西安美食(下篇):西安本地人介绍的小吃店,其中有些在别的攻略里没有哦~

     西安行·上-主食篇 说完了，是时候到我最喜欢的西安小吃和饮料啦！还没读过上篇的请点击：《西安美食（上篇）：从几十篇攻略中筛选店铺，尝遍西安特色美食，先收藏了~》

     废话不多说，马上进入话题，让人口水直流的肉夹馍、八宝稀饭、灌汤蒸饺、酸梅汤、冰镇醪糟、冰峰汽水……一一为你道来！小吃不能完全填饱肚子~所以小样儿还会给大家介绍附近更多店铺哦~

     西安作为小吃名都，小吃肯定少不了~热辣辣的天气，也不能减少我们对美食的热情对不对！

    肉夹馍是西安的特色小吃。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。 别以为肉夹馍就那么简单只有一种哦！小样儿在西安吃了至少3款肉夹馍了~

最正宗：樊记肉夹馍

     最正宗的肉夹馍并不能回民街吃到。回民街住的都是清真兄弟，吃的肉夹馍是腊牛肉夹膜，而不是腊汁肉夹馍哦~虽然只差1个字，其中的学问就差远了~因为腊汁肉夹馍的肉是猪肉。

     这次小样儿来到的是一家西安老字号——樊记肉夹馍，竹笆市店是樊记真正老店，解放前即在此地。从图片可以看到各种人声鼎沸了~

     樊记的膜和其他家的口感没什么分别，但是，它的肉特别香，肥瘦合适，肉汁充足，让人食欲十足！味觉很丰富，小样儿没能尝出它用了什么腌料，大家去尝了后回来给小样儿说说？

     除了樊记肉夹馍，西安还有一家也是很出名的肉夹馍店：秦豫肉夹馍（地址：碑林区东羊市口路南（近红十字院）。

     樊记肉夹馍位于粉巷附近，粉巷仅有329米长，而它的名字却为西安人所熟知。过去，由于与商业中心南院门相接，粉巷也曾是西安城内颇为繁华的地方。

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回民特色：腊牛肉夹膜

     腊牛肉夹膜名副其实，用的是牛肉夹入馍馍中做的。鼓楼以前是没有卖肉夹馍的，回民最早也没有做这买卖的，那会儿腊牛肉和馍基本是分开来卖的。可是天生有经商头脑的看汉民肉夹馍卖的那么好，他们干脆也来个“二合一”，把腊牛肉夹到馍里卖。

     馍馍挺硬的，夹的肉也是比较干的，牛肉的口感还可以，很有嚼劲，挺香的。这家是只能打包走的。听说回民街正街吃到的东西不够正宗，所以推荐大家到洒金桥路去吃吃吃~

     本地人的早餐是一个腊牛肉夹馍配上一个肉丸胡辣汤。杨天玉腊牛羊肉隔壁就有一家推荐的老李家糊辣汤哦~不过人比较多。

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素馍代表：蛋菜夹馍

      蛋菜夹膜就是用饦饦馍夹着各类配料做成的。先抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄，最后再洒上几粒酥脆的花生米，这样配合起来吃的夹馍吃起来很有层次感。

     同样是回民街的夹膜，比起杨天玉家的腊牛肉夹膜，小样儿会更推荐老金家的蛋菜夹膜。蛋菜夹膜是素的膜，所以价格也会低一点。它的味道咸香浓郁，里面加了咸菜、蛋黄、煎蛋和酥脆的炒花生，还有秘制的辣酱涂抹在馍上，使得它的口感特别丰富。

     环境也由于还没到洒金桥的集市，相对来说那么多人哦~

     回民街作为游客最多的地方，也有它的独到之处的。那就是非常集中的小吃！

     正街一进去就可以看到摆着各种小摊子的小吃，让你忍不住先尝一口。

志亮灌汤蒸饺

     八宝稀饭是一种甜粥，又称八宝甜饭，八宝饭，是陕西省特色传统美食之一。网上的方子各不一样，而我们吃到的八宝稀饭里面有瓜子、百合、糯米、花生、山楂、红枣、莲子和提子干8种材料。甜甜的稀饭里带有浓郁的桂花香味，还有一点点酒糟的香味，材料并非入口即化，而是带有一点嚼头，非常不错。

     灌汤蒸饺上得有点慢，我们等到脖子都长了。刚上来的时候很烫嘴，要小心热。除了饺子，还有酱汁沾味。不沾汁的时候味道已经足够了，是比较朴素的肉味和肉汁包裹在饺子里，饺子里的灌汤味道很浓，有孜然、胡椒等香味，让小样儿想起了兰州拉面的汤的味道~而它的酱汁有麻油、辣椒油、辣椒粉、芝麻的香味，让你的味觉提升，十分开胃。饺子整体来说非常实惠哦~

     店里的环境就有点差了，但回民街里面的店铺整体都呈现这样的环境。8点多的时候人很多，好不容易找到个拼桌的座位坐下了，中途还停了电，西安的夜晚还有30几度的高温，所以大家看到的八宝稀饭，有木有暗调的感觉！这真是没电后用手机打光拍的嘤嘤嘤……

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胖子甑糕

     甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。

     阿妍说就是糯米糕搭配枣泥，再带一些果仁而已，也没什么特别的。小样儿却觉得这样的搭配非常不错~长安大排挡吃过的枣馍和甑糕都是用了非常浓郁的枣泥来做的，这种味道实在让食物增色不少，大家如果有机会可以再找一些关于枣的东西尝尝哦，想必会有惊喜的！

