一道美食证明你是哪里人?

陕西菜的特色非常鲜明，通常以牛羊肉为主料，且多以面食为主食。调味上偏重口，喜食酸辣。这也和陕西人性格中的直爽、热情不谋而合。今天我们就开吃陕！西！菜！

大红袍＋紫砂壶套装＋托盘

一不小心爱上了这碗油泼辣子biangbiang面

Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食，biang字因为笔画复杂，据说有多种写法 ，均无法输入电脑~ 据说biangbiang面是由面团与案板碰撞所产生的声音来取名滴！biangbiang面是面的一种形式，而油泼是一种面类的做法，biangbiang面在于面，油泼面在于佐料。

油泼扯面，一道豪放派的面

油泼扯面，一道豪放派的面条，劲道的口感加上酸辣油香的味道！嘹咋咧！

扯面也是一项技术活儿，如果能边扯面即兴来一段 freestyle 也是极好的。陕西人爱吃面，面食的花样繁多，拉面扯面biangbiang面，还有岐山臊子面~

教你在家做出正宗好吃的岐山臊子面

臊子即肉丁，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等，色香味俱全。

回坊马二酸汤水饺

在西安，做酸汤水饺的店很多，但马二家与众不同，三十多年来只做一种韭黄牛肉馅儿。重口味的酸汤饺子，汤味酸辣过瘾，饺子饱满劲道，它韭黄的柔嫩，牛肉的多汁，混着酸汤吃得停不下来的那股酸辣劲儿，尝过便念念不忘！这份酸和辣，可能是寒冷冬天的最佳慰藉吧。

要问老陕三件套是什么？

凉皮+肉夹馍+冰峰

肉夹馍——

这个街边小吃居然火到了国外？！

很多人首次听到肉夹馍，大多会认为是病句，其实肉夹馍与古汉语有关，即“肉夹于馍”，“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

肉夹馍饼酥肉香，爽而不腻，食用时温度以烫手为佳。

酸辣可口的凉皮来啦！

一碗冰爽的凉皮是夏日消暑的最佳选择。

在《白鹿原》中亮相的凉皮子

米皮和凉皮（面皮）都是采用淀粉浆蒸熟的。不同在于米皮是大米或者籼米的淀粉，面皮是小麦淀粉。

阿婆主还现场油泼辣子，小编才不会承认饿到想吃辣椒面╮(~▽~")╭ 

卤汁凉粉——让外地朋友吃到流泪的西安回民街黑暗料理

西安卤汁凉粉，凉粉加上芥末、蒜、醋和土豆粉熬制的卤汁，就是夏天里的绝世美味。也难怪网友评价说：冬天吃成都，夏天吃西安！

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西安烤串

夏季吆喝三五好友一起撸串，在街边马路旁来一桌，喝着啤酒聊着天，撸的不仅是肉，还是气氛，是燥热与冰凉的激情碰撞！

西北风粉蒸牛肉——笼笼肉

笼笼肉是陕西特色美食，以生鲜肉佐以辅料蒸成，色泽红亮，咸辣兼备，肥而不腻，食用时用荷叶饼夹之而食。这道改良版的西北风味粉蒸牛肉，能否吃出家的味道呢？

铁锅炖牛肉，陕西人难忘的美食

羊肉泡馍

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羊肉泡馍

羊肉泡馍与糖蒜是密不可分的标配，古称"羊羹"，它料重味醇，肉烂汤浓，食后回味无穷。牛羊肉泡馍几乎是陕西名食的“总代表”了。

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胡辣汤

作为北方早餐中最常见的汤类名吃之一，胡辣汤店散布在西安的大街小巷。

葫芦头里没葫芦，就像老婆饼里没老婆！

葫芦头中可没有葫芦，葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。