文 /拳头
虽无群卉艳，偏爱胜于花。
司空寻常客，王孙百姓家。
百财遂我愿，清白顺心夸。
可解明皇困，能消隐士暇。
白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的杂合菜剩菜汤儿。
民间相传珍珠翡翠白玉汤和明太祖朱元璋有关。
相传明朝开国皇帝朱元璋，一次兵败安徽徽州,逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，一个随从找到一些逃难百姓藏在草堆里的剩饭、白菜和豆腐。因别无它物, 随从只得将剩饭、白菜和豆腐加水煮了，端给朱元璋吃。不料味道竟十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴，问到"这是什么美食"？随从顺口答道："珍珠（剩饭）翡翠（白菜）白玉（豆腐）汤"。转败为胜后，朱元璋下令随军厨师大量烹制 "珍珠翡翠白玉汤"，犒赏三军。自此，这种"汤饭"（稀饭）的做法在百姓中广为流传。
