ALL BLUE 食补菜品之毛蟹炒年糕

2020-10-31 22:13:21

拥有健康生活其实很简单！

俗话说：西风响 蟹脚痒

说的就是每年立秋之后

螃蟹黄满膏肥

终于到了最佳的品尝时机

第二道食补菜品：毛蟹炒年糕

食材

毛蟹（大闸蟹）

年糕

毛蟹，又称河蟹、大闸蟹

每100克河蟹食用部分含蛋白质14%

脂肪5.9%，碳水化合物7%

另外还富含维生素A、核黄素、烟酸等营养成分

超过了绝大多数水产品的营养水平

一说到大闸蟹

就立即想到了阳澄湖八只脚蟹业的大闸蟹

阳澄湖大闸蟹体大膘肥，青壳白肚

据说分辨真品的方法是将螃蟹置于玻璃板上

仍能迅速爬行的就是阳澄湖大闸蟹

年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕

蛋白质、糖类、钙、磷、铁

维生素B1、B2，烟酸等含量丰富

具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效

烹饪步骤

毛蟹对半切开

要给伤口包扎一下（沾少许生粉）

年糕脱光了切片以后

还要泡个三温暖哟

切记是先热后凉

爽歪歪！

虽是辅料，也必不可少

葱姜备上

锅内放油

烧至4-5成热

放入沾好生粉的毛蟹

炸至金黄色捞出

将油沥干

重要的来了

锅中放底油

葱姜先入锅探探路

年糕

大闸蟹

也排队进锅

然后就是

糖、盐、料酒、酱油

翻炒

出

锅

啦

！

亲爱的，大闸蟹你喜欢吃阳澄湖的？固城湖的？太湖的？盘锦的？

还是其它什么地方的呢？

请在留言中告诉我，之后有惊喜哟~~

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