【美食】家常锅贴,外焦里嫩,在家自己做起来 ~

2021-05-31 22:33:19

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今天，

吃货小编教给大家一道，

家常可做的面点：

锅贴

▼▼▼

快穿好围裙，

学起来吧！

主要原料

猪肉馅	盐	酱油	料酒	白胡椒粉
五香粉	葱末	姜末	香油	清水

做法

肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀。

用少许清水搅打粘稠。饺子皮准备好，再准备一碗清水。

将适量肉馅放入饺子皮中，饺子皮边缘刷上清水，两边皮捏牢即可，不用全部包上

煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴紧凑的码放整齐。盖好锅盖开始煎制。

煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制。煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅。出锅要用铁铲子一齐铲出。

小贴士

煎的时候，也就是用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比较好吃。还可用水淀粉喷洒，锅贴底部会更加焦脆，带着冰花。

这道家常锅贴，

你学会了吗？

来源：教您做100道菜

编辑：凉办

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