在都江堰吃“过街卷儿”,这些可千万别错过......

 

遇见都江堰ID: yujiandjy

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有一千双手，就有一千种味道。有的烹饪看似平淡无奇，却深得都江堰食客们的心，街边小吃就是这样。在川人好吃的大背景下，都江堰人也喜欢边逛边吃，这种吃“过街卷儿”的方式带来的满足感，往往比饭店、酒店的精致美食带来的还要多。不多说了，下面这些都江堰走过路过人手一个的小吃，你都吃过咩？

 

 

1

烤红薯

 

小三轮上架一个蜂窝煤炉子，周围用铁丝加固了N圈，上面炉台摆着数个红薯，有些已经皮开肉耙出了油，掰开后，浓浓薯香伴着热气扑鼻而来，看着红黄色耙糯的薯肉，不由肚中咕咕两声，烤红薯一定是都江堰冬季街边美食NO.1。

 

2

炒板栗

 

从幸福路到杨柳河，又从南街到西街，炒板栗的香味总是超级吸引人，咬开深棕色外壳，炒的翻砂的栗子肉，在口中慢慢融化，香甜粉面。

 

3

煮玉米

 

煮玉米也是都江堰人最爱的街头美食之一，香甜软糯的玉米，拿在手里暖香四溢，吃在嘴里暖遍全身的感觉简直让人无法拒绝！

 

4

锅盔

 

椒盐锅盔、白面锅盔、混糖锅盔…刚刚出炉的锅盔，口感最佳，这就是为啥子都江堰人都爱围到锅盔摊摊，专买刚出锅的原因了。

 

5

土豆花

 

在都江堰土豆花可比薯条还畅销，街头巷尾都可以找到土豆花摊摊，现炸现卖，再配以其他时令蔬菜一起炸后，加上各种调料拌食。

 

6

关东煮

 

昆布结、竹轮、鱼丸、牛丸…躺在柴鱼出汁的茶色汤汁中，温度逐渐升高，食材内部水分与汤汁相互转化融合在一起难分彼此，互相提升着各自的鲜度。这一大锅的鲜美，也有着各自不同的滋味。

 

7

砵仔糕

 

这是一种深受年轻人喜爱的甜食，糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑、味甜清香，吃起来爽滑可口、弹齿不沾牙、口味丰富。

 

8

辣豆腐

 

不管是在灌县古城，还是在哪条街边上，都可以看到商贩端着一盆红彤彤咧辣豆腐，这种重口味美食，光是看到，就遭不住啦！！

 

9

冷串串

 

荤素菜品全部用竹签穿成串，再用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。这种串串吃起来很方便，味道麻辣鲜香，唇齿间回味悠长，天气再冷也挡不住想吃它的心啊！

 

10

豆腐脑

 

鲜嫩爽滑的豆花，搭配辣椒油、花椒面等佐料，再撒点葱花，最后放上花生米或者酥黄豆，让这碗豆腐脑是又辣又酥脆，吃起来相当过瘾。

 

11

蛋烘糕

 

没有吃过蛋烘糕的人生是不完整的！从奶油肉松、花生酱加豇豆、大头菜加土豆丝，到榴莲芝士、老干妈加果酱，口味自由组合搭配，一口就能吃出满满的幸福感！说，哪种搭配你最爱？！

 

吃货，打总结的时候到了哈！

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小编按：除了上述美味小吃，还有红糖糍粑、玉米饼、鸡蛋仔、糖葫芦、掉渣渣饼等特色小吃，在都江堰街头巷尾都能品尝到。在都江堰，看美景，吃“过街卷儿”才是最佳搭配，各位亲，可千万别错过了哦。BTW，剩下的垃圾可不要随处乱扔哦，爱护城市环境，人人有责哈！（图据网络，在此表示感谢！）

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