✎那些年,在张掖即将消失的老手艺,你还记的吗?

汉族民俗之一，由麦芽调成糖稀，经过吹、捏、拉等方式，制作各式各样的人物动物等造型，过去时很多地方走街串巷的“活计”，非常受孩子们的欢迎。小贩们肩挑挑子走街串巷，挑子一头是一个带架的长方柜，柜子下面有一个半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上的一个大勺里放满了糖稀。“拨浪鼓儿风车转，琉璃咯嘣吹糖人”，每当看起晶莹剔透的糖人，总是会唤起尘封已久的童年记忆，那一份淡忘已久的欢乐与惊喜。

记忆中，爆米花是道流淌的风景线。一个简易的小火炉、手摇吹风、旧式葫芦形的铸铁炒锅中间粗两头小，一头还连着一块压力表、自制的长筒麻袋......那个年代，爆米花很受欢迎，每当师傅来家门口爆米花，一大群小孩都会前呼后拥地跟着。“嘭”的一巨响声，随之飘来的是淡淡的麦香味儿、米香味儿和蚕豆香，于是不由得加紧脚步，也去凑个热闹。随着时代的变迁，这种传统的爆米花，已经被高压锅炒的新型米花所代替，传统爆米花也渐渐淡出了人们的视野。

电影《大话西游》中有一个经典的场景，当紫霞仙子说“云彩”的时候，猪八戒总是会在后面补充道：“哇，好大的棉花糖哦。”每当想起这个场景就让人特别想吃棉花糖。在许多人童年回忆中或许都有这样的一幕：呆呆地看着转得欢快的棉花糖机吐出一丝丝的糖丝，一缕缕地在竹棒上渐渐成形，直到大人给买上一只才肯离开。手握着比云还轻的一团棉花糖，却好像得到了很大的幸福。如今光阴荏苒，棉花糖成了童年香甜的回忆。

捏面人也称面塑。中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载。用面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩,石蜡、蜂蜜等成分，经过防裂防霉的处理，制成柔软的各色面团。捏面艺人根据所需随手取材,在手中几经捏、搓、揉、掀,用小竹刀灵巧地点、切、刻、划，塑成身、手、头面,披上发饰和衣裳,顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。就捏制风格来说，黄河流域古朴、粗扩、豪放、深厚；长江流域却是细致、优美、精巧。

皮影戏，又称“影子戏”，是一种以兽皮或纸板做成的人物剪影，在蜡烛或燃烧的酒精等光源的照射下用隔亮布进行演戏，是中国汉族民间广为流传的傀儡戏之一。表演时，艺人们在白色幕布后面，一边用手操纵戏曲人物，一边用当地流行的曲调唱述故事，同时配以打击乐器和弦乐，有浓厚的乡土气息。在过去还没有电影、电视的年代，皮影戏曾是十分受欢迎的民间娱乐活动之一。

“磨剪子嘞戗菜刀”这样的吆喝声您有多久没有听到了？20世纪90年代，磨剪子镪菜刀这行当很不起眼，却是五行八作里最贴近百姓日常生活的工作之一。在老百姓稀松平常的日子里，几乎家家都有几把锋利的菜刀和剪刀，一把刀剪使用久了，便会钝，这时就需要拿来磨一磨修一修，磨刀匠这行当便应需而生。随着时间的流逝，在高楼大厦热闹喧哗的城市里，磨刀匠的吆喝声渐渐远去，人们已很难看到磨刀匠的身影。

“打白铁，补锅嘞！”，这样一声悠长、洪亮的吆喝声，曾经出现在多少人的记忆中。很多年前，各种金属器皿出现在市民生活中，提水的铁桶、舀水的端子、藕擦子、刨子、洒水壶等等，都是用白铁做的。正如此，以往每年过年前，街头巷尾更换壶底、锅底的手艺人那是一波接一波的吆喝，从门前走过。然而，随着生活节奏的加快,人们也很少有时间再为用破的壶、锅去投入，而更换壶底、锅底的手艺也随之成为人们的记忆。

锔瓷，俗称补瓷。它是把破碎的瓷器拼好，用金刚钻钻孔，再用锔钉嵌住抓牢，再把瓷粉和鸡蛋清填入缝隙，使其恢复原状。修复后的瓷器不但能继续使用，还具备了观赏价值。一个小木箱和一个小凳子，唱着“补瓷器、瓷碗、瓷碟”，这就是记忆中补瓷器的师傅了。古语“没有金刚钻，不揽瓷器活。”说的是此项手艺。现如今制瓷技术提升了，反倒使得锔活手艺逐步淡出大家的视线。

早年间的剃头匠要有16般技艺，有梳、编、剃、刮、捏、拿、捶、按、掏、剪、剃、染等，接活儿还有梳补；工具也要齐全，手推子、刮脸刀、备刀布、小抄子、拢子、剪子、刷子、耳挖勺、火剪（烫发用的）一个都不能少；当然“剃头挑子一头热”还要有火炉和脸盆。随着社会的发展，剃头匠逐渐被理发师代替。如今，穿梭在城市的大街小巷上，很难看见街头剃头匠了。那些老式的座椅，那些老式剃头手艺，就像一张陈旧的照片，留下了很多人们对那个年代的记忆。

弹棉花，又称“弹棉”、“弹花”，是中国传统手工艺之一，历史悠久，我国至迟在元代即有此业，时至时代仍有操此行业者。曾几何时，随着一声声弦响、一片片花飞，最后把一堆棉花压成一条整整齐齐的被褥，仿佛就是一种魔术，让孩子们惊讶不已。而那时候的弹棉花工匠们也都走街串巷，生意应接不暇。“檀木榔头，杉木梢；金鸡叫，雪花飘”这是弹棉花工匠们对自己的手艺的一种诠释，也是人们对他们的劳动最为形象的比喻。

纺线是中国传统耕织社会的主要生产项目。纺线时先是将棉花拿到弹匠那里将棉花弹成蓬松如火腿肠粗细长短的棉条。纺车上有一根教梃子的钢丝，尖端朝着纺线人，将棉条旋转并缠在梃子上，准备工作完备后就开始纺线，右手摇车左手握棉条往外均匀的拉，节奏是周而复始。孩提时代那一个个有月明或无月明的夜晚,煤油灯下纺线车那像古老歌谣一样的嗡嗡声，至今仍萦绕在我的的耳边。