饮食是塞尔维亚人心中的头号大事。这里有丰富新鲜的土特产——大多都是有机食品，适合每个人的口味，包括素食者在内。各个地区及每家餐厅都有自己的特色招牌菜肴。
“塞”以食为天
塞尔维亚传统菜肴蕴含着各种各样的味道和香气，这很大程度上是受到生活在该地区不同民族的人民的影响。与文化一样，这种不同影响的融合产生了独创性，因此丰富的塞尔维亚美食提供了令人难以忘怀的味道，只有在塞尔维亚才能享受到哦！
塞尔维亚丰富多样的饮食文化同这里的人文地理一脉相承，几个世纪的民族混杂进一步加深了这一特性。
当地的饮食文化深受希腊、保加利亚、土耳其和匈牙利等国的影响。
根据塞尔维亚传说，早在十四世纪，杜山国王统治时期，国王的宫殿里就已用黄金打造的餐具进食了。据历史学家记载，塞尔维亚中世纪的饮食主要以奶制品和蔬菜为主。面包吃得不多，有钱人吃小麦面烤制的面包，穷人以燕麦、黑麦烤制的面包为主食。肉类主要以野生动物为主，饲养牲畜则是为了农田耕作之用。
塞尔维亚本土的传统风味名肴主要有熏牛肉干、卡伊玛克（鲜奶皮子）、甜辣椒酱、奶酪泡馍、玫瑰脯以及其他用李子干制作的各种特色小吃。
今天的伏伊伏定那省的主要饮食特点是以面食为主，各种烤面包、馅饼卷、面条，还有丰富的各种家畜家禽的肉制品。
塞尔维亚中部的舒马迪亚地区的特色风味是烤野菜饼和烧烤乳猪。
塞尔维亚西部则以制作熏肉干而驰名，在兹拉第博尔山和兹拉塔尔山，各类用小羊肉烹调的菜肴则是必不可少的。
塞尔维亚东部的传统餐点是牧羊人的干千层饼、奶炖小羊肉、熏野猪肉、炖三味和各类蔬菜，荷马列斯卡玉米糊等。
塞尔维亚南部最有名的菜是碳烤或烧烤肉，尤以莱斯科瓦茨烤肉最有名。
科索沃自治省有丰富美味的斋食和荤菜：西红柿辣椒酱, 鸡蛋波菜焗饭，各种千层饼、蜜汁甜饼，以及各种羊肉或小羊肉烹制的风味小吃。
要向一名外国游客介绍塞尔维亚传统美食的精髓，可不是一件易事。大部分菜品，尽管是用欧洲最常见的食材制作的，可菜名却在词典里查不到，在其他民族的食谱里也找不着。所以，如果想要好好品尝塞尔维亚传统名肴，最好的方法就是来看看我们为您推荐的10大最受欢迎的塞尔维亚美食（Top 10 Serbian Foods）。
Top 10 Serbian Foods
这是流行于巴尔干半岛地区的一种肉食，是用碎肉做成的肉卷。切巴契契（Cevapcici）在塞尔维亚被视为国菜，此外在克罗地亚、蒙特内格罗、斯洛文尼亚、阿尔巴尼亚、马其顿、保加利亚和罗马尼亚也很流行。
塞尔维亚奶酪，制作kaymak的传统方法是慢慢煮沸牛奶，然后在非常低的热量下将其煨2小时。热源关闭后，奶油被撇去并冷却（并轻微发酵）数小时或数天。Kaymak的乳脂比例很高，通常约为60％。它具有浓厚的奶油稠度和丰富的口感。
该菜肴是用塞尔维亚王子卡拉多杰杰命名，代表真正的皇室美味！炸肉排可以是小牛肉或猪肉，将其卷起并用kajmak塞满，然后将其裹上面包进行油炸。当你在贝尔格莱德时，记得尝尝这道美食。
我们可以称之为塞尔维亚的“饺子”，SARMA是用圆白菜做的酸菜叶片包裹带米饭的肉馅然后在肉汤里加调料煮熟的，是一道非常独特的美食，喜欢吃饺子的不要错过哦。
这道菜是使用马铃薯、猪肉或牛肉末，牛奶或酸奶与生鸡蛋混合，有时加入几勺面粉。还有一个三层版本：底层包括猪肉和牛肉，土豆片的中间层，顶层通常是奶油蛋羹。每一层都是独立烹饪，并在锅中分层并烘烤至顶部变成棕色。
非常受欢迎的塞尔维亚传统菜肴，几乎每餐都出现在当地人的餐桌上，被称为“塞尔维亚沙拉”或“塞尔维亚蔬菜鱼子酱”。
Ajvar是红辣椒、大蒜和茄子的完美结合，根据辣椒中的辣椒素含量和添加的辣椒的量，它可以是甜的（传统的），辛辣的（最常见的）或非常热的（ljutenica）。Ajvar可以作为面包酱或作为配菜食用。
塞尔维亚奶酪是低脂牛奶的奶酪类型，可以与许多肉类食物完美搭配。最好的一种是在私人家庭（kajmak）制作的，可以在塞尔维亚食品市场上找到它，或者在贝尔格莱德餐厅要求Gibanica sa sirom（也是塞尔维亚传统餐，它是这种类型的奶酪的糕点）。
塞尔维亚香肠品种丰富，如：Srem香肠（Sremska domaca kobasica）、血肠（Krvavice）、Kulen、Svargla，还有许多......可以用油炸的方法烹饪，也可以像冷开胃菜一样吃。提示：炸好的香肠和豆子是完美搭配哦！
在当地人和游客中最著名的塞尔维亚食物之一是Pljeskavica。在somun或lepinja（面包类型）中夹着烤肉和五香肉（猪肉，牛肉或羊肉的混合物）。现在，pljeskavica在欧洲和全世界都很受欢迎，可以在很多快餐店进行订购。
Cvarci是巴尔干美食中流行的一种特产，这是猪肉皮的一种变体。类似是一种猪肉“薯片”，脂肪从猪油中热提取出来。在巴尔干美食中很受欢迎，在冬天几乎每个家庭都可以找到它。咸而脆，这绝对是你第一口就会喜欢的东西。
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