《我喜爱的美食》教学视频(附教学设计)

一、聊美食

1.你最喜欢的美食是？

2.看图片。大杂烩、羊肉泡馍、臭豆腐、片儿川、小笼包（此时：图片大，介绍的文字小）我们中国是美食大国，看看这几样美食，你认识不？

二、学方法

1.出示麦饼图片。思考：怎样介绍

这是——它有个好听的名字，叫“霞客饼”，平时大家都叫它——麦饼。是宁海的传统美食。如果让你介绍麦饼，你会怎样介绍？小结：色、香、味，多个角度。

2.方法借鉴

方法一：一样一样写过去

这大杂烩味道好极了。鱼蛋既有鱼味，又有蛋味，吃起来有Q感。青菜炖得够烂了，而且还充满了水份，就像一个海绵一样。面条不仅长，还很有嚼劲，不易拉断。猪血用力夹都不会散，吃起来不比毛血旺中的鸭血差。猪大肠更是让我无话可说。最好的就是这个汤了，百喝不腻，喝起来的那种美感已经无法用语言形容了。

自读，你觉得呈现了哪些食材，圈出来。发现方法：把里边的食材一样一样写过去。

方法二：多用“颜色”

这羊肉泡馍，就像一件完美而杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜和葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍、真令人赏心悦目。看着看着，我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。

快速浏览，你有什么发现？圈出写颜色的词。小结：所谓色香味，色，就是颜色的色，如果不用这些颜色的词，就会逊色很多。

方法三：让味道“动起来”

读段落，有什么发现？把人体的部位比作运动场，让味道动起来了。

方法四：用上“比较”

读段落，发现，用上了比较，把片儿川和和哪两种面条比较了？

方法五：用上“好像”

3. 读了这些文字后，现在再让你介绍麦饼的话，你会怎么介绍？

三、品美食，写段落

品尝麦饼。教师随机聊：一口咬下去什么味道？能吃出什么馅儿的吗？

尝试写段落，教师随机指导。

师生共同评议，用了哪种写具体的方法。

四、读名家

过渡：我们抓住了美食的特征，从色香味入手，再现食之诱惑。美食仅仅是给予我们感官的享受而已吗？我们先来看看名家眼中的美食。

例1：说起冬天，忽然想到豆腐。是一“小洋锅”白煮豆腐，热腾腾的。水滚着，像好些鱼眼睛，一小块一小块豆腐养在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。锅在“洋炉子” 上，和炉子都熏得乌黑乌黑，越显出豆腐的白。……父亲得常常站起来，微微地仰着脸，觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，一一地放在我们的酱油碟里。……父亲说晚上冷，吃了大家暖和些。我们都喜欢这种白水豆腐；一上桌就眼巴巴望着那锅，等着那热气，等着热气里从父亲筷子上掉下来的豆腐。——朱自清《冬天》

从这段文字里，你还读出了什么？

白煮豆腐对“我”，不只是一种食物，而是一种感觉，是——冬夜里的暖意……

例2：冰糖芋泥只能慢慢品尝，就是在最冷的冬夜，它也每一口都是滚烫的、香甜的。芋泥入口即化，你甚至能感觉到，那一份热气，那一份甜美，在我们的血管里流淌。我们一大群兄弟姊妹站立着围在灶边，细细享受母亲精制的芋泥，嬉嬉闹闹，吃完后才满足地回房就寝。连梦都是香甜的……（林清玄）

五、写美食

美味，美味，味不仅仅指味道，还是一种情味啊！

你的记忆中有没有这样特别难忘的美食？是奶奶亲自为你磨好的豆浆？是妈妈烹饪的家常小菜？还是与小伙伴偷偷烤的红薯？……在看似平常的食物中去咀嚼生活的滋味，让“情味”贯穿其中，或在文末点出。

可以续写，也可以另写其他的美食。

评议。小结。