臊子面的来历
说到臊子面，人们恐怕都耳熟能详。而吃过臊子面的人，则无不为它那薄细筋滑的质地、酸辣鲜香的味道所吸引。臊子面是陕西著名的小吃，关于它的来历，在民间至今还流传着两个被人们喜闻乐道的小故事呢。
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一说是周朝建立初期，天下刚刚太平，不料渭河中却出现了一条凶恶的蛟龙。蛟龙到处肆虐，闹得周围田地无收，百姓不得安宁。当地的勇士们为民除害而与蛟龙搏斗，却无一人生还。一位道士经过掐算，认为此龙唯有天子才能降伏。
这话传到周武王耳中，武王便亲自来到渭河边，手中拿着道士给他的桃木剑，纵身跳入河中。顷刻，只见天空乌云密布，狂风大作，电闪雷鸣，一条蛟龙从河中腾空而起，直向武王扑来。武王挥剑欲砍蛟龙，不料桃木剑被蛟龙一口衔了去。正在这十分危急的时候，只见一道闪电从天而降，直划过蛟龙的脊背。霎时，只听得惊天动地一声嘶吼，蛟龙一命呜呼，跌落于河中。![]()
这时，在渭河两岸观战的将士和百姓，齐声欢呼，掌声雷动。庆功宴上，武王命将蛟龙宰杀，龙骨熬成汤，龙肉剁细做成臊子，并煮了许多面条，将面条浇上龙肉臊子，灌上龙骨汤，与军民共享。这就是最早的臊子面。
另一种说法是，宋朝时候，陕西凤翔府有一大户人家，娶的媳妇不仅容貌出众，而且心灵手巧，做得一手好面，让全家人百吃不厌。而她的小叔子对嫂子做的面尤其喜欢。
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后来，小叔子考试中了状元，进京做了官。但小叔子时常想吃嫂子做的面，于是便将嫂子身边一名学会了做此面的丫环叫到京城，专门给他做面吃。
一天，小叔子大宴宾客，席间端出这种面请大家品尝。众人吃了以后都赞不绝口，问这是什么面小叔子顺口说道：“嫂子面”。意思是嫂子做的面。因“嫂子”和“臊子”谐音，于是后来“嫂子面”就演变成“臊子面”了。
