我始终认为这世界唯美食与美女不可辜负！
美女.......咱没有，咱谈谈美食吧，哈哈。
第一次吃羊肉泡馍是跟着平平、老毕去西安投奔老刘和我娄弟，那胡同里的水盆羊肉泡馍，硬是正宗滴很，只可惜没能有机会再去。西安是个很有魅力的城市，毕竟那历史的厚重感并不是哪一个城市都能随便具备的。
中国人讲“原汤化原食”，我这里没条件自己煮肉，只能用这肉卷代替，很是遗憾。不过，在这里教大家用最简单的方式“造高汤”，下面一起来吧！
第一步：和面
取适量面粉，加如一个鸡蛋，加少许清水。用筷子搅拌至棉絮状，然后用手和成团，盖保鲜膜醒15分钟
![]()
![]()
第二步：备料
葱、蒜苗、香菜、蒜切末，粉丝用温水泡开，羊肉、鸡蛋一个，准备蚝油、十三香、盐、味极鲜酱油、芝麻香油
![]()
第三步：烙馍、掰馍
将醒好的面揉成条，切段，擀成饼，烙至两面略黄即可。馍出锅放凉，用手掰成小块，越小越好。老西安人喜欢早晨起床就去泡馍店里掰馍，也是一大享受。
![]()
![]()
第四步：“造高汤”
吊高汤是中国厨师的必备课，尤其是南方厨师，那技术都是一流的。一般吊汤用老母鸡、老母鸭、猪大骨、火腿等，素汤一般用白萝卜、黄豆芽等，也有人用香菇等菌类。这些咱都不用！哈哈，一个鸡蛋就解决了，准备一个鸡蛋，油煎成荷包蛋，放入适当水煮，煮一段时间汤就白了。当然，还有就是用鸡蛋黄、牛奶造的，咱们下次再讲。顺便说一下，这是我老表教我的，他非要版权，哈哈。
![]()
第五步：炒制
少许油热锅，葱蒜爆香，炒香后加入高汤，放盐、十三香、蚝油、味极鲜少许，锅开下羊肉、粉丝、馍烩至汤浓稠，加入蒜苗末，出锅撒香菜。
![]()
说真的，这泡馍做的并不正宗，勉强说是简易版的吧，味道还好，我自己做了油泼辣子，量少，加进去没能看出来，改天再和大家讨论。
我的梦想就是能有一个满意的厨房，找寻真正的自己。若不是为了生活，谁又愿选择游荡，最后送上靳松的《烛光》，愿生活对每个人都仁慈些。感谢你，我亲爱的看官，最真实的李子，在小李子吧嗒吧嗒。欢迎将我的这片小天地推荐给您的亲朋好友，感谢！
![]()
