食会员群
会员尊享:
1:一次交费,无期限学习,每2天一种面点美食教授过程,目前已教授100余种。
2:周到的面点制作服务:问问题,问配方,问技巧。
3:全国各地的群成员:面点爱好者,个体户,连锁餐饮店,面点师,更期待新朋友的加入。
4:课堂内各地学员组成的微信交流群。
5:学员试学的作品在群内分享。
如何加入:
百家面点利用微信公众号传播面点操作技能,受到大家的热烈追捧。现在祥云老师通过“百家面点中级会员群”,进一步深化讲解面点制作步骤,专心服务面点事业。
识别二维码进入百家面点微信群报名:
如何成为百家面点尊享会员:
百家面点秉承多传授面点少收费的原则,从现在开始截止10月31日,凡是搭伴(2人)报名参加学习的按照50元/人的优惠标准收取会员费。如果是1人报名的按照原会员费100元/人的标准收取。
搭伴报名交50元/位就可以成为百家面点尊享会员!
会员尊享:
1:一次交费,无期限学习,每2天一种面点美食教授过程,目前已教授100余种。
2:周到的面点制作服务:问问题,问配方,问技巧。
3:全国各地的群成员:面点爱好者,个体户,连锁餐饮店,面点师,更期待新朋友的加入。
4:课堂内各地学员组成的微信交流群。
5:学员试学的作品在群内分享。
关注百家面点
让百家面点走进万家厨房