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【台山新闻】解密正宗的广东台山汤圆,让你动起手来

2020-10-31 18:18:00

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解密正宗的广东台山汤圆,让你动起手来


冬至了!对于很多地方来说,冬至大过年呢,过了冬至就长一岁。

每次过节南北方就要来一场争斗,讨论吃北方吃什么南方吃什么,那冬至吃什么呢?北方的同学应该多数吃饺子啊羊肉汤什么的,但我们广东人就爱吃汤圆,团团圆圆。汤圆你可能吃过,有花生陷芝麻陷啊之类的,但我今天要说一个没有馅的,而且是咸汤圆!

台山咸汤圆

什么?咸的汤圆?黑暗料理吗?NONONO~广东江门地区的台山市,每年过冬至要吃咸汤圆,称为做冬。早上会用红糖煮甜汤圆祭拜祖先,晚餐就吃咸汤圆。

台山咸汤圆鲜甜美味,都有什么材料呢?用糯米粉搓成粉团后,再分成一个个小份的粉团,搓成圆形。

广东的超市一般冬至这天还有得卖,虽然本仙女也会搓,但还是偷懒去买来做哈哈。

然后材料通常有:虾米、鲮鱼肉(肉饼)、鸡肉、香菇、腊肠、白萝卜丝、香菜等等,反正你喜欢的都可以放下去!个人口味不同配料会有些许不同,但都是大同小异的,味道都差不多,都是有家的味道。

冷冷的冬至,来一碗热热的咸汤圆,真的从头暖到脚。

台山咸汤圆,吃过都说好!没尝过的亲也可以去试试看哦,非常简单易做,把上述材料切好备用,烧开适量的水,放入肉啊腊肠虾米等等熬一会汤,然后放入白萝卜丝,白萝卜煮的差不多了就放入丸子,水滚后丸子也浮起来,煮个几分钟,放入香菜芹菜等和适量盐调味就可以吃了。

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