     PS：网上推荐说东南亚甑糕，但本地的小姐姐说那家味道不咋的，态度还特别差~不推荐哦~

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红柳羊肉串

     麻！辣！香！孜然味足，嚼劲也不错，肉串挺大的，大口大口的肉吃起来真爽的。羊肉串带有一点点羊骚味，这是稍稍不足的地方了~15元一串也稍微有点贵。

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桂花糕

     软软糯糯的桂花糕，涂上一层桂花蜜，使它充满了桂花的香味。对于迷恋桂花的小样儿来说，这真的是极极好的。但阿妍却觉得，这只是糯米糕加点桂花蜜，没啥特色~所以小样儿给了它3颗星，3块1串，5块2串还是可以试试的（虽然仔细想想这么一小块就3块了好像价格也不便宜哈哈~）

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     回民老酸奶也是沿街都有卖的。酸奶的味道和我们平时喝的酸奶一样，玩烘焙的小伙伴们就不用尝试了~毕竟我们自己做的比较好喝对吧~瓶子是挺漂亮的，但拿着这个瓶子四处乱晃也有点鸡肋，所以最后还是抛弃了它。

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叹气雪糕

     把它挂出来的原因是，希望大家不要被这个有趣的新事物给骗了哈哈~看起来非常得意，但明显是植物奶油的味道，对于常年吃动物奶油的我们来说，相距实在有点大~价格15元也贵了点，但如果感兴趣买来拍个照玩玩也是没问题的。

     大家在网上看很多关于西安的攻略，可能都不会看到这款美食。它是乃陕西蒲城一绝，尤以色、香、味俱佳，极为美味，不可不尝。但去旅游的外地人却对它毫不知情。它就是——地软包子。

     经过本地的小姐姐特意推荐，小样儿才能跟大家说一下这款特色包子。

     地软包子馅儿是地软（木耳）少许、豆腐（要硬点儿的）、粉条、少许葱，全部剁碎，调味盐、花椒粉、生油等。

     小样儿吃到的刚好是比较正宗的地软包子，包子白胖松软，热腾腾出炉，地软馅味道恰到好处，虽然卖相一般，但着实很香。小样儿不是爱吃包子的人，都感觉必须给它一个赞！价格是有点贵的，但是吃一下还是蛮值的。

     去了西安几天，总体上就喝了3种饮料：酸梅汤、醪糟和冰峰。一一为大家介绍一下哦！

     酸梅汤喝了有7、8家吧，毕竟那么热的天气，什么时候都想着“水！朕要马上喝水！”。推荐有2家：花奶奶酸梅汤&长安大排挡的酸梅汤。

     花奶奶酸梅汤算是远近驰名的一家酸梅汤了~6块钱一杯的价格实在实惠。酸梅汤的味道很丰富，比长安大排挡的会顺滑一点，酸中带甜的口感，乌梅味会比长安大排挡的重，味道特别~从冰箱中拿出来，非常消暑。

     长安大排挡的酸梅汤是一壶一壶卖的，28块1壶，大概有5、6碗的样子，问了小二，他们说都是自己酿的，酸梅汤和桂花酒，特别有情怀~酸梅味道浓郁，闻起来也很香，不会像自己熬的一样有点涩味。

     没那么推荐的：老米家羊肉泡馍的酸梅汤、顺城路路边的酸梅汤、饿狼串说的酸梅汤。还有一些没记住了~不推荐的具体原因就不说啦~有味道不足、很稀、有添加剂的感觉等各种原因……

     醪糟试了2家，都非常推荐，超解暑开胃！

推荐着2家：花奶奶家酸梅汤&岐风烙面皮。

     花奶奶家酸梅汤并不只是卖酸梅汤，正如花奶奶家酸梅汤并不是花奶奶在主持而是一个年轻小伙子~它的冰镇醪糟确实非常不错！甜甜的，冰冰的，消暑开胃！顺着喉咙流到胃里的感觉清爽宜人，回味有点儿酸，那也是正常的哦~只卖5块钱，只卖5块钱！（这广告我给10分了）

     岐风烙面皮：我感觉他们家的岐山臊子面只是一般，但冰镇醪糟实在不错！里面有雪耳、杞子、还有类似凤梨口感的东西……

     从南院门城墙回来后，急需能量，经过粉巷去喝一碗冰镇醪糟会让你整个人活起来！它一直在冒泡泡，一看就知道很消暑~酒味会比花奶奶家的重，没那么甜，酸味也重一点。口感比花奶奶家的稍微差一点点，但也是非常解暑的~或许是因为它曾救我一命吧~小女子无以为报，只能给你打个广告~10块钱一碗，十块钱你买不了吃亏，买不着上当！

3.冰峰

     冰峰是一款汽水的名字，“冰峰汽水”饮料诞生于1953年，在西安可谓无人不知、无人不晓，它是一种甜甜的桔子味汽水，玻璃瓶包装，每瓶200ml，冰峰饮料一直备受西安市民的喜爱，多年来除了玻璃瓶的朴素包装没有变过外，橘子的口味也一点没变。64年历史，喝的并不是饮料，而是一种情怀了~3-5元一瓶，非常不错。

（via net. 喝了那么多瓶，居然忘了拍照）

     感谢大家看完《西安行 下 小吃和饮料篇》，点击浏览《西安美食（上篇）：从几十篇攻略中筛选店铺，尝遍西安特色美食，先收藏了~》

     还有一些本地人推荐的店铺，小样儿没时间，没那么大个胃去尝试，大家帮小样儿一起试试可好？

最后给大家几点建议：

1. 下一个美团外卖APP，很多比较著名的店都有外卖的，天气太热的时候千万别犯傻~

2. 如果出行计划还有一段时间，建议可以去Airbnb上预定民宿~这次住的民宿环境性价比实在不错！

3. 喜欢这篇文章的请收藏起来，现在没计划出游，或许明天突然就想去呢？么么哒~