想要在家里制作一道具有异国风情的酸菜鲶鱼吗？学习这道经典的烹饪方法，即可享受到浓郁的香气和鲜嫩多汁的食材口感。让我们来开启一场烹饪之旅吧。
酸菜鲶鱼怎么做才好吃
主料：鲶鱼 800克；酸菜 300克；泡椒 15个左右
辅料：葱 随便切点；姜 5片；大蒜 3瓣；白胡椒粉 1勺；淀粉 3勺
1/7. 准备原料，用的鲶鱼4片，提前解冻，酸菜用的南方酸菜，中国商店都有卖，打开包装用清水泡一下
2/7. 鱼肉切片，从尾巴的方向开始切比较好，尽量削薄片，大小一致熟的时间就相近，切好后撒上淀粉，抓匀
3/7. 葱姜蒜切一切，泡椒切一切，酸菜挤干水然后也切一切
4/7. 锅里放油烧热，先放花椒和姜，炒香，然后下葱姜大部分蒜，炒香炒香，然后下泡椒，翻炒翻炒，超级辣眼睛，炒香
5/7. 接着下酸菜，翻炒翻炒翻炒，炒香，然后加开水进锅里，煮沸
6/7. 水开之后下鱼肉，中间小心的翻动几次，鱼肉完全变色后撒入白胡椒粉，然后就可以出锅了
7/7. 盛出，开吃鸟～
小窍门
如果喜欢吃辣的，再放点干辣椒
你学会酸菜鲶鱼的做法了吗，喜欢其它口味口味的人一定不要错过哦，赶快去尝试一下吧。
