【美食与美文】马未都的《羊肉泡馍》——幸福原来如此简单

2022-02-16 20:31:53

这是“吃在陕西”的第119篇

【美食与美文】的第10篇

网上闲逛，偶然看见马未都说在北京吃羊肉泡馍的事情，说他吃的时候就回忆起当年来陕西吃到地道羊肉泡馍，那感觉难忘，而且是念念不忘。（不过，悄悄滴说一句，马先生吃到的真不是咱最负盛名的羊肉泡馍，应该是陕北的羊肉煮馍吧，若有幸，让小玉带他马先生咥一回正儿八经的西安泡馍，嘿嘿，让他再写一篇西安泡馍的味道）

小玉想起自己上学的时候，学校旁边就有一家泡馍馆，总有几个逗比男生在课间操的时候溜出去，带上几个馍几个碗，然后，后两节课就在桌斗里佯装听课一心二用着，待到第四节课铃声一响，即抱着碗像小鸟出巢一样纷飞出去，抢个立马做的鲜香泡馍……现在想起来，那味道一定是最最棒的！！

把这篇文章和大家分享，小伙伴们能告诉小玉你们上学的时候，感觉最香的美食是什么吗？（直接回复到后台就好啦）

马未都的《羊肉泡馍》

出席一个发奖活动没混上饭吃，回家的路上又被朋友唤去聊了一会儿天，面子薄，谎称吃过了。从朋友处出来已逾晚上十点，万家灯火，寒风清冽，肚子饿得前心贴后背。

一个人独行，司机已回家。本想打个车回家随便吃两口，也算减肥了，但仍惦记着黄河面馆，脚不随脑子地又踏上高台阶，推开那扇并不灵活的玻璃门，热气和香味一同迎面扑来，让人意志崩溃。

我本想要一碗面，连汤带水，暖暖和和的，但太饿了,觉得可能会欠点儿，就点了最爱吃的羊肉泡馍，坐在桌边等候。老板娘一边热心地招呼人抓紧，一边儿与我攀谈，她告诉我，许多客人看了我的博客慕名而来，可惜小店再有三个月就拆了，去向还不明。

我心中一阵惋惜。这家陕西风味的面馆，地道纯正，吃一口想两口，味厚汤浓，与我记忆中的羊肉泡馍吻合。我二十几岁时去陕西出差，第一次吃羊肉泡馍就留下了深刻的印象，山珍海味都没能有这个效果。我老假设，如果一个人在陕北塬上长途跋涉，三九隆冬，大雪纷飞，饥寒交迫，遇上这样一家面馆，吃这样一碗羊肉泡馍，那该是什么滋味！

在与老板娘的交谈中，羊肉泡馍上来了，满满一大碗，我点了几滴醋，又了一小勺辣椒油，芬芳扑鼻，人间至味不过如此，直吃得我脑门沁汗，饱嗝连连，我才从小馆中走出。此时的北京，夜深人静，我独自长街漫步化食，体味人生冷暖，想想幸福原来可以如此简单，前提是心里要简单。

作者简介：

马未都，汉族，1955年生于北京，祖籍山东荣成，收藏专家，观复博物馆的创办人及现任馆长，央视《百家讲坛》主讲人